المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طاجن كوسة شرقى



أم عمرو
18-05-2005, 08:18 AM
http://www.palestine-info.info/arabic/hertiage/food/photo/kosamahshi.jpg
المكونات :


كوسا
لحم



6 ثمرات كوسة
1 كيلو لحمة خروف مقطعة مكعبات
2 ملعقة طعام صلصة طماطم
2 ثمرات طماطم متوسطة الحجم
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي فلفل اسود
2 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة كبيرة زبدة
زيت للتحمير

الطريقة :


1– تغسل الكوسـة ثم تحك بالسكين تحت الماء الجاري وتقطع إلى دوائر عرض
1 سم.
2- تحمـر دوائر الكوسـة في الزيت حتى تنضج ثم ترفع على ورقة مطبخ وتتبل
بقليل من الملح والفلفل الأسود.
3- تسيح الزبدة ويضـاف لهـا ملعقة زيت لكي لا تحترق وتقلب بها اللحمة ثم
يوضع عليها البصل المفروم والثوم وتقلب حتى يحمر البصل فتضاف الطماطم
المقطعة والصلصة ويتبل بباقي مقادير الملح والفلفل.
4- يدهن بالزبدة طاجن مدور من الخزف أو البايركس ترص فيه قطع الكوسـة
ويترك بوسطـه فـراغ توضع به خلطة اللحمة ثم يلف بورقة المنيوم ويثقب
الورق بعود أو بسكين عدة ثقوب ويدخل في فرن حار لمدة نصف ساعة ثم يقدم في نفس الطبق أو يقلب في طبق غزير.

هديل
18-05-2005, 11:14 AM
الله يسلم دياتك الحلوة ام عمرو

أم عمرو
19-05-2005, 06:46 AM
تسلمى هدولة حبيبتى وبالهنا

om chiheb
19-05-2005, 05:44 PM
أكيد لذيذة تسلمين حياتي وتسلم الأيادي

أم عمرو
20-05-2005, 08:20 AM
تسلمى حبيبتى أم شهاب وبألف هنا

حائره
20-05-2005, 04:09 PM
تسلم الأيادي ام عمرو

العنيـــــده
20-05-2005, 07:20 PM
تسلم اليااادي ام عمووووره بس ليش شوووقي بااالذااات :confused:

أم عمرو
24-05-2005, 10:14 AM
تسلمى حائرة
تسلمى العنيدة ولا أدرى لماذا كتب فى الكتاب كلمة شرقى

أم علي
30-05-2005, 10:01 AM
تسلمين يا أم عمرو
على هالطبق الرائع

عبيــر الزهــور
31-05-2005, 01:10 AM
يـــــــم يــــــــــــم

يسلمووووووووووا

أم عمرو
31-05-2005, 07:44 AM
تسلمين أم على وتسلمين عبورة ومرحبا بك معنا وفى انتظار أكلاتك الشهية