عسل 84
26-07-2009, 11:59 PM
هلا خواتي كيفكم ان شاء الله كلكم بخير
اقدم لكم
ثلاث انواع من الحلويات
كيك + حلى الفناحيل المقلوبة + كرواسون
اولا اتركم مع الصور
http://up.arab-x.com/July09/Rw740522.jpg
http://up.arab-x.com/July09/S4440522.jpg
نبدأ بسم الله
اولا :: الكيك
اي نوع من الكيك انت تحبيه تحضريه وتخليه يبرد تماما
حشيته بالموز والدريم ويب
اما غطاء الكيك فهو عجينة الايسنج وهي
الايسنج ICING
3 بياض بيض طازج
8 أكواب سكر بودرة
2/1ملعقة صغيرة تارتار أو 3 ملاعق ليمون أو فانيليا
طريقة عملها:
خلط بياض البيض مع الليمون والسكر تدريجيا".
إن الشكل الممتاز والمبهر للكيكة يعطي نتيجة ممتازة للأيسنج..
فالعناية بتجهيز الكيكة ونجاحها يحقق لك نتيجة مرضية..
قومي اولا" بخبز كيكة مضمونة ومتأكدة من اتقانك لها ثم دعيها تبرد تماما" ,,
ثم ادهنيها بطبقة رقيقة من المربى أو الكريما ..قبل وضع الأيسنج عليها..
وهذه الخطوة تتكرر في كل كيكات الفوندان والأيسنج..
كذلك يستحسن استخدام مساحة التمليس لتثبيت الأيسنج واخراج الهواء ولصقه على الكيكة بشكل جيد...
وقمت برسم ورود حمراء بالدريم ويب وكتبت عليها ايضا
http://up.arab-x.com/July09/7Kk41313.jpg
http://up.arab-x.com/July09/cHz40994.jpg
ثانيا :: حلى الفناجيل المقلوبة
طبعا اخذت مقاديرها من الاخت عبق النسيم
المقادير
1بسكويت شاي
علبة قشطه
ملعقة كاكاو بودره
جالكسي فلوتات
بسكويت اوريو
علبة حليب نستله
4حبات جبن كيري
ملعقة نسكافيه
نايلون للتغليف
الطريقة:
أولا // نغلف فناجين القهوة بالنايلون
ثانيا // نخلط علبة القشطة مع الكاكاو جيدا ثم نعجنه ببسكويت الشاهي المطحون حتى تتكون لدينا عجينة
ثالثا // نكور العجينة ثم نلبسها للفنجان ((يعني تكون مجوفة وتأخذ شكل الفنجان ))
رابعا // نكسر الجالكسي الفلوتات بالسكين ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة في الفنجان
خامسا // نضع مقدار ملعقة من الخليط المكون من [ 4 حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستلة كبير + 1 ملعقة نسكافية ]
سادسا // نقسم حبة الأوريو إلى نصفين ونأخذ احد النصفين ونغمسه بقليل من الحليب ونغطي به الفنجان وهكذا مع باقي الفناجين
نضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك
http://up.arab-x.com/July09/BS140994.jpg
http://up.arab-x.com/July09/oY440994.jpg
ثالثا :: الكرواسون
واخذته من الاخت شذاوي الله يكرمها وقد نزلت طريقة عمله في الاطباق المجربة بالتفصيلوهي
مقادير العجينة الذهبية وهي
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
ثم تشكل على حسب ماتبغي
http://up.arab-x.com/July09/BPX40994.jpg
http://up.arab-x.com/July09/f5C40994.jpg
وارجو ان يعجبكم
انتظر ردودكم الحلوة
{" {" {" {" {"
اقدم لكم
ثلاث انواع من الحلويات
كيك + حلى الفناحيل المقلوبة + كرواسون
اولا اتركم مع الصور
http://up.arab-x.com/July09/Rw740522.jpg
http://up.arab-x.com/July09/S4440522.jpg
نبدأ بسم الله
اولا :: الكيك
اي نوع من الكيك انت تحبيه تحضريه وتخليه يبرد تماما
حشيته بالموز والدريم ويب
اما غطاء الكيك فهو عجينة الايسنج وهي
الايسنج ICING
3 بياض بيض طازج
8 أكواب سكر بودرة
2/1ملعقة صغيرة تارتار أو 3 ملاعق ليمون أو فانيليا
طريقة عملها:
خلط بياض البيض مع الليمون والسكر تدريجيا".
إن الشكل الممتاز والمبهر للكيكة يعطي نتيجة ممتازة للأيسنج..
فالعناية بتجهيز الكيكة ونجاحها يحقق لك نتيجة مرضية..
قومي اولا" بخبز كيكة مضمونة ومتأكدة من اتقانك لها ثم دعيها تبرد تماما" ,,
ثم ادهنيها بطبقة رقيقة من المربى أو الكريما ..قبل وضع الأيسنج عليها..
وهذه الخطوة تتكرر في كل كيكات الفوندان والأيسنج..
كذلك يستحسن استخدام مساحة التمليس لتثبيت الأيسنج واخراج الهواء ولصقه على الكيكة بشكل جيد...
وقمت برسم ورود حمراء بالدريم ويب وكتبت عليها ايضا
http://up.arab-x.com/July09/7Kk41313.jpg
http://up.arab-x.com/July09/cHz40994.jpg
ثانيا :: حلى الفناجيل المقلوبة
طبعا اخذت مقاديرها من الاخت عبق النسيم
المقادير
1بسكويت شاي
علبة قشطه
ملعقة كاكاو بودره
جالكسي فلوتات
بسكويت اوريو
علبة حليب نستله
4حبات جبن كيري
ملعقة نسكافيه
نايلون للتغليف
الطريقة:
أولا // نغلف فناجين القهوة بالنايلون
ثانيا // نخلط علبة القشطة مع الكاكاو جيدا ثم نعجنه ببسكويت الشاهي المطحون حتى تتكون لدينا عجينة
ثالثا // نكور العجينة ثم نلبسها للفنجان ((يعني تكون مجوفة وتأخذ شكل الفنجان ))
رابعا // نكسر الجالكسي الفلوتات بالسكين ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة في الفنجان
خامسا // نضع مقدار ملعقة من الخليط المكون من [ 4 حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستلة كبير + 1 ملعقة نسكافية ]
سادسا // نقسم حبة الأوريو إلى نصفين ونأخذ احد النصفين ونغمسه بقليل من الحليب ونغطي به الفنجان وهكذا مع باقي الفناجين
نضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك
http://up.arab-x.com/July09/BS140994.jpg
http://up.arab-x.com/July09/oY440994.jpg
ثالثا :: الكرواسون
واخذته من الاخت شذاوي الله يكرمها وقد نزلت طريقة عمله في الاطباق المجربة بالتفصيلوهي
مقادير العجينة الذهبية وهي
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
ثم تشكل على حسب ماتبغي
http://up.arab-x.com/July09/BPX40994.jpg
http://up.arab-x.com/July09/f5C40994.jpg
وارجو ان يعجبكم
انتظر ردودكم الحلوة
{" {" {" {" {"