المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الله يخليكم اريد طريقةالكفتة بالبطاطس


ام رها
22-08-2005, 01:56 AM
اريد طريقة كفتة البطاطس
هنـــد
22-08-2005, 08:14 AM
تلفضلي عزيزتي :)

كفتة البطاطس بالفرن

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
ثلاث حبات بطاطس كبيرة مقطعة حلقات
بصلتين مقطعتين على شكل حلقات
ثلاث حبات طماطم مقطعة على شكل حلقات
علبة صلصة الطماطم
مكعب ماجي واحد
ملعقتي طعام سمن كريسكو
ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام مخلوط البهارات - راجعي قسم البهارات

الطريقة

في صينية بايركس، ترص حلقات البصل ومن ثم حلقات الطماطم ثم حلقات البطاطس
تخلط اللحمة المفرومة مع الملح والبهارات وتشكل على هيئة دوائر الهامبورجر
تصف دوائر اللحم المفروم فوق البطاطس
يضاف سمن الكريسكو المذوب على اللحم
تذوب صلصة الطماطم في كأس من الماء ويضاف إليها مكعب ماجي ثم توضع على النار حتى تغلي
تصب خلطة صلصة الطماطم على الصينية
توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت (175 مئوية) لمدة ساعة ونصف
تخرج الصينية من الفرن ويزال الماء الزائد منها
توضع في الفرن مرة ثانية حتى تحمر الكفته
تزين بحلقات الليمون والطماطم وأوراق البقدونس
هنـــد
22-08-2005, 08:15 AM
كفتة البطاطس بالدجاج

المقادير
4 حبات بطاطس كبيرة
مفرومة دجاج
نصف علبة لبنة
بقسماط
بيض
بصلة مقطعة
ملعقة صغيرة ثوم مطحون
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة بهار


الطريقة
تسلق البطاطس علي النارحتى تهرا من شدة السلق. .1
توضع البطاطا في زبدية كبيرة وتهرس ثم يوضع عليها اللبنة والملح والبهار. .2
يحمر البصل والثوم وتوضع عليه الدجاجة المفرومة ويضاف ملح وبهار وتقلب بين حين وآخر إلى أن تنضج. .3
نضع الدجاج على البطاطس ونقلب جيدا. .4
نجهز البيضة المخفوقة في طبق والبقسماط في طبق ثم نكور من خليط الدجاج والبطاطس ونضع الكور في البيض ثم البقسماط حتي تنتهي الكمية. .5
نقلى الكور على نار هادئة حتى تحمر وتصفى من الزيت برصها على طبق به ورق ثم توضع في طبق التقديم وبالهناء والعافية. .6
هنـــد
22-08-2005, 08:16 AM
كفته البطاطس

المقادير:
ـ 4 حبات بطاطس متوسطة ـ ربع ملعقة ملح وملعقة طحين ـ ملعقة كمون ـ ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
مقادير الصلصة:
ـ 3 حبات بصل متوسطة ـ 3 ملاعق زيت ـ 10 حبات كاجو ـ كوب حليب سائل ـ 3 ملاعق كريمة ـ ملعقة فلفل احمر ـ ملعقة كمون مطحون ـ نصف ملعقة ملح وزعفران.

طريقة التحضير:

1 ـ اسلقي البطاطس واهرسيها بالملح والكزبرة والكمون والطحين. كوريها واقليها في زيت عميق 2 ـ لتحضير الصلصة افرمي البصل مع الكاجو بقليل من الماء في خلاط العصير. حمري خليط البصل والكاجو في قدر بقليل من الزيت 3 ـ اضيفي بعد ذلك الحليب والكريمة والزعفران والفلفل الاحمر، والملح والكمون. واخلطي المقادير حتى تحصلي على عجين متجانس 4 ـ ضعي كرات البطاطس المقلية في طبق وصبي عليها الصلصة قبل تقديمها للضيوف.
هنـــد
22-08-2005, 08:18 AM
وأخيراً وبالصورة :)




كفتة البطاطس السهلة

http://www.banaat.com/image/4490.jpg

الطريقه مختصرة جدآ
اسلقى نص كيلو بطاطس خمس حبات كبار

فى قدر الضغط لمدة 10 دقائق
خليه يبرد ضعى عليه ربع زبدة سايحه
2 صفار بيض
ملح و فلفل اسود
واعجنيها
جهزى 3 صحون كل من
صحن فيه 3 بيضات مخفوقه
صحن بقسماط
صحن دقيق
البسى القفازات البلاستيك او ضعى كيس فى يدك
كى تسهل عليك تكوير البطاطس
ادهنى القفاز او الكيس زيت او ماء
وابداء كورى الين ينتهى المقدار
اول خطوة يوضع فى القيق
ثم البيض
ثم البقسماط ويوضع فى صحن
ويدخل الفريزة لمدة ربع ساعه


والف عافيه
أم عمرو
22-08-2005, 08:18 AM
كفتة البطاطس :
2/1 كيلو لحم مفروم أحمر
بقدونس مفرى
بيضة للعجن
بصلة مبشورة
بطاطستان مسلوقتان
بيض للتغطية
بقسماط ناعم للعجن
بقسماط ناعم
توابل
تخلط المقادير كلها عدا البقسماط والبيض
تشكل وتغطى بالبيض والبقسماط وتقلى
****************************************
الطريقة الأخرى كما ذكرت الأخت هند مع حشوها بالعصاج
هديل
23-08-2005, 01:20 PM
هنودة ام عمرو الله يعطيكم العافية
ام رها
09-09-2005, 04:26 AM
شكرا لكم ويعطيكم العافية