نبراس الهاشمي
15-02-2009, 08:03 PM
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1230549862.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
هو تطيبق شذى ربي يحفظها لبرياني الدجاج الهندي..
انا طبقته بالخطوات الي طبقتهم شذاوي يسعدها ربي..
برياااااااني الدجاج الهندي..
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-268f3e5966.jpg
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-6716228b20.jpg
http://www.alas7ag.net/vb/images/smilies/balloon.gif
ينفع باللحم اوالدجاج
البرياني باللحم يحتاج ماء لكن الدجاج مايحتاج ماء
المقادير :
دجاجه مقطعه 8 قطع
بصله كبيرة مقطعه جوانج
ثوم وزنجبيل
بهارات ( هرد ( كركم ) + بهارات كاري + كمون + بهارات مطحونه
+ ملح + فلفل اسود )
بهارات صحيحه ( هيل وقرفه وقرنفل وخولنجان )
زيت
نعناع وكزبرة وبقدونس
طماطم مقطعه صغير
صفار زعفران وماء كادي
زبده
فلفل اخضر حار
لبن زبادي
2 كاس رز منقوع بماء دافئ
الطريقه :
نضع كمية بسيطة من الزيت ونحط فوقة عود القرفة +وكم حبة قرنفل(مسمار)+
وكم حبة هيل.
نحمرهم لحد ماتطلع ريحتهم.
نضيف الدجاج المقطع ونقلبهم حتى يتغير لونهم ويصير ابيض
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-a1d51e2d9b.jpg
نضيف فوقه البصل المقطع ونضيف الثوم والزنجبيل الرطب.ونقلب
ونضع فوقهم البهارات المطحونه(كركم+كمون+كاري)
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-7a4f662a1f.jpg
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-ac63fd8884.jpg
نقلب المحتويات جيدا.ونوطي النار لمدة 10او15دقيقة مع تغطية القدر.
انا استخدمت قدر الضغط ماياخذ معي 5 دقايق
بعدها نضيف الطماطم المقطعة ونقلبهم..
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-ffa9807300.jpg
ثم نضيف الزبادي(علبة لكل كاستين رز)ورشة نعناع وكزبرة وبقدونس مفرومين.ونخليه 10 دقايق يتسبك.مع تغطية القدر..
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-9ccb1ebd4b.jpg
يتبع ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
هو تطيبق شذى ربي يحفظها لبرياني الدجاج الهندي..
انا طبقته بالخطوات الي طبقتهم شذاوي يسعدها ربي..
برياااااااني الدجاج الهندي..
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-268f3e5966.jpg
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-6716228b20.jpg
http://www.alas7ag.net/vb/images/smilies/balloon.gif
ينفع باللحم اوالدجاج
البرياني باللحم يحتاج ماء لكن الدجاج مايحتاج ماء
المقادير :
دجاجه مقطعه 8 قطع
بصله كبيرة مقطعه جوانج
ثوم وزنجبيل
بهارات ( هرد ( كركم ) + بهارات كاري + كمون + بهارات مطحونه
+ ملح + فلفل اسود )
بهارات صحيحه ( هيل وقرفه وقرنفل وخولنجان )
زيت
نعناع وكزبرة وبقدونس
طماطم مقطعه صغير
صفار زعفران وماء كادي
زبده
فلفل اخضر حار
لبن زبادي
2 كاس رز منقوع بماء دافئ
الطريقه :
نضع كمية بسيطة من الزيت ونحط فوقة عود القرفة +وكم حبة قرنفل(مسمار)+
وكم حبة هيل.
نحمرهم لحد ماتطلع ريحتهم.
نضيف الدجاج المقطع ونقلبهم حتى يتغير لونهم ويصير ابيض
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-a1d51e2d9b.jpg
نضيف فوقه البصل المقطع ونضيف الثوم والزنجبيل الرطب.ونقلب
ونضع فوقهم البهارات المطحونه(كركم+كمون+كاري)
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-7a4f662a1f.jpg
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-ac63fd8884.jpg
نقلب المحتويات جيدا.ونوطي النار لمدة 10او15دقيقة مع تغطية القدر.
انا استخدمت قدر الضغط ماياخذ معي 5 دقايق
بعدها نضيف الطماطم المقطعة ونقلبهم..
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-ffa9807300.jpg
ثم نضيف الزبادي(علبة لكل كاستين رز)ورشة نعناع وكزبرة وبقدونس مفرومين.ونخليه 10 دقايق يتسبك.مع تغطية القدر..
http://up1.al-qatarya.org/uploads/images/al-qatarya-9ccb1ebd4b.jpg
يتبع ..