المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : *·~-.¸¸,.-~*صينية السمك في الفرن *·~-.¸¸,.-~*


.. أم معاذ ..
02-04-2005, 08:14 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أخواتي الحبيبات جايبة لكم اليوم طبخة تأكلوا الصحون وراها :D


بس عادي مالي ذنب فيكم من طعامة الأكلة


طيب ندخل في الموضوع وبلا كثر رغي


*·~-.¸¸,.-~*صينية السمك في الفرن *·~-.¸¸,.-~*

http://www.bangkokbistro.us/pictures/phuket%20fish.gif

المقادير :


* كيلو سمك فيليه أو شرائح دائرية كبيرة من سمك (( الثمد )) أو (( الهامور ))


أو اي سمك مرغوب فيه


* كيس صغيرة من تمر هندي حامض على قولتنا (( الحمر الهندي )) منقع في موية حارة جدا


ومصفى جدا من كل الشوائب الموجودة فيه من قشور وخيوط وغيرها


* خمس بصلات مقطعة شرائح كبيرة أو حسب الرغبة


* 3 حبات طماطم مقطعة شرائح كبيرة أو حسب الرغبة


* ربع كوب زيت


* فحل ثوم مقشر ومدقوق أو مقطع شرائح حسب الرغبة


* مكعبين ماجي , ملح , بهارات مشكلة أو بهارات مخصصة للسمك بدون قرفة وهيل وقرنفل


* 3 حبات بطاطس مقطعة شرائح مع بعض شرائح الفلفل الأخضر الحار أوالبارد حسب الرغبة



الطريقة :

* صينية كبيرة نضع فيها الزيت ونضع البصل حتى يحمر قليلا ثم نضيف الثوم


* ثم نضيف الطاطم والفلفل ومكعبات الماجي والبطاطس


* نقلب الخليط حتى تذبل الطماطم قليلا بعدها نبهر السمك بالبهارات الموجودة لديك


* ونطفئ النارعلى الكشنة اللي في الصينية ونرص شرائح السمك فيها وهي مبهره


* ونراعي عدم الكثرة من الملح لانه الماجي مالح جدا


* بعد كذا نصب التمر الهندي المصفى على السمك ويجب أن تكون الكيمة قليلة جدا

حتى لا يسلق السمك في الفرن


* كمية التمر الهندي يكفى تكون نص كاسة كبيرة فقط


* نحط الصينية في فرن حار جدا وبنار مرتفعة جدا لكي تشوي قليلا

لمدة نص ساعة بس مو أكثر ولايتمكن السمك من إفراز عصارته في الصينية


* تقدري تحطي رشة بهارات على وجه الصينية قبل تحطيها في الفرن

ولما تطلع من الفرن تزينها بقليل من الكزبرة المفرومة فرما ناعما



وبس بالعافية عليكم عزيزاتي ;)
العنيـــــده
03-04-2005, 07:56 AM
اميررررررة الووووووورد اميرررره دااااايماااا بأأأأكلااااااتك الحلوووووه تسلم اناااااملك
ام انس
03-04-2005, 08:00 AM
ياسلام ..
تسلم أياديك

ولو كان فيه صورة للطبخة راح تكون أجمل ..

وممكن تنضاف لمطبخ بيت حواء


بارك الله فيك
مجرد فتاة
03-04-2005, 08:00 AM
بحب السمك انا
أم علي
03-04-2005, 08:22 AM
تسلمين ويعطيج ألف عافية
أم عمرو
03-04-2005, 10:36 AM
سمك أحب أكلة عندى السمك ....أى نوع وأى طريقة
تسلمى ويا ليت تكثرين من طرق إعداد الأسماك http://mddes.com/smile/zxcv27.gif
هديل
03-04-2005, 10:33 PM
ربي يسلم هالديات ويعطيك العافية
.. أم معاذ ..
09-04-2005, 07:13 AM
هلااااااااااافيك أختي العنيدة :girl:

بس الظاهر بأكل فسفور كثير وآكل سمك أكثر كلووووووعشاااااان اشووووووف ايش كاتبة

يابنت عيوني عورتني من الخط والألوان الفسفورية اللي كاتبة فيها ههههههههاي :D
.. أم معاذ ..
09-04-2005, 07:22 AM
الله يسلمك عزيزتي الخنساء راعية نهضتنا بسم الله عليك sm60


والله الصور مقدر اوفرها بصراحة لاني ما أعرف لها خبرتي على قدي sm25:


ولا عندي جوال كاميرا :D


بس إذا بتنضاف لمطبخ حواء بين يديك يا أحلى خنساء ما عندي مانع بس تقولون إني أنا مخترعتها :D


ومشكورة على مرورك ويبارك بعمرك وبحياتك وبعملك
.. أم معاذ ..
09-04-2005, 07:25 AM
هلاااااااااافيك مجرد فتاة


وأنا كمان بحب السمك يعني لو سمحتي بقي لي حتتتتتتتتتتتته :D
.. أم معاذ ..
09-04-2005, 07:28 AM
الله يسلمك يا أم علي


مشكورة على مرورك الحلوووووووو :)
.. أم معاذ ..
09-04-2005, 07:30 AM
هلااااااااااااا أختي أم عمرو

ولا يهمك تراني من جدة يعني قاموس أكلات سمك :D


بس كلوووووبحسابه مافي شيء بلااااااااااااش ;)


كم تدفعي ؟ sm22:
.. أم معاذ ..
09-04-2005, 07:31 AM
هلاااااا عيوني هديل :)


ويسلم قلبك وعمرك وحياتك أختي