بركوكيه
19-01-2009, 10:09 AM
{"الأرز الهندي الحااااااااااااااار وصفة رهيبة ومجربة
--------------------------------------------------------------------------------
اخواتي بنات حواء
جايب لكم اليوم طريقة الارز الهندي المفلفل بصرااااااااااااااااااااااااااحة جدا روعة
المقادير :
بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
3 فصوص ثوم مطحونة
5حبوب لكل من هيل ، قرفة ، قرنفل ( مسمار ) بحباته
2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
ملعقة بهارات مطحونة لكل من ( كزبرة ناشفة ، خولنجان ، زنجبيل ، كمون ، فلفل أسود ، فلفل احمر حار ويمكن الاستغناء عنه )
ملقعة واحدة من بهار الكاري الهندي باللحم أو الدجاج
زيت ـ ملح صيني ( اجيني مو تو ) ـ ورق غار
فلفل أخضر حار مقطع
دجاج أو لحم حسب الرغبة
زعفران وماء كادي على قليل من الماء الحار
ربع حزمة كزبرة خضراء مقطعة ـ ماء للسلق ـ بصل محروق للزينة
الطريقة:
يكشن بالبهارات الهيل والقرفة والقرنفل لمدة 5 دقائق
يوضع البصل ويكشن مع البهارات إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم يوضع الثوم
توضع البهارات المطحونة وتقلب لدقائق مع البصل ثم يوضع عليها الدجاج أو اللحم ويقلب جيدا
ضعي الطماطم المقطعة ثم ضعي البهار الهندي
ضعي قليلا من الماء على الدجاج او اللحم إلى أن يستوي ( أجعلي فيه مقدار كاسة من مرقة الدجاج )
أغسلي الأرز جيدا ثم ضعيه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة ثم صفيه
ضعي الأرز على الدجاج أو اللحم وضعي عليها الكزبرة وأجعليها على نار هادئة جدا إلى أن يستوي الأرز
عند الاستواء ضعي قليل من ماء الكادي مقدار نصف فنجال قهوة مع الزعفران على الأرز واتركيه لبضع
دقائق ثم اسكبي الارز في طبق التقديم وضعي عليه البصل المحروق
وبالهناء والعافية
(بركوكيه)أرجو الدعاء لي بالذريه الصالحه).....Z
--------------------------------------------------------------------------------
اخواتي بنات حواء
جايب لكم اليوم طريقة الارز الهندي المفلفل بصرااااااااااااااااااااااااااحة جدا روعة
المقادير :
بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
3 فصوص ثوم مطحونة
5حبوب لكل من هيل ، قرفة ، قرنفل ( مسمار ) بحباته
2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
ملعقة بهارات مطحونة لكل من ( كزبرة ناشفة ، خولنجان ، زنجبيل ، كمون ، فلفل أسود ، فلفل احمر حار ويمكن الاستغناء عنه )
ملقعة واحدة من بهار الكاري الهندي باللحم أو الدجاج
زيت ـ ملح صيني ( اجيني مو تو ) ـ ورق غار
فلفل أخضر حار مقطع
دجاج أو لحم حسب الرغبة
زعفران وماء كادي على قليل من الماء الحار
ربع حزمة كزبرة خضراء مقطعة ـ ماء للسلق ـ بصل محروق للزينة
الطريقة:
يكشن بالبهارات الهيل والقرفة والقرنفل لمدة 5 دقائق
يوضع البصل ويكشن مع البهارات إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم يوضع الثوم
توضع البهارات المطحونة وتقلب لدقائق مع البصل ثم يوضع عليها الدجاج أو اللحم ويقلب جيدا
ضعي الطماطم المقطعة ثم ضعي البهار الهندي
ضعي قليلا من الماء على الدجاج او اللحم إلى أن يستوي ( أجعلي فيه مقدار كاسة من مرقة الدجاج )
أغسلي الأرز جيدا ثم ضعيه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة ثم صفيه
ضعي الأرز على الدجاج أو اللحم وضعي عليها الكزبرة وأجعليها على نار هادئة جدا إلى أن يستوي الأرز
عند الاستواء ضعي قليل من ماء الكادي مقدار نصف فنجال قهوة مع الزعفران على الأرز واتركيه لبضع
دقائق ثم اسكبي الارز في طبق التقديم وضعي عليه البصل المحروق
وبالهناء والعافية
(بركوكيه)أرجو الدعاء لي بالذريه الصالحه).....Z