المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الطعميّة الحجـازيّة00( المقليـّة )00من العنــيده



العنيـــــده
30-04-2005, 11:24 PM
http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/klo.jpg



الطعميّة الحجـازيّة00( المقليـّة )00من العنــيده

--------------------------------------------------------------------------------
http://acookweb.com/images/cookimages/cook193.jpg


المقادير:


1) كيلوجرام واحد عدس أبو جبة (كُشــري) ( عدس أخضر )- br>2) حزمتين كبيرتين كُرّات (ويسـمّى كرّاث) .. تُزال أطرافه السفلية وتُرمى ويُنظف ويُغسل ويقطع إلى قطع صغيرة بحجم طرف الأصبع .. -
3) 6فصوص ثوم مقشـرة + بصلتين مقشـرة ومقطعة إلى قطع صغيرة .. -
4) ملء نصف كأس (حوالي 200جرام) دقيق الحمّص ..
5) ملء ملعقة صغيرة (مثل ملعقة الحلى) هـرْد (كركم) مطحون ناعم + ملء أربعة ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة طحنا خشـناً + ملء ملعقة صغيرة ملح طعام + ملء ملعقتين صغيرتين باكينج باودر + بيضـتين .. -
6) ملء 3ملاعق صغيرة كميّة إضافية من نفس الكزبرة الناشفة المطحونة خشناً + ملء 3 ملاعق صغيرة من حبوب السمسم نضع كل صنف على حدة في صحن .


الطريقة:


1- يُغسـل الكُشـرى ثم يُوضع في إناء واسـع ويُنقع ويُترك في ماء لمدة من 6 إلى 8 سـاعات ..
2- يُفرك الكُشري باليد لإزالة القشرة عنه ويظهر لونه الأبيض المصفر ثم يصفى من الماء ..
3- نأخذ ثلث كميّة الكشري ونضيف معها البصل وفصوص الثوم ونطحنها بالخلاط طحنا خشناً .. ونتركها في إناء زجاجي جانباً .. ونأخذ باقي كميّة الكشري ونطحنها ناعمة وتوضع في إناء آخر واســع وتُغطى بقطعة قماش مبللّة ويُترك الكشري حتى يتخمّر ويبدأ بالانتفاخ والارتفاع إلى الأعلى ..
4- نضيف الكشري الخشن إلى الناعم ونضيف إليهم بالتتابع أوّلاً دقيق الحمّص ثم الهـرْد (الكركم) و الملح والكزبرة الناشفة ثم الباكينج باودر ثم البيض وأخيراً الكـراّث ويُقلّب الجميع جيداً ..
5- تُؤخذ كمية من خليط الكشري وتشكل بكف اليد على شكل أقراص أو أشكال غير منتظمة ثم نضيف على وجهها الخارجي مسحة من الكزبرة الناشفة والسـمسـم ثم تقلى في كمية من الزيت بنفس طريقة قلي الفلافل (الطعمية) أو اللقيمات ..
.. تُقـدّم إلى جانب سـلطة الكـرّاث وسـلطة الحـُـمَـرْ (التمر الهندي) .. وتؤكــل ..

وبالعــافية
وووووووووووللاااااااااماااااااااانـــه منقـــووووووووول00000000http://www.al-hdhd.net/vb/images/smilies/redface.GIF
ووودمتـــم00000:)

آسية
30-04-2005, 11:56 PM
يسلمووووووو عنودة

هديل
01-05-2005, 03:57 PM
ربي يسلمهالديات عنودة ويليك يا رب

العنيـــــده
01-05-2005, 09:02 PM
أأأأسيـــه

هداااايل

هلااا ووغلااا بمروووركم الحلووو وووالف عااافيه0000

أم عمرو
02-05-2005, 06:59 PM
ما شاء الله
حقا أنت رائعة
نسلمىىىىىىىىولكن هل يجب إزالة القشرة

العنيـــــده
02-05-2005, 09:43 PM
http://www.al-hdhd.net/vb/images/smilies/redface.GIF


ام عمروووو هلااا وووغلااااا وووالقشررره افض ازااالتهااا عشااان يكووون لووونهااا حلووو وووصااافي

http://www.al-hdhd.net/vb/images/smilies/redface.GIF

غزلان
04-05-2005, 05:08 PM
سيدتى

تسلللللللللللللللللللللم ايييييييييييييييييييييييييدج

الصووره تشهى ورووعه

مشكووووووووووووووووووووووووره

العنيـــــده
08-05-2005, 02:17 AM
غزلاااااان يااااهلاااا ووواااالف عاااااافيييييه عيييييييني00000

حائره
08-05-2005, 04:09 PM
الله يعطيك العافيه ياعنووووووووده

om chiheb
13-05-2005, 04:46 PM
يعطيج الف عافيه عالوصفة

تسلم يدك عنودة

الجنوبية
13-05-2005, 04:55 PM
الله يعطيك العافيه عزيزتي على هذه الطريقة الممتازه .

العنيـــــده
14-05-2005, 12:43 AM
حااااائرررره

امشهااااب

الجنوووووبيييه

يسلملي مرووووركم الدااائم عيووووني0000::::::::::0000
http://www.al-hdhd.net/vb/images/smilies/redface.GIFhttp://www.al-hdhd.net/vb/images/smilies/redface.GIFhttp://www.al-hdhd.net/vb/images/smilies/redface.GIF

نور العيون
05-06-2005, 12:12 AM
تسلم يدينك على الطبق

هنـــد
05-06-2005, 07:28 AM
يسلموا عنودة جوعتينا http://smilies.sofrayt.com/%5E/q/weep.gif

العنيـــــده
26-06-2005, 05:24 PM
نووووور العيووون

هنوووووده

هلااا وووغلاا والف عاااافيييه

http://www.al-hdhd.net/vb/images/smilies/redface.GIF http://www.al-hdhd.net/vb/images/smilies/redface.GIF

نور الزمان
27-08-2005, 12:16 PM
مشكورة العنيدة يعطيك الف عااااافية :) (F)

العنيـــــده
29-08-2005, 05:29 PM
هلااا وووغلااا نوووور وووتسلميييييين

ليمونة حامضة
08-09-2005, 03:00 AM
تتتتتتتتتتتتتتتــــــــــــــــــــــــــــــــــش ـــــــــــكريـــــــــــــن

ورود عطرة
10-09-2005, 07:45 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمي اختي

جزاكي الله خير

دمعة امل
11-09-2005, 06:15 PM
http://www.w6w.net/album/35/w6w2005041313550868f6af025.gif

ويلا
13-09-2005, 07:48 AM
يسلام رحتها في انفي تسلمي على هذه الوصفة

العنيـــــده
14-09-2005, 03:34 PM
http://www.al-hdhd.net/vb/images/smilies/redface.GIF

ليمووونه حااامضه

ووروود عطرره

دمعة امل
ويلااا

الف عااافيه ووويسلم مروووركم

ليدي الامورة
10-10-2019, 10:29 PM
http://all-best.co/wp-content/uploads/2018/01/4087-4.gif