أم عمرو
12-02-2005, 11:22 AM
كفتة زبادى
المكونات :
2/1 كيلو لحم مفروم
بقدونس
كوب زبادى
2 بصلة مفرومة ناعم
ثوم مفروم
ملح---فلفل----بهارات هندى
الطريقة :
المقاديركلها على بعض + الزبادى ثم تكور
ممكن إضافة بقسماط ناعم إذا كانت طرية
تحمر فى الزيت الغزير
بالهناء
*********************************
كفتة الخضر
المكونات :
2/1 كيلو لحم مفروم
2 بصلة مبشورة ناعم
كوب عصير طماطم
2/1 كوب خل
قليل من الزيت
2 ملعقة ثوم مفروم
كوب جزر مبشور
كوب كوسة مبشورة
كوب فلفل مفروم
فليل من الكسبرة الخضراء
الطريقة :
نضع الزيت على النار + الخضر لمدة 4/1 ساعة ليسبكوا ويشربوا السائل ثم نضيف اللحم وباقى المقادير 4/1 ساعة أخرى لتتشرب السائل
تكل على شكل اسطوانة وتلف فى ورق الفويل وتوضع فى صينية ونضع على الورق ماء
توضع فى الفرن 3/1 ساعة ثم تبرد وتقطع دوائر
بالهناء
**********************************
صينية كفتة
المكونات :
2/1 كيلو لحم مفروم
بصلة مفرية ناعم
فلفل مفروم
بقدونس
خضر مشكلة مسلوقة
ملعقة كبيرة سمن
الطريقة :
توضع اللحم +البصل والتوابل + السمن وتخلط ثم نضع نصفها فى صينية مدهونة ثم نضع الخضر المشكلة المسلوقة ( ممكن نضعها على شكل طبقات من اللحم والخضر )
نضع على الوجه بصل حلقات وطماطم حلقات وفلفل أخضر وتوضع فى الفرن حتى السوا
بالهناءوالشفاء
***********************************
أصابع كفتة بالجلاش
المكونات :
4/1 كيلو جلاش
4/1 كيلو لحم مفروم + بقدونس + ثوم
تصبع وتلف كل واحدة بالجلاش مثل ورق العنب وتقلى فى السمن أو الزيت
بالهناء
**********************************
المكونات :
2/1 كيلو لحم مفروم
بقدونس
كوب زبادى
2 بصلة مفرومة ناعم
ثوم مفروم
ملح---فلفل----بهارات هندى
الطريقة :
المقاديركلها على بعض + الزبادى ثم تكور
ممكن إضافة بقسماط ناعم إذا كانت طرية
تحمر فى الزيت الغزير
بالهناء
*********************************
كفتة الخضر
المكونات :
2/1 كيلو لحم مفروم
2 بصلة مبشورة ناعم
كوب عصير طماطم
2/1 كوب خل
قليل من الزيت
2 ملعقة ثوم مفروم
كوب جزر مبشور
كوب كوسة مبشورة
كوب فلفل مفروم
فليل من الكسبرة الخضراء
الطريقة :
نضع الزيت على النار + الخضر لمدة 4/1 ساعة ليسبكوا ويشربوا السائل ثم نضيف اللحم وباقى المقادير 4/1 ساعة أخرى لتتشرب السائل
تكل على شكل اسطوانة وتلف فى ورق الفويل وتوضع فى صينية ونضع على الورق ماء
توضع فى الفرن 3/1 ساعة ثم تبرد وتقطع دوائر
بالهناء
**********************************
صينية كفتة
المكونات :
2/1 كيلو لحم مفروم
بصلة مفرية ناعم
فلفل مفروم
بقدونس
خضر مشكلة مسلوقة
ملعقة كبيرة سمن
الطريقة :
توضع اللحم +البصل والتوابل + السمن وتخلط ثم نضع نصفها فى صينية مدهونة ثم نضع الخضر المشكلة المسلوقة ( ممكن نضعها على شكل طبقات من اللحم والخضر )
نضع على الوجه بصل حلقات وطماطم حلقات وفلفل أخضر وتوضع فى الفرن حتى السوا
بالهناءوالشفاء
***********************************
أصابع كفتة بالجلاش
المكونات :
4/1 كيلو جلاش
4/1 كيلو لحم مفروم + بقدونس + ثوم
تصبع وتلف كل واحدة بالجلاش مثل ورق العنب وتقلى فى السمن أو الزيت
بالهناء
**********************************