منهاجى القران
07-01-2010, 05:24 AM
اخواتى هذه طريقة عمل دجاج كنتاكى
المقادير
دجاجة متوسطة الحجم
بصلة متوسطة
حبة طماطم ملح و فلفل اسود 250 جرام طحين (دقيق)
250 250 جرام بقسماط مطحون او فينو ناشف ومطحون بيضة او اثنين حسب حجم البيضة وحجم الدجاجة
مجموعة البهارات المضلة لديك
الطريقة
تغسل الدجاجة جيدا وتقطع الى 8 قطع
وتوضع فى ماء مغلى للسلق ومعها البصلة وحبة الطماطم وقليل من الملح والفلفل الاسود وبعض ورق اللورى والهيل
عندما تنضج نصفيها من المرق وننزع منها الجلد ونحضر 4 اطباق طبق نضع فيه الدقيق واخر نضع فيه
البقسماط المطحون والثالث نضع فيه البيض (على ان يتم خفقه وعليه بعض الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك ويمكن وضع بعض الفلفل الحار المجفف اذا كنت تفضليه حار)
نأخذ قطعة من الدجاج ونضعها فى طبق الدقيق ونتبلها به ثم نضعها فى طبق البيض ثم فى طبق البقسماط ثم نضعها فى الطبق الرابع ونرصها فيه حتى تنتهى كل كمية الدجاج ثم نضع الطبق فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم نقليها فى مقلاة عميقة فيها زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبى
وتقدم فى طبق التقديم مع بعض الخبز وسلطة الكول سلو
وبالهنا والشفا
المقادير
دجاجة متوسطة الحجم
بصلة متوسطة
حبة طماطم ملح و فلفل اسود 250 جرام طحين (دقيق)
250 250 جرام بقسماط مطحون او فينو ناشف ومطحون بيضة او اثنين حسب حجم البيضة وحجم الدجاجة
مجموعة البهارات المضلة لديك
الطريقة
تغسل الدجاجة جيدا وتقطع الى 8 قطع
وتوضع فى ماء مغلى للسلق ومعها البصلة وحبة الطماطم وقليل من الملح والفلفل الاسود وبعض ورق اللورى والهيل
عندما تنضج نصفيها من المرق وننزع منها الجلد ونحضر 4 اطباق طبق نضع فيه الدقيق واخر نضع فيه
البقسماط المطحون والثالث نضع فيه البيض (على ان يتم خفقه وعليه بعض الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك ويمكن وضع بعض الفلفل الحار المجفف اذا كنت تفضليه حار)
نأخذ قطعة من الدجاج ونضعها فى طبق الدقيق ونتبلها به ثم نضعها فى طبق البيض ثم فى طبق البقسماط ثم نضعها فى الطبق الرابع ونرصها فيه حتى تنتهى كل كمية الدجاج ثم نضع الطبق فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم نقليها فى مقلاة عميقة فيها زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبى
وتقدم فى طبق التقديم مع بعض الخبز وسلطة الكول سلو
وبالهنا والشفا