إشراق
16-10-2003, 10:40 PM
المقادير:
2كوب دجاج مفروم
3|1 كوب بصل مفروم
1ملعقه صغيره ريحان مفروم
2ملعقة أكل بقدونس مفروم
2ملعقه صغيره ثوم مهروس
4\1كوب بقسماط
2\1ملعقه صغيره فلفل اخضرحارمفروم
2\1ملعقه صغيره قرفه
2\1ملعقه صغيره بهارحلو.ملح.فلفل ابيض
سماق للزينه
الرز:
2كوب رز
4كوب ماء
1ملعقه صغيره كركم
1ملعقه صغيره ملح
2ملعقة اكل سمن
2مكعب خضار
الطريقه:
تخلط مقاديرالكباب جميعها حتى تتكون عجينه متجانسه تغطىوتترك في الثلاجه
لمدة 2\1ساعه
تقسم العجينه الى8كورثم يدخل كل قسم في سيخ شواءمدهون ويشكل على هيئةاسطوانه ثم يدهن بالزيت ويشوىعلي الفحم ويرش بالسماق:)
لتحضير الرز:
يغسل الرزثم ينقع في ماء فاترلمدة 2\1ساعه
يحمر البصل مع مكعب الخضار والكركم في السمنه ثم يضاف الماء والملح ويترك حتى يغلي ثم يضاف الرز ويترك على نار معتدله حتى يبقىماء قليل تخفف النار
ويترك حتى ينضج ثم يقدم ويوضع الكباب على السطح
وبالف عافيه:eek: :p
2كوب دجاج مفروم
3|1 كوب بصل مفروم
1ملعقه صغيره ريحان مفروم
2ملعقة أكل بقدونس مفروم
2ملعقه صغيره ثوم مهروس
4\1كوب بقسماط
2\1ملعقه صغيره فلفل اخضرحارمفروم
2\1ملعقه صغيره قرفه
2\1ملعقه صغيره بهارحلو.ملح.فلفل ابيض
سماق للزينه
الرز:
2كوب رز
4كوب ماء
1ملعقه صغيره كركم
1ملعقه صغيره ملح
2ملعقة اكل سمن
2مكعب خضار
الطريقه:
تخلط مقاديرالكباب جميعها حتى تتكون عجينه متجانسه تغطىوتترك في الثلاجه
لمدة 2\1ساعه
تقسم العجينه الى8كورثم يدخل كل قسم في سيخ شواءمدهون ويشكل على هيئةاسطوانه ثم يدهن بالزيت ويشوىعلي الفحم ويرش بالسماق:)
لتحضير الرز:
يغسل الرزثم ينقع في ماء فاترلمدة 2\1ساعه
يحمر البصل مع مكعب الخضار والكركم في السمنه ثم يضاف الماء والملح ويترك حتى يغلي ثم يضاف الرز ويترك على نار معتدله حتى يبقىماء قليل تخفف النار
ويترك حتى ينضج ثم يقدم ويوضع الكباب على السطح
وبالف عافيه:eek: :p