عطر البحر
27-10-2003, 09:23 PM
المقادير:
-نصف كوب حليب دافى.
-" " ماء دافى.
-بيضه مخفوقه.
-ربع كوب سكر.
-نصف ملعقه ملح.
-ربع كوب زبده.
-ملعقتين خميرة فوريه.
- 10ملاعق زبده مذابه.
-ثلاثة اكواب ونصف دقيق.
-حشوه على حسب الرغبه (جبن _زعتر_.....)
الطريقه:
1-اخفقي المقادير السته الاولى معا في حله واتركيها جانبا،ثم انخلي الدقيق وضعي نصفه في انا العجن.انثري عليه الخميرة واعملي حفره فى الوسط وضعي فيها الخليط السائل.
2-قلبي الخليط بملعقه خشبيه حتي تحصلي علي عجين لين اضيفي اليه باقى الدقيق بالتدريج ثم اعجني المقادير ، انقليها الى سطح مرشوش بالدقيق واستمرى في عجنها حتى تتكون عجينه ناعمه.
3-ضعيها فى وعاء بلاستيك ثم غطيها بالنا يلون وبفوطه واتركيها فى مكان دافى حتى يتظاعف حجمها.
4-قسميها الى جزءين احدهما مغطي في الاناء ومدى الجزء الاخر ابداء من وسط الدائره حتي يتشكل قرص قطر ه حوالى 30سم .ادهني قرص العجينه بقليل من الزبده المذابه ثم قطعيه بطرف السكين الي 4اجزاء وقسمي كل جزء الى3او 4 مثلثات.
5- ادهنى كل مثلث بالزبده ثم ضعى الحشوه المختاره لفي كل مثلث با حكام ابتاء من القاعدة باتجاه الراس واطويه على شكل هلال ضعي القطع فى الصينيه وادهني سطح القطع بقليل من الزبده المذابه واتركيها مغطاه بفوطه حتى يتضاعف حجمها اخبزيها في فرن ساخن حتى يحمر لونها ثم ادهنيها بقليل من الزبده المذابه مره اخرى عند اخراجها من الفرن.
-نصف كوب حليب دافى.
-" " ماء دافى.
-بيضه مخفوقه.
-ربع كوب سكر.
-نصف ملعقه ملح.
-ربع كوب زبده.
-ملعقتين خميرة فوريه.
- 10ملاعق زبده مذابه.
-ثلاثة اكواب ونصف دقيق.
-حشوه على حسب الرغبه (جبن _زعتر_.....)
الطريقه:
1-اخفقي المقادير السته الاولى معا في حله واتركيها جانبا،ثم انخلي الدقيق وضعي نصفه في انا العجن.انثري عليه الخميرة واعملي حفره فى الوسط وضعي فيها الخليط السائل.
2-قلبي الخليط بملعقه خشبيه حتي تحصلي علي عجين لين اضيفي اليه باقى الدقيق بالتدريج ثم اعجني المقادير ، انقليها الى سطح مرشوش بالدقيق واستمرى في عجنها حتى تتكون عجينه ناعمه.
3-ضعيها فى وعاء بلاستيك ثم غطيها بالنا يلون وبفوطه واتركيها فى مكان دافى حتى يتظاعف حجمها.
4-قسميها الى جزءين احدهما مغطي في الاناء ومدى الجزء الاخر ابداء من وسط الدائره حتي يتشكل قرص قطر ه حوالى 30سم .ادهني قرص العجينه بقليل من الزبده المذابه ثم قطعيه بطرف السكين الي 4اجزاء وقسمي كل جزء الى3او 4 مثلثات.
5- ادهنى كل مثلث بالزبده ثم ضعى الحشوه المختاره لفي كل مثلث با حكام ابتاء من القاعدة باتجاه الراس واطويه على شكل هلال ضعي القطع فى الصينيه وادهني سطح القطع بقليل من الزبده المذابه واتركيها مغطاه بفوطه حتى يتضاعف حجمها اخبزيها في فرن ساخن حتى يحمر لونها ثم ادهنيها بقليل من الزبده المذابه مره اخرى عند اخراجها من الفرن.