المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الهريس



ام بندر 2009
30-10-2009, 02:50 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://www.n11s.net/uploads/images/n11s-99b839209d.bmp (http://www.n11s.net/uploads/images/n11s-99(2)b839(2)209d.bmp)
(2)

الهريس



ملاحظه الاكله هاذي على اساس دجاج ولحم ضاني


* المقادير :- 1 1/2 كيلو حب هريس .

- 2 كيلو لحم فخذ .

- ماء ( تقريباً 8 لتر ) .

- ملح .

- سمن .


* الطريقة :
1- ينظف اللحم ويغسل ثم يوضع على النار بكمية من الماء .

2- ينقى حب الهريس من الحبة البيضة والحمرة ثم يغسل ويضاف على اللحم بعد أن يكون نصف استوى ويترك على نار حامية حتى يغلي ثم تخفض درجة الحرارة لتكون متوسطة .. ويغطى القدر بثقل من الأقمشة .

3- يحرك الهريس من وقت لآخر مع اضافة الماء والملح له كلما احتاج ويترك على نار هادئة مع وضع الثقل عليه ( الاقمشة ) .. ويترك لمدة تتراوح ما بين 5 - 6 ساعات .

4- وبعد أن ينضج يضرب الهريس بالمضرابه الى ان ينعم ويكون متجانس مع اللحم ثم يقدم في طبق عميق ويدهن سطحه بالسمن .


* ملاحظة :

ممكن عند سلق حب الهريس مع اللحم وضح كمية بسيطة من الرز

بالهنا والعافيه ..

ENTER]

منقوووووووول[/C

الجودها
30-10-2009, 03:25 AM
يسلمووووووووووو نقل

موفق

نعومة84
31-10-2009, 06:28 PM
نقل موفق أختي أم بندر بارك الله فيكي :)