هديل
30-10-2003, 10:45 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم نواعم :) ان شاء الله تمام
هذه اكلة معتبرة وطيبة ارجوا ان تعجبكم
اليبرق
المقادير
خمسين واحدة من ورق العنب **اليبرق **
كاس كبير من الارز
ربع كيلوا او اقل من اللحمة الناعمة
100غرام دهنة او زبدة او سمنة او اقل من 100 غ حسب الرغبة
ملح
بهار
ملح الليمون حسب الرغبة
الطريقة
الحشوة
نغسل الارز جيدا ومن ثم نضع فوقه اللحمة والدهنة وملح حسب الرغبة وبها اي فلفل حسب الرغبة ونخلطه جيدا ومن ثم نفتح ورقة العنب ونضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ونلفها بشكل اسطواني وطبعا يجب ان تكون مسكرة من الجوانب كي لا يخرج الارز منها اثناء الطبخ ونكون قد وضعنا شرحات في وعاء
للطبخ ونطبق فوقها ورق العني الذي حشيناه كله كل واحدة لوحدها ويجب ان يكون تطبيقهم بشكل جيد ومتراص وبعدها نضع صحن فوقهم وشيئ ثقيل مثل صحن مليئ بالماء كي لا ياخذ راحته اليبرق ولا يتحرك من مكانه وبعدها نصب فوق اليبرق ماء ونضع له حمض ملح الليمون حسب الرغبة وملح حسب الرغبة وبعد الغليان يبقى على نار هادئة جدا حتى يستوي وربما ياخذ وقت ساعات
وصحتين وعافية
:p :p :p
كيفكم نواعم :) ان شاء الله تمام
هذه اكلة معتبرة وطيبة ارجوا ان تعجبكم
اليبرق
المقادير
خمسين واحدة من ورق العنب **اليبرق **
كاس كبير من الارز
ربع كيلوا او اقل من اللحمة الناعمة
100غرام دهنة او زبدة او سمنة او اقل من 100 غ حسب الرغبة
ملح
بهار
ملح الليمون حسب الرغبة
الطريقة
الحشوة
نغسل الارز جيدا ومن ثم نضع فوقه اللحمة والدهنة وملح حسب الرغبة وبها اي فلفل حسب الرغبة ونخلطه جيدا ومن ثم نفتح ورقة العنب ونضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ونلفها بشكل اسطواني وطبعا يجب ان تكون مسكرة من الجوانب كي لا يخرج الارز منها اثناء الطبخ ونكون قد وضعنا شرحات في وعاء
للطبخ ونطبق فوقها ورق العني الذي حشيناه كله كل واحدة لوحدها ويجب ان يكون تطبيقهم بشكل جيد ومتراص وبعدها نضع صحن فوقهم وشيئ ثقيل مثل صحن مليئ بالماء كي لا ياخذ راحته اليبرق ولا يتحرك من مكانه وبعدها نصب فوق اليبرق ماء ونضع له حمض ملح الليمون حسب الرغبة وملح حسب الرغبة وبعد الغليان يبقى على نار هادئة جدا حتى يستوي وربما ياخذ وقت ساعات
وصحتين وعافية
:p :p :p