يا أهل مصر..................

[Basil flower]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أرجو أخواتي المصريات مساعدتي في هذه المشكلة أريد وصفة عن عصيدة القمح ( التلبينة ) مع ذكر المقادير مضبوطه وكذلك أريد معرفة أن القمح الذي يراد هل وهو مطحون المعروف أمّ هو حبوب ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
وجزاكم الله خيرا

[هنـــد]

وجدت لكِ هذه الطرق ::

مقدار من الشعير..المجروش

4مقادير من الحليب الطبيعي...

يطبخان مع بعضهما البعض.....ويحلى المزيج بالعسل الطبيعي...

ويستخدم كأفطار.......


لبينة كما وردت في الاحاديث الصحيحة
هي حساء يعمل من دقيق او نخالة ولم يختلف كل المفسرين على هذا ففي كتاب الباري في شرح صحيح البخاري وكتاب صحيح مسلم بشرح النووي وشرح سنن ابن ماجه للسندي وغيرها جاءت هكذا انها حساء من دقيق او نخاله ولزيادة الفائدة والمعرفة فقد ذهبت معظم الاحاديث الى ان التلبينه تجم الفؤاد وتذهب ببعض الحزن (وتجم أي تريح)
وعند البخاري عن عائشة رضي الله عنها انها كانت تاتي ببرمة وتصنع الثريد ثم تصب التلبينة عليها (والبرمة كما وردت في القاموس المحيط للفيروز ابادي هي القدر من الحجر)
وفي سنن الترمذي ان الرسول صلى الله عليه وسلم قال عن حساء التلبينة (انه ليرتق فؤاد الحزين ويسرو عن فؤاد السقيم كما تسرو احداكن الوسخ بالماء عن وجهها ) (ويسرو أي تزيل) (ويرتق أي يشد ويقوي)
اما مسند الامام احمد ففيه حديث مهم عن التلبينه
كان رسول الله اذا قيل له ان فلانا وجع لايطعم الطعام (لاياكل) قال (عليكم بالتلبينة فحسوه اياها (اعطوه جرعة منها ) فوالذي نفسي بيده انها لتغسل بطن احدكم كما يغسل احدكم وجهه بالماء من الوسخ ) ان رسول الله يقسم في هذا الحديث والقسم هنا للتاكيد على منافع حساء التلبينة وهذا الحديث مروي باكثر من طريق احدها صحيح وكثرة الروايات في البخاري ومسلم وابن ماجه واحمد والترمذي تؤكد صحة منافع التلبينة
وكانت السيدة عائشة تقول عنها البغيض النافع لان المريض يعافها ولكنها تنفعه
والتلبينة عند العرب كما ذكرت حساء من دقيق او نخالة ويمكن اضافة العسل عليها
وسميت تلبينة تشبيها باللبن لبياضها ورقتها

[هنـــد]

طريقة اخرى
املىء كوب الا ربع مء عادى واخلطى معة 2 ملعقة شعير مطحون ملعقة اكل قلبى جيدا وضعية على النار حتى يا خذ السمك الطلوب مع استمرار التقليب صبية فى كوب ثم ضيفى بقية الكوب لبن حسب رغبتك وممكن تحلية بالعسل بردة حسب رغبتك

[هنـــد]

وهذا في كتاب الطب في صحيح البخاري، والتلبينة اليوم من أحدث الوسائل العلمية للعلاج عالميًا.
.
.
من فوائد التلبينة :
- تخفض الكولسترول وتعالج القلب .
- علاج للاكتئاب
- علاج للسرطان وتأخر الشيخوخة
- علاج لارتفاع السكر والضغط
- ملينة ومهدئة للقولون
.
.
.
وطريقة عمل التلبينة هي مايلي :
توضع ملعقتين من دقيق الشعير بنخالته ثم يضاف لهما كوب من الماء، وتطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم يضاف كوب لبن وملعقة عسل نحل.
وقد سميت تلبينة تشبيها لها باللبن في بياضها ورقتها..
.
.

[Basil flower]

جزاكم الله خيرا كثيرررررررررررررررررررا
سؤال آخر لو تفضلتم هل الشعير نفسه وهو القمح الكامل أمّ شيء آخر؟؟؟؟؟
ولكم جزيل الشكر

[هنـــد]

أظن أن الشعير يختلف عن القمح

[هديل]

الله يعطيك العافية هنودة

وان شاء الله ردود اختنا هند تكون كافية

وطبعا الشعير غير القمح

واي طلب نحن بالخدمة باذن الله

[أم عمرو]

جزاك الله خيرا هنودة على التوضيح والتلبينة طبعا من الشعير المطحون وممكن إستخدامه مع شوربة الدجاج بوضع ملعقة كبيرة من التلبينة على كوب كبير من الحساء حتى يغلى ويأخذ سمكا قليلا ويوضع عليه عصير الليمون ويشرب كذلك ممكن وضع ملعقة من التلبينة مع كمية الطحين العادى فى عمل الباشاميل وممكن عمله بالشوربة ولكن يكون سميكا ويصب فى أطباق ويزين بالبصل المحمر مثل الكشك كذلك ممكن وضعه مع الفول المدمس عند تدميسه وذلك قبل أن يرفع الفول من على النار فنضع كمية بسيطة وتغلى غلوة وكل ذلك للفائدة منه وهذا عن تجربتى الشخصية