أم البدر
19-10-2003, 05:41 AM
تخلصي من عادة أكل الحلويات :
أظهرت الابحاث الحديثة أن الشخص العادى يستهلك مايقارب 20 ملعقة شاى من السكر يوميا فى الولايات المتحدة الامريكية وهذا مايقارب 20% أعلى من الكمية التى كانت تستخدم فى العشر سنوات السابقة ، واذا كنت تعتقد أن تسوس الاسنان وزيادة الوزن هى الاضرار الوحيده من ذلك فعليك أن تفكر مليا فى الامر ، حيث أن الابحاث أظهرت أن الاغذية والمشروبات العاليه التركيز فى السكر تؤدى الى زيادة السكر فى الدم والسمنه والتى بدورها قد تؤدى الى مشاكل صحية مزمنه مثل أمراض القلب والسكر وارتفاع ضغط الدم ، وأن الاغذية الغنية بالسكر لا تقتصر على الكعك والشوكلاته والايس كريم والبسكويت الحلو بل هناك العديد من الاغذية التى تحتوى على نسبه عالية من السكر مثل المشروبات الغازية والاغذية المعلبة وبعض أنواع العصائر .
وهناك بعض الاشخاص الذين يدمنون على تناول هذه السكريات وهؤلاء الاشخاص قد يعودون أنفسهم على تناول هذه الاغذية السكرية بكثره بدرجة أنهم قد تصيبهم أعراض انسجابيه عندما لا يتنـاولونها مثل وجع الرأس واحبـاط أو رجفـة ويطلق علـى هـؤلاء الاشخاص أسم " مدمنى السكر " وبالتالى فأنه من الضرورى عليهم أن يقوموا بتقليل تناول هذه الاغذية السكرية تدريجيا ، وذلك كما وصفت الدكتورة / نانسى أبلتون باحثة الاغذية واستشارية فى مركز الابحاث فى كاليفورنيا كما يلى :
1- عليك أولا قراءة الحقائق على بطاقة عبوة الاغذية لقد تبين أن الشخص العادى يمكن أن يستهلك 8 جرام من السكر أى ما يقارب ملعقتين شاى فى المره الواحدة لذلك فعليك أن تبتعد عن الاغذية التى تحتوى على أكثر من 8 جرام سكر فى وحدة التقديم ، وكذلك الابتعاد عن المشروبات الغازية والعصائر التى تحتوى على 10 ملاعق سكر ( 40 جرام سكر للوحدة المقدمة ) .
2- أبتعد عن الاغذية التى تحتوى على محليات مصنعه حتى لا تتعود على الطعم الحلو لان هذه الاغذية محليا صناعيا بدل السكر ويفضل أن تتناول الماء العادى أو المياة الغازية .
3- أستخدم نصف كمية السكر فى أستعمالاتك اليومية مثل فى كوب القهوة أو الشاى وحاول ان تتعود على الطعم تدريجيا حتى يمكنك تقليل الكمية ومحاولة التعود عليها فى خلال أسبوع الى 10 أيام وحتى فى طبخ بعض أصناف الطعام التى تتطلب السكر حاول بأستخدام نصف الكمية المطلوبة فى المقادير وذلك كله يساعد على تعود خلايا الطعم فى اللسان على الطعم الجديد القليل السكر ، حيث أن ذلك يسـاعد علـى تهيأ جسميا ونفسيا لعـادات غذائية حسنه .
4- حاول استخدام الاغذية المحلية طبيعيا مثل الاطباق التى تحتوى على فاكهة طازجة مثل كعكه الفراولة وخبر التمر او الموز .
5- كيف تلبى شهيتك للاغذية السكرية ؟ عليك بأستخدام الفاكهة الطازجة حيث أنها تحتوى على سكر طبيعى ، وكذلك على العديد من الفيتامينات والاملاح والالياف والماء المطلوبة للجسم علما بــأن وجــود الاليـاف مهم فى الفـاكهة حيث توجد مـادة تسمى " الفيتو كيميكال " وهذه المادة تساعد على تقليل أمتصاص السكر فى الامعاء وبالتالى فأن السكر لا يمتص بسرعه وذلك يقلل أدمان الشخص على السكر حيث أن أمتصاص السكر بسرعه من الامعاء يسبب الادمان ، وعندما تتعود على تناول الفاكهة يمكنك أيضا أن تضاف الخضروات مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والكوسه وغيرها من الخضروات التى تحتوى على نشويات معقدة حيث أنها تتحول فى الجسم الى سكريات لمد الجسم بالطاقة ويمكن الاحتفاظ بهذه الاغذية فى متناول اليد حتى تستخدمها أنت وأطفالك عند الجوع بدلا من الشوكولاته والكعك وغيره من الحلويات ، ويمكنك أيضا عند الشعور بالشهية الى الحلويات أن تفرش أسنانك حيث أن معظم معاجين الاسنان تحتوى على محليات صناعية قد تفى بالغرض .
6- لا تحتفظ بالحلويات فى البيت وهذا يساعد على عدم تناولك لها لانك قد تتكاسل فى الذهاب لشراءها ، وعادة أن الشهيه للسكر قد تتلاشى فى خلال 15 دقيقة واذا لم تتلاشى وقد ذهبت لشراء الحلويات فأختر أصغرها حجما والتى تحتوى على أقل كمية من السكر وحاول أن تأكل جزءا منها أرضاء لشهيتك ثم أرمى الباقى .
7- احذر الاحباط النفسى فأن بعض الاشخاص عندما يصابون بالاحباط يتجهون لتناول السكريات بصوره كبيرة وذلك لكى تساعدهم على التعامل مع الحالة النفسية ، وعلى هؤلاء الاشخاص أن ينتبهوا لذلك ويفضل أن يقوموا بممارسه رياضه المشى أو الكتابه أو التحدث مع الاخرين أو ممارسة تمارين اليوغا والاستماع الى القرأن أو موسيقى هادئة وممارسة شعائر دينية أو ممارسة الاسترخاء بدلا من الاتجاة الى تناول الحلويات ، وعندما تنجح فى التقليل من شهيتك وعاداتك الغذائية للحلويات فأنك سوف تقدر الاغذية المحلية طبيعيا مثل الفاكهة وسوف تشعر بتحسن فى صحتك والمحافظة على أسنانك ولياقتك البدنية والنفسية .
6
أظهرت الابحاث الحديثة أن الشخص العادى يستهلك مايقارب 20 ملعقة شاى من السكر يوميا فى الولايات المتحدة الامريكية وهذا مايقارب 20% أعلى من الكمية التى كانت تستخدم فى العشر سنوات السابقة ، واذا كنت تعتقد أن تسوس الاسنان وزيادة الوزن هى الاضرار الوحيده من ذلك فعليك أن تفكر مليا فى الامر ، حيث أن الابحاث أظهرت أن الاغذية والمشروبات العاليه التركيز فى السكر تؤدى الى زيادة السكر فى الدم والسمنه والتى بدورها قد تؤدى الى مشاكل صحية مزمنه مثل أمراض القلب والسكر وارتفاع ضغط الدم ، وأن الاغذية الغنية بالسكر لا تقتصر على الكعك والشوكلاته والايس كريم والبسكويت الحلو بل هناك العديد من الاغذية التى تحتوى على نسبه عالية من السكر مثل المشروبات الغازية والاغذية المعلبة وبعض أنواع العصائر .
وهناك بعض الاشخاص الذين يدمنون على تناول هذه السكريات وهؤلاء الاشخاص قد يعودون أنفسهم على تناول هذه الاغذية السكرية بكثره بدرجة أنهم قد تصيبهم أعراض انسجابيه عندما لا يتنـاولونها مثل وجع الرأس واحبـاط أو رجفـة ويطلق علـى هـؤلاء الاشخاص أسم " مدمنى السكر " وبالتالى فأنه من الضرورى عليهم أن يقوموا بتقليل تناول هذه الاغذية السكرية تدريجيا ، وذلك كما وصفت الدكتورة / نانسى أبلتون باحثة الاغذية واستشارية فى مركز الابحاث فى كاليفورنيا كما يلى :
1- عليك أولا قراءة الحقائق على بطاقة عبوة الاغذية لقد تبين أن الشخص العادى يمكن أن يستهلك 8 جرام من السكر أى ما يقارب ملعقتين شاى فى المره الواحدة لذلك فعليك أن تبتعد عن الاغذية التى تحتوى على أكثر من 8 جرام سكر فى وحدة التقديم ، وكذلك الابتعاد عن المشروبات الغازية والعصائر التى تحتوى على 10 ملاعق سكر ( 40 جرام سكر للوحدة المقدمة ) .
2- أبتعد عن الاغذية التى تحتوى على محليات مصنعه حتى لا تتعود على الطعم الحلو لان هذه الاغذية محليا صناعيا بدل السكر ويفضل أن تتناول الماء العادى أو المياة الغازية .
3- أستخدم نصف كمية السكر فى أستعمالاتك اليومية مثل فى كوب القهوة أو الشاى وحاول ان تتعود على الطعم تدريجيا حتى يمكنك تقليل الكمية ومحاولة التعود عليها فى خلال أسبوع الى 10 أيام وحتى فى طبخ بعض أصناف الطعام التى تتطلب السكر حاول بأستخدام نصف الكمية المطلوبة فى المقادير وذلك كله يساعد على تعود خلايا الطعم فى اللسان على الطعم الجديد القليل السكر ، حيث أن ذلك يسـاعد علـى تهيأ جسميا ونفسيا لعـادات غذائية حسنه .
4- حاول استخدام الاغذية المحلية طبيعيا مثل الاطباق التى تحتوى على فاكهة طازجة مثل كعكه الفراولة وخبر التمر او الموز .
5- كيف تلبى شهيتك للاغذية السكرية ؟ عليك بأستخدام الفاكهة الطازجة حيث أنها تحتوى على سكر طبيعى ، وكذلك على العديد من الفيتامينات والاملاح والالياف والماء المطلوبة للجسم علما بــأن وجــود الاليـاف مهم فى الفـاكهة حيث توجد مـادة تسمى " الفيتو كيميكال " وهذه المادة تساعد على تقليل أمتصاص السكر فى الامعاء وبالتالى فأن السكر لا يمتص بسرعه وذلك يقلل أدمان الشخص على السكر حيث أن أمتصاص السكر بسرعه من الامعاء يسبب الادمان ، وعندما تتعود على تناول الفاكهة يمكنك أيضا أن تضاف الخضروات مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والكوسه وغيرها من الخضروات التى تحتوى على نشويات معقدة حيث أنها تتحول فى الجسم الى سكريات لمد الجسم بالطاقة ويمكن الاحتفاظ بهذه الاغذية فى متناول اليد حتى تستخدمها أنت وأطفالك عند الجوع بدلا من الشوكولاته والكعك وغيره من الحلويات ، ويمكنك أيضا عند الشعور بالشهية الى الحلويات أن تفرش أسنانك حيث أن معظم معاجين الاسنان تحتوى على محليات صناعية قد تفى بالغرض .
6- لا تحتفظ بالحلويات فى البيت وهذا يساعد على عدم تناولك لها لانك قد تتكاسل فى الذهاب لشراءها ، وعادة أن الشهيه للسكر قد تتلاشى فى خلال 15 دقيقة واذا لم تتلاشى وقد ذهبت لشراء الحلويات فأختر أصغرها حجما والتى تحتوى على أقل كمية من السكر وحاول أن تأكل جزءا منها أرضاء لشهيتك ثم أرمى الباقى .
7- احذر الاحباط النفسى فأن بعض الاشخاص عندما يصابون بالاحباط يتجهون لتناول السكريات بصوره كبيرة وذلك لكى تساعدهم على التعامل مع الحالة النفسية ، وعلى هؤلاء الاشخاص أن ينتبهوا لذلك ويفضل أن يقوموا بممارسه رياضه المشى أو الكتابه أو التحدث مع الاخرين أو ممارسة تمارين اليوغا والاستماع الى القرأن أو موسيقى هادئة وممارسة شعائر دينية أو ممارسة الاسترخاء بدلا من الاتجاة الى تناول الحلويات ، وعندما تنجح فى التقليل من شهيتك وعاداتك الغذائية للحلويات فأنك سوف تقدر الاغذية المحلية طبيعيا مثل الفاكهة وسوف تشعر بتحسن فى صحتك والمحافظة على أسنانك ولياقتك البدنية والنفسية .
6