المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : البقلاوة بحشوة السميد



أم البدر
23-10-2003, 02:30 AM
البقلاوة بحشوة السميد
المقادير :
عدد 5 بيض، 4 كوب حليب، 2/1 كوب سميد، 1 كوب سكر، 2 ملعقة زبدة


، قليل من الفانيلا، عجينة البقلاوة .
طريقة العمل :

- لعمل الحشوة يغلى الحليب ويضاف إليه السميد مع التحريك المستمر حتى يثخن
- يخلط البيض والسكر جيداً ويضاف إليه الفانيلا
- عند تكاثف المقدار الأول (مزيج البيض) يرفع من على النار ويضاف اليه، المقدار الثاني (مزيج البيض والسكر) مع التحريك المستمر في المرحلة الأخيرة ويضاف إليه الزبد .
- تفتح عجينة البقلاوة تدهن الصينية بالزبد
- تؤخذ طبقتين من رقائق العجينة وتوضع في الصينية وتمسح بالزبد بواسطة فرشاة خاصة بذلك، وتعاد العملية مرة أخرى بحيث تصبح في الصينية أربع رقائق من العجينة .
- تضاف الحشوة على الرقائق وتسوى أطرافها بحيث تصبح بسمك واحد .
- تضاف بقية الرقائق فوق الحشوة كل طبقتين تمسح بالزبد إلى أن تصبح الرقائق فوق الحشوة 6إلى 8 طبقات .
- يتم تقطيعها إلى مربعات وتوضع في الفرن إلى أن تحمر .
- عند إخراجها من الفرن تضاف إليها الشيرة
مقادير الشيرة :
2كوب سكر، 3 كوب ماء قليل من الزعفران "

ام سلطان
23-10-2003, 01:18 PM
الله يعطيج الف عافيه
شكل الطريقه حلوه بجربها;)

أمل عمري
23-10-2003, 11:37 PM
يسلموا الأيادي أم البدر, شكرا على المشاركة الجميلة, اللة ما يحرمني هالطلة أبدا

تقبلي تحياتي القلبية

أوقاتك أمل :)

أم البدر
24-10-2003, 01:24 AM
الله يسلمك اختى ام سلطان
:) :) :)

أم البدر
24-10-2003, 01:24 AM
ويسلمك اختى امل عمري:) :) :) :)

ليدي الامورة
13-11-2019, 09:51 PM
https://almraah.net/imgcache/2/464304women.imgcache