من كل بلد شوربة [الأرشيف] - منتديات بيت حواء

دانة البحرين

21-07-2005, 12:10 AM

السلام عليكم

الشوربة أو الحساء
لما لطبق الشوربة أو الحساء من اهمية بالغة في جدول الطعام اليومي
فهو يعتبر مثالياً من حيث سهولة التحضير ومن حيث سهولة الهضم
لأن طبيعة أعداده وطبخه يجعله طعاماً مغذياً يتم هضمه
وأمتصاص مكوناته الغذائية في الجسم بشكل فعال .

ولكي يتكامل مطبخنا اود أن ادعوكن للمشاركة
بأطباق من الشوربة المتنوعة الشرقية منها والغربية
لكي يتسنى لمتصفح مطبخنا أن يختار من اطيبها واشهاها .

انتظر تفاعلكن بالمشاركة

هنـــد

21-07-2005, 02:09 PM

موضوع رائع ونشاط أروع يا غالية :)

ولي عودة :)

هنـــد

21-07-2005, 03:01 PM

شوربة الدجاج بالحامض

http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/275_1771242df8e180eff4.jpg

المقــادير:

5 كوب ماء
1 كوب فطر طازج، مفروم
1 قطعة من صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 مغلف شوربة خلاصة الدجاج ماجي
عصير ليمون حامض
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
1 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مفروم

طريقة التحضير:

. يوضع الماء مع الفطر والدجاج وشوربة خلاصة الدجاج ماجي في قدر كبيرة.
. يغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
. يضاف عصير الليمون الحامض ويتبل الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة.
. يرشّ البقدونس والبصل الأخضر على الوجه ثم يقدم الحساء.

وبالعافية :)

هنـــد

21-07-2005, 03:04 PM

شوربة كرات الدجاج بالكاري

http://members.lycos.co.uk/edborders/b48.gif

http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/275_1805242df8efc7cdd6.jpg

المقــادير:

300غ دجاج مفروم
1 فصّ ثوم، مطحون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور
1 مكعب 10غ مرقة الدجاج ماجي
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
5 كوب أو 1250 مل ماء
1 مغلف شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي
ملح و فلفل أسود (حسب الرغبة)
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم

طريقة التحضير:

. يمزج الدجاج المفروم مع الثوم، الزنجبيل، مكعب مرقة الدجاج ماجي والكاري في وعاء ثم يقرص المزيج إلى كرات صغيرة.
. يوضع الماء مع شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي في قدر كبيرة ويغلى المزيج.
. تضاف كرات الدجاج، ثم تخفف الحرارة ويترك الحساء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
. يتبل الحساء بالملح والفلفل الأسود الطازج المطحون حسب الرغبة.
. يزين بالبقدونس ويقدم.

دانة البحرين

21-07-2005, 03:50 PM

يعطيكِ العافية أختي الغالية..هنـد

دانة البحرين

21-07-2005, 03:51 PM

السلام عليكم

شوربة البطاطا
المقادير :
حبتين بطاطا مقشرة ومقطعة مربعات
اربع حبات بصل كبيرة مقطعة مربعات
كوبين من الماء الدافي
كوب واحد من خلاصة الدجاج
ملعقتين طعام كزبرة مفرومة ناعماً
بصلة واحدة صغيرة مقطعة جوانح
ملعقة طعام زيت
ملح حسب الرغبة

للتزيين :قطع من الخبز المحمص وملعقة شاي من الشبنت المفروم ناعماً

الطريقة :
يوضع البطاطا والبصل وكوبين الماء مع كوب خلاصة الدجاج
في إناء ويترك على النار يغلي لمدة ربع ساعة
يترك الخليط يبرد تماماً
يوضع بكأس الخلاط الكهرباء يخلط تماماً ليكون خليط شبه غليظ
في إناء آخر يوضع الزيت ليسخن
نحمر البصل بالزيت ثم توضع الكزبرة ثم خليط البطاطا والبصل ثم الملح
يترك الخليط ليغلي على النار لمدة سبع دقائق حتى يغلظ

للتقديم : توضع في صحن التقديم وتزين بالشبنت المفروم ناعماً وقطع من الخبز المحمر

وصحتين وعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 03:51 PM

طبق نمساوي

شوربة الكريما

المقادير :
اربعة أكواب من خلاصة اللحم
ملعقة كبيرة من الطحين
ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق
ثلاثة ارباع كوب من الكريما الحامضة (موجودة بالبرادات الكبيرة)
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون، ملح
ربع ملعقة صغيرة من حب الكراويا (موجود عند العطارين )

الطريقة:
توضع خلاصة اللحم والملح والفلفل والكراويا في إناء على نار خفيفة حتى يغلي
نخلط الكريما الحامضة مع الطحين مع الثوم المدقوق
يصب الخليط على خلاصة اللحم ويحرك بإستمرار منعاً لتشكل كتل صغيرة
من جراء تكتل الطحين بالحرارة
تترك الشوربة على نار متوسطة مدة عشر دقائق
ثم نضيف الفلفل الأسود وتقدم ساخنة

وصحتين وعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 03:52 PM

من المطبخ الأيطالي

شوربة العدس والفاصوليا

المقادير :
ربع كيلو من الفاصوليا
ربع كيلو من العدس
ستة أكواب ماء
صفار بيضة واحدة
قطع خبز مقلية بالزبدة
بهار حسب الرغبة
ملعقتان من الملح الخشن (ملح البحر)

الطريقة :
ينقع العدس والفاصوليا في الماء البارد كل على حدة (ليلة كاملة)
نصفي الحبوب من ماء النقع
توضع في إناء الطبخ ويصب عليها ستة أكواب الماء مع إضافة الملح والبهار
تترك الشوربة تغلي على النار مع التحريك من فترة لفترة إلى أن ينضج
يوضع صفار البيض في طبق عميق ويصب فوقه الشوربة تدريجياً مع التحريك المستمر بملعقة خشبية
يقدم مزيناً بقطع الخبز المقلية بالزبدة

وصحتين وهناء

دانة البحرين

21-07-2005, 03:53 PM

شوربة الدجاج (طريقتي)

المقادير :
ثلاثة اكواب من خلاصة الدجاج المركزة
ملعقتين طحين ابيض
ملعتين زبدة
كوب حليب قليل الدسم
ربع ملعقة فلفل ابيض
وملح حسب الرغبة
ملعقة شاي بقدونس مفروم
جبنة مبشورة

الطريقة :
سيحي الزبدة في الجدر على نار هادئة جداً
ضعي الطحين وحركي حتى يصفر لون الطحين
صبي فوق الخليط الحليب وحركي حتى يغلي
اضيفي خلاصة الدجاج وتبليه بالفلفل والملح
اتركي الشوربة تغلي ليغلظ قوامها
مع التحريك بحذر من وقت إلى آخر
تكون في هذا الأثناء جاهزة للتقديم

عند التقديم :
قدميها ساخنة وجملي سطحها بالجبن والبقدونس
وقدمي بجانبها شرائح الخبز بالزبدة

وبالهناء والعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 03:53 PM

من المطبخ الأنجليزي

شوربة البروكولي

المقادير:
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة
فص من الثوم المدقوق
نصف كيلو من البروكولي
اربعة اكواب من مرق الدجاج أو مكعبين من مرق الدجاج مذوبين في اربعة اكواب ماء
ملعقة كبيرة من الزيت
اربع ملاعق من الكريما الطازجة
عصير نصف ليمونة

الطريقة:
يقلي البصل والثوم في الجدر مدة خمس دقائق
يضاف البروكولي ومرق الدجاج
يترك الجدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم تخفف النار
يغطي الجدر ويترك مدة عشرة دقائق أخرى .
يرفع عن الناري ويترد ليبرد قليلاً
تصفي الشوربة ويضاف إليها الملح والبهار وتسخن ثانية في الجدر وتترك
لمدة عشر دقائق اخرى على النار ثم يضاف عصير الليمون
تضاف الكريما قبل التقديم ويقدم الطبق ساخناً

وبالهناء والعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 03:54 PM

من المطبخ الصيني

شوربة اليقطين (البوبر) بنكهة البصل الأخضر

المقادير :
بوبرة متوسطة الحجم
خمسة أكواب من خلاصة (مرق) الدجاج
بصل اخضر مقطع شرائح متوسطة
ثلاث ملاعق طعام زبدة
كوب من كريمة لباني (موجودة بالبرادات الكبرى)
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون
ذرة من جوزة الطيب

الطريقة:
تنظف البوبرة من الألياف ومن البذور وتقشر وتقطع
تقلب في الزبدة قليلاً ثم يضاف نصف كمية مرق الدجاج
تخلط بالخلاط الكهربائي ثم تخلط بباقي المرق
ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب
يوضع على نار هادئة حتى ينضج تماماً
وعند التقديم يزين بشرائح البصل الأخضر

وصحتين وعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 03:55 PM

من المطبخ الألماني

شوربة الخضار بالكريما

المقادير:
اربعة اكواب من خلاصة الدجاج
اربع حبات بطاطا
جزرة صغيرة + بصلة
ست ملاعق زبدة
ثلاثة ارباع كوب من الكريمة الحامضة (sour cream)
ملعقة صغيرة فلفل اسود ، ملح

الطريقة :
يقطع كل من البطاطا والجزرة والبصل إلى مكعبات صغيرة
تذوب الزبدة في الجدر على نار هادئة وتقلي فيها الخضار
لمدة خمس دقائق
يضاف خلاصة الدجاج ويترك على النار مدة ثلث ساعة حتى تنضج الخضار
يرفع الخضار من المرق ويطحن بالخلاط الكهربائي
يضاف إلى المرق مع إضافة الملح والفلفل
ويرفع على النار ليسخن
تصب الكريمة الحامضة وتقلب مع الشوربة
ويقدم الطبق ساخناً

وصحتين وعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 03:55 PM

من المطبخ الصيني

شوربة صدور الدجاج

المقادير:
صدرين دجاج بدون عظم
كوب ذرة صفراء معلبة
اربعة اكواب من مرق الدجاج
ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم ناعماً
بياض بيضة + بيضة مخفوقة
ملعقة كبيرة عصير الكريفون
نصف ملعقة سكر
ملح حسب الرغبة

الطريقة :
تقطع صدور الدجاج إلى مربعات صغيرة وتوضع في جدر به ماء على نار متوسطة
ويضاف لها بياض البيضة والملح ويحرك المحتوى حتى يغلي ويصير لون الدجاج ابيض

يوضع مرق الدجاج في جدر آخر على نار متوسطة
ليغلي ثم تضاف إليه الذرة والعصير والسكر ويترك مدة خمس دقائق

تضاف قطع الدجاج ويحرك المزيج من حين إلى أخر

نصب البيضة المخفوقة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تختلط تماماً بالشوربة

تتغرف الشوربة في طبق التقديم وتزين بالبصل الأخضر

وبالهناء والعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 03:56 PM

من المطبخ العراقي

شوربة شهر آب

المقادير:
كوب حمص
كوب فاصوليا بيضاء يابسة
كيلو لحم غنم بعظمه
ملعقتين كبيرتين من العيش
بصلتان مفرومتان
ملعقة كبيرة كركم
ثلات حبات بطاطا مقشر ومقطع
ملعقة كبيرة صلصة طماط
2 ليمون اسود يابس
ملح وقلفل اسود حسب الرغبة

الطريقة:
ينقع الحمص والفاصوليا في ماء لمدة ليلة كاملة
يقطع اللحم قطع كبيرة ويوضع في جدر مع الحمص والفاصوليا والبصل المفروم والبطاطا المقطعة والملح
يملأ الجدر بالماء ويرفع على نار متوسطة ويترك لمدة ساعة
يرفع اللحم من الخليط ويطحن الخليط المتبقي جيداً
يعاد وضع الخليط واللحم إلى الجدر ثم يضاف العيش وصلصة الطماط والليمون الأسود والكركم والفلفل
ويوضع الجدر على النار مرة أخرى حتى يغلي وينضج العيش
يقدم ساخناً

وبالهناء والعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 03:56 PM

من المطبخ الروسي

شوربة الشمندر
المقادير:
ست حبات من الشمندر
خمس ضلوع من البصل الأخضر
ثلاث حبات من الخيار
اربع بيضات مسلوقة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض
كوب من القشطة الرائبة
كأس من الشمر المفروم
ملح حسب الرغبة

الطريقة:
يبشر الشمندر ويسلق في قليل من الماء الممزوج بالخل الأبيض
يترك حتى ينضج ثم يغمر بالماء ويضاف إليه السكر والملح
يتابع الطهي إلى أن يغلي الخليط
يرفع عن النار ويترك حتى يبرد
يقطع الخيار والبيض والبصل إلى قطع صغيرة ثم يضاف إلى الخليط ويحرك جيداً
تصب الشوربة في أطباق عميقة
يوزع على سطحها مقدار ملعقة كبيرة من القشطة
يزين بالشمر المفروم ويقدم

وبالهناء والعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 03:59 PM

من المطبخ البرازيلي

شوربة الخضار بالكريما

المقادير:
ثلاث حبات طماط متوسطة الحجم ومقطعة
دجاجة بلا عظم متوسطة الحجم
كوبين عيش (رز)
بصلة واحدة مفرومة ناعما
نصف حزمة بقدونس مفرومة ناعماً
ثلاثة فصوص ثوم مدقوق
ملح وبهار حسب الرغبة
زيت لقلي الدجاج

الطريقة :
تقطع الدجاجة وتوضع في جدر مع الزيت وتقلي قليلاً حتى تحمر
تضاف إليها البصلة والبقدونس والثوم والملح والبهار وتترك على النار حتى يذبل البصل
تضاف قطع الطماط وتترك على نار خفيفة حتى تذبل
يضاف الماء ويغطي الجدر ويترك على النار حتى يغلي
يضاف العيش المغسول ويترك حتى ينضج مع إضافة قليل من الماء الساخن إذا لزم الأمر
يقدم ساخناً

وبالهناء والعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 04:00 PM

من المطبخ الهنغاري

شوربة الكــرز

المقادير :
ثلاثة ارباع كيلو من الكرز الداكن
ربع كوب من الطحين
ثلاثة ارباع كوب من السكر
قشرة مبشورة لنصف ليمونة
عصير نصف ليمونة حامضة
فصين ثوم كاملين
عود واحد من الدارسين (القرفة)
كوبين حليب
ثلث كوب من الكريما الخاصة بالطبخ (توجد بالبرادات الكبرى)

الطريقة:
ينزع النوى من الكرز ويضع عليه كوبين من الماء
مع السكر وقشر الليمون وعصير الليمون والثوم والقرفة حتى ينضج
يصب فوقه الحليب ويترك يغلي قليلاً
يخفق الكريما مع الطحين وتضاف إلى الشوربة
يترك يغلي ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد
يرفع منه عود القرفة والثوم
يقدم بارداً

وبالهناء والعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 04:03 PM

من المطبخ القبرصي

شوربة الدجاج

المقادير :
دجاجة صغيرة
عشر حبات من البطاطا صغير الحجم
ربع حزمة من البقدونس مفروم
بيضتان
عصير ليمونتين
ملح وبهار حسب الرغبة

الطريقة:
يقطع الدجاج ويسلق ، يرفع عن النار قبل نضجه بقليل
نقطع حبات البطاطا إلى شرائح وتضاف إلى قطع الدجاج في الجدر
تخفق البيضتين جيداً ويضاف إليهما الملح والبهار والبقدونس
يصب عصير الليمون تدريجياً
يصب الخليط تدريجياً فوق خليط البطاطا والدجاج مع الإستمرار في التحريك
يترك الجدر على نار خفيفة ليكتمل النضج
يزين بالبقدونس وتقدم ساخنة

وبالهناء والعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 04:03 PM

من المطبخ التونسي

شوربة القمح المجروش

المقادير:
كوب ونصف من القمح المجروش (البرغل)
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب م الفول المجفف والمقشر
عشرة فصوص من الثوم كاملة
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو (بابريكا)
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
عصير ليمونة واحدة

الطريقة:
ينقع الفول في الماء لمدة ثلاث ساعات
يوضع البرغل مع الزيت والفول في جدر ويغمر بالماء
يرفع الجدر على النار ويترك يغلي لمدة ساعة ونصف
يضاف الصلصة والفلفل الأحمر والثوم
عندما ينضح الفول جيداً يهرس بملعقة خشبية
ويضاف الكمون ثم يخلط الملح وعصير الليمون ويصب على الخليط
يترك يغلي مدة خمس دقائق
وتقدم ساخنة

وبالهناء والعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 04:04 PM

من المطبخ المكسيكي

شوربة الذرة

المقادير:
ربع كيلو غرام من اللحم المقطع مكعبات صغيرة
قطعة من العظم
بصلة مقطعة وبصلة مفرومة ناعماً
ثلاث جزرات مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
حبتين من البطاطا مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
اصبعين من الذرة تقطع إلى دوائر
حبتين من الكوسا مقطعة عرضياً إلى شرائح متوسطة السماكة
كوب من الكرفس المقطع قطع صغيرة
ملح وبهار حسب الرغبة
ثمان اكواب ماء
ملعقتين زبدة

الطريقة :
يغسل اللحم وقطعة العظم ويوضع في الجدر مع الماء
ويضاف باقي المقادير ماعدا الكوسا والبصلة المفرومة
يترك الجدر مغلق على نار متوسطة لمدة ساعة

تضاف الكوسا ونتابع الطهي مدة ربع ساعة إضافية

تحمر البصلة المفرومة في ملعقتين الزبدة من دون ان تحترق
توضع الشوربة في صحن التقديم ويزين بالبصل
تقدم ساخنة

وبالهناء والعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 04:05 PM

من المطبخ العراقي

شوربة عيش فاطمة

المقادير :
كوب عيش (رز)
كوب من الفاصوليا الحمراء الناشفة المنقوعة
كوب من العدس
كوب من الماش
نصف كيلو لحم بعظمه
ملح وبهار حسب الرغبة

الطريقة:
يقطع اللحم قطعاً متوسطة الحجم
يغسل ويوضع في الجدر مع الملح والبهارات ويغمر بالماء
يرفع على نار متوسطة حتى ينضج
تضاف الفاصوليا ويترك يغلي مدة نصف ساعة
يضاف العدس والماش بعد أن ينقى من الشوائب ويغسل جيداً
يترك يغلي على النار إلى أن ينضج
يضاف العيش المغسول إلى الخليط
ويتابع الطبخ حتى تنضج الحبوب مع إضافة الماء حسب الرغبة
تقدم الشوربة ساخنة

وبالهناء والعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 04:05 PM

من المطبخ التونسي

شوربة العدس بالدجاج

المقادير:
ثلاثة ارباع كوب عدس اصفر ذو حبات صغيرة
كوبين ماء
ورقة غار واحدة
ست ملاعق طعام زيت
بصلة صفيرة مقطعة إلى شرائح
شريحة كبيرة من صدر دجاج مقطعة إلى اربع قطع
واحد ونصف ملعقة شاي بهارات مخلوطة
ربع ملعقة شاي فلفل اسود مطحون
ملعقتين شاي ملح
ستة اكواب خلاصة الدجاج أو ماء
فصين ثوم
ملعقة صغير زعتر مجفف

الطريقة:
ينقي العدس ويغسل ثم ينقع في ماء لمدة نصف ساعة
يصفى من ماء النقع ويوضع في الجدر ويضاف إليه ورق الغار ومقدار الماء الأول (كوبين) ويترك على نار متوسطة حتى يستوي العدس تماماً
يرفع عن النار ويبرد قليلاً وترفع منه ورقة الغار ثم يخفق في كأس الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً كالكريمة
يسخن الزيت في جدر واسع لإعداد الشوربة وتحمر فيه شرائح البصل حتى يصفر لونها
تضاف قطع الدجاج وتقلب قليلاً ثم ترش بالملح والبهارات المخلوطة والفلفل الأسود
تصب الخلاصة أو الماء على الخليط ويترك مغطى على النار ليغلي لمدة خمس دقائق
تدق فصوص الثوم مع الزعتر وتضاف إلى خليط الشوربة وتغطي وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى تستوي قطع الدجاج
ترفع قطع الدجاج منه وتفتت إلى خيوط ناعمة وتعاد إلى الشوربة
يضاف العدس المهروس ويعاد الجدر على النارة لمدة ثمان دقائق مع تقليب الخليط
يرفع الجدر عن النار وتقدم الشوربة ساخنة

وبالهناء والعافية

دانة البحرين

21-07-2005, 04:06 PM

شوربة إيرانية

المقادير
حبتين بطاطا
اربعة اكواب من خلاصة الدجاج
نصف كوب ماء دافي
اربع حبات طماطم
ثلاثة فصوص ثوم مدقوق
ملح وفلفل اسود مطحون
عصير نصف ليمونة
ملعقتين زبدة

للتقديم : كزبرة مفرومة وشرائح من الليمون

الطريقة :
ضعطي حبات الطماطم في ماء دافي لمدة دقيقتين ثم قشريها وقطعيها
قشري البطاطا وقطعيها قطع مربعة متساوية
في قدر سيحي الزبدة وحمري فيها البطاطا ثم اضيفي إليها الطماطم المقطعة ثم الثوم المدقوق
اتركي الخليط لمدة خمس دقائق على النار حتى يذوب الطماطم ويلين البطاطا
ابعدي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد قليلاً
في خلاط العصير اخلطي خليط الطماط والبطاطا ثم اضيفي خلاصة الدجاج
واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط غليظ ناعم
صبي الخليط في القدر واضيفي له نصف كوب ماء دافي وعصير الليمون
والملح والفلفل الأسود وارفعيه عالنار حتى يغلي ويغلظ قوامه
صبي الخليط في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة المفرومة وشرائح الليمون

وبالهناء والعافية

هنـــد

21-07-2005, 05:57 PM

جهد متميز حقاً http://smilies.sofrayt.com/%5E/w/thumbs.gif

دانة البحرين

21-07-2005, 06:43 PM

أختي..هنـد
تسلمين على مرورج وتعقيبج

هديل

21-07-2005, 08:55 PM

ما شاء الله

بارك الله فيكم ولي عودة مع شوربات

دانة البحرين

21-07-2005, 10:08 PM

أختي الغالية..هديل
تسلمين على مرورج الكريم

الشهد

30-07-2005, 05:26 AM

ملف رااااائع دانة

بوركتي اختي

أم عمرو

30-07-2005, 08:05 AM

جزاك الله خيرا دانة الغالية على ملفك الرائع والمفيد
شوربة همشرية ( من وصفات حماتى )
****************
المكونات :
شوربة دجاج حسب عدد أفراد الأسرة
شبت مقطع صغيرا
لحم مفروم
توابل ---عصير ليمون
الطريقة :
عند غليان الشوربة نضع اللحم المفروم النىء يغلى حتى ينضج ثم نضع الشبت ثم نضع عصير ليمون وتقدم
بالهناء
************************
شوربة بالتربية ( شوربة من مصر )
****************
المكونات :
شوربة دجاج
لكل لتر شوربة نحتاج ملعقة كبيرة من الطحين
عصير ليمون
ملعقة متوسطة زبد
الطريقة :
نضع الزبد فى وعاء على النار حتى تذوب ثم نضع الطحين ونقلبه حتى يبدأ بالإصفرار ثم نضيف الشوربة الساخنة والليمون وتترك لتغلى دقيقتين ثم تقدم
بالهناء
**************************