المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : نصائـــح رائعــــه خاصـــــه بالأكــــــلات (نصائح عامة للحلويات )



سديروية
02-08-2005, 01:50 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
- عند عمل أي نوع من انواع الكيك البتي فور المعمول البسكوت يجب وضع رشة ملح حتى لايصبح مزز(يعني ماسط)



2- عندما تتطلب الوصفة منك وضع زيت او سمن او زبدة يجب التقيد بذلك حتى تحصلي على النكهة الاصلية لان بعض انواع الكيك لايمكنك ان تغيري فيها مثل كيكة الزبيب وكيكة الزبدة هي افضل بالزبدة منها بالزيت او السمن وكذلك كيكة الكوسة والجزر افضل بالسمن منها بالزيت او الزبدة


3- بعض الوصفات تتطلب خفق البيض بطرق مختلفة (مائع-طري-قاسي) كيف تعرفي ذلك؟؟!! بعد خفق البيض ارفعي الملعقة بشكل عمودي فإذا انساب البيض بسرعة فهو مائع وان كان يحتفظ بلزوجته فهو طري وان كان لايقطر من الملعقة او يقطر بصورة بطيئة جداً فهو قاسي.
4- للحصول على كيك منفوش وطري انخلي الدقيق مع الملح والباكنج بودر مرتين.
5- يجب استخدام السكر السنترفيش (غير خشن) لاعداد الحلويات وانواع الكيك لانه يذوب بسرعة .
6- اذا تطلبت الوصفة لبن سائل ولم يكن لديك تستطيعي خفق علبة زبادي مع ربع كوب ماء واذا لم يكن لديك زبادي خذي كأس حليب سائل وساخن واضيفي عليه ملعقة كبيرة خل وحكري حتى يتخثر ويتقطع ثم اخفقيه بالخلاط حتى تحصلي على شبيه اللن وهي مجربة.
7- اذا لم يكن لديك حليب نستله تستطيعي الحصول عليه بواسطة خفق كاس سكر+ كوب حليب بودرة+ 4م ك ماء ساخن+ ربع اصبع زبدة وقليل فانيليا .
8- استخدمي 2م ك مربى او 2م ك قشطة لفرك البسكوت مع الزبدة الخاص بالتشيز كيك حتى لايتفتت لك عند التقديم وهذا سيغنيك عن استخدام الكثير من الزبدة اذ يكفي نص اصبع زبدة على علبة بسكويت مع المربى او القشطة والنتيجة فتاكة .

هنـــد
02-08-2005, 05:24 PM
نصائح متميزة :)

تسلمين حبيبتي :)

هديل
02-08-2005, 06:05 PM
تسلمي عزيزتي على هذه النصائح المفيدة

أم عمرو
03-08-2005, 07:57 AM
نصائح هامة لربة المنزل تسلمى

جوهرة العطاء
03-08-2005, 09:48 AM
تسلمين حبيبتي

النايفة
06-08-2005, 12:35 AM
تسلمين حبيبتي نصائحك هي الفتاكة.

رفـا
13-08-2005, 01:22 PM
نصائح رائعه مثل روعة حضورك واطلالتك أيتها الغاليه
مشكوره واستفدت كثيراً عزيزتي

أم راكان
17-09-2005, 06:28 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} }}}}}}}}}}

أثابك الله على هذة المعلومات الرئعـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــة

دانة البحرين
24-09-2005, 04:58 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أختي الغالية(سديرويه)
ألف شكر لكِ على ما قدميتيه من نصائح
بارك الله فيك
يعطيكِ العافية
وعساكِ على القوة
والله لا يحرمنا منكِ ولا من مشاركاتكِ
ننتظر جديدكِ..
تحياتي،،
دانة البحرين

غناتي2002
25-09-2005, 06:03 AM
:46:
يسلمو عالنصائح الرائعه:75:

سديروية
07-09-2006, 12:34 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكراً لكم علمرور , ورفعته للفائده

ام نونـا
07-09-2006, 01:55 PM
الله يعطيك العافيه حبيبتي


جزاك الله خير

em ali
08-09-2006, 04:42 PM
تسلمي حبيبتي

مشاااعل
08-09-2006, 10:47 PM
تشكرين يالغالية

مكسورة الخاطر
12-09-2006, 10:11 AM
جزاك الله خير