أمل الدعوة
02-09-2005, 11:56 AM
.
.
لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج مادة (الليسوبين) التي يحتاج لها، فيستعيض بالمواد التي نأكلها للحصول على هذه المادة، وتعد الطماطم واحدة من أهم تلك المصادر المنتجة لمادة الليسوبين .
وأكدت أبحاث جديدة أن مادة الليسوبين يمكنها أن تحدث تغييراً في علاج السرطان حيث يمكن لهذه المادة، وهي من (مضادات السموم) أن تقوم بإيقاف نمو الأنسجة والخلايا المصابة بالسرطان.
والمرأة، بحكم ارتباطها بالمطبخ وعلاقتها الوطيدة بالمواد الموجودة فيه ومنها الطماطم كلما زاد استهلاكها للطماطم تقل إصابتها بسرطان الرحم والمبايض والثدي.
هكذا تملك المرأة كنزاً أمام عينيها ولا تدري أن النجاة من هذه الأمراض اللعينة يكمن على بعد خطوات منها... في مطبخها!!!
ومنذ قرابة العامين توصل باحثان من جامعة (نورث كارولينا) أن أكل الطماطم بأية صورة بما في ذلك الكاتشب يمكنه أن يقي من أمراض القلب.
وأكد الباحثان أن الرجال الذين يعانون من أزمات قلبية لديهم مستويات أقل من مادة الليسوبين في أجسادهم من تلك المستويات الموجودة لدى الأصحاء، وكذلك الحال بالنسبة لمرضى سرطان الثدي، لديهم مستويات الليسوبين منخفضة جداً ومستويات عالية للغاية من الأكسيدات المدمرة. وعندما تدخل مادة الليسوبين مجرى الدم فإنها تؤثر بصورة ملحوظة على ما يسمى (ضغط الأكسدة) وهي المسبب الرئيسي للإصابة بالسرطان وأمراض القلب والشيخوخة.
وتم استعراض نتائج 57 دراسة أكدت جميعها أن من يأكل طماطم أكثر وتزيد نسبة الليسوبين في دمه تقل مخاطر إصابته بالسرطان إلى درجة كبيرة، وتعد أفضل حماية تقدمها تلك المادة ضد سرطان (البروستاتا، والرئة) والمعدة بدرجة كبيرة جداً ويليها في الترتيب يأتي سرطان البنكرياس، والقولون، والمريء، والمستقيم، والثدي وعنق الرحم، والفم. كما أكدت الدراسات فعالية (مادة الليسوبين) في إبطاء ال (AMD) المسؤولة عن (ضعف النظر والعمى عند كبار السن).
وبينما تحتوي الطماطم الطازجة على كثير من الليسوبين فإن منتجات الطماطم الأخرى مثل العصير والصلصلة والكاتشب تحتوي على كميات أكبر من هذه المادة وذلك لأن عصر الطماطم أو طهوها مع قليل من الزيت النباتي يطلق مادة الليسوبين الموجودة في قشرة ثمرة الطماطم ويسهل عملية امتصاص الجسد لها.
ومن مصادر الليسوبين الأخرى الجوافة والبطيخ والجريب فروت الأحمر ولكن بنسب أقل من الطماطم.
وتنوه هذه الأبحاث إلى أهمية تناول وجبات غنية بالليسوبين ويقدر العلماء كمية الليسوبين المفيدة للجسم بـ 30 مليجرام يومياً ..
.
.
هكذا لم تعد الطماطم مجرد ثمرة شهية يستخدمها الطهاة لإضافة نكهة لذيذة للطعام أو استخدامها في السلطات والعصائر ولكنها أيضاً قد تُسهم في (إنقاذ حياتك).
.
لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج مادة (الليسوبين) التي يحتاج لها، فيستعيض بالمواد التي نأكلها للحصول على هذه المادة، وتعد الطماطم واحدة من أهم تلك المصادر المنتجة لمادة الليسوبين .
وأكدت أبحاث جديدة أن مادة الليسوبين يمكنها أن تحدث تغييراً في علاج السرطان حيث يمكن لهذه المادة، وهي من (مضادات السموم) أن تقوم بإيقاف نمو الأنسجة والخلايا المصابة بالسرطان.
والمرأة، بحكم ارتباطها بالمطبخ وعلاقتها الوطيدة بالمواد الموجودة فيه ومنها الطماطم كلما زاد استهلاكها للطماطم تقل إصابتها بسرطان الرحم والمبايض والثدي.
هكذا تملك المرأة كنزاً أمام عينيها ولا تدري أن النجاة من هذه الأمراض اللعينة يكمن على بعد خطوات منها... في مطبخها!!!
ومنذ قرابة العامين توصل باحثان من جامعة (نورث كارولينا) أن أكل الطماطم بأية صورة بما في ذلك الكاتشب يمكنه أن يقي من أمراض القلب.
وأكد الباحثان أن الرجال الذين يعانون من أزمات قلبية لديهم مستويات أقل من مادة الليسوبين في أجسادهم من تلك المستويات الموجودة لدى الأصحاء، وكذلك الحال بالنسبة لمرضى سرطان الثدي، لديهم مستويات الليسوبين منخفضة جداً ومستويات عالية للغاية من الأكسيدات المدمرة. وعندما تدخل مادة الليسوبين مجرى الدم فإنها تؤثر بصورة ملحوظة على ما يسمى (ضغط الأكسدة) وهي المسبب الرئيسي للإصابة بالسرطان وأمراض القلب والشيخوخة.
وتم استعراض نتائج 57 دراسة أكدت جميعها أن من يأكل طماطم أكثر وتزيد نسبة الليسوبين في دمه تقل مخاطر إصابته بالسرطان إلى درجة كبيرة، وتعد أفضل حماية تقدمها تلك المادة ضد سرطان (البروستاتا، والرئة) والمعدة بدرجة كبيرة جداً ويليها في الترتيب يأتي سرطان البنكرياس، والقولون، والمريء، والمستقيم، والثدي وعنق الرحم، والفم. كما أكدت الدراسات فعالية (مادة الليسوبين) في إبطاء ال (AMD) المسؤولة عن (ضعف النظر والعمى عند كبار السن).
وبينما تحتوي الطماطم الطازجة على كثير من الليسوبين فإن منتجات الطماطم الأخرى مثل العصير والصلصلة والكاتشب تحتوي على كميات أكبر من هذه المادة وذلك لأن عصر الطماطم أو طهوها مع قليل من الزيت النباتي يطلق مادة الليسوبين الموجودة في قشرة ثمرة الطماطم ويسهل عملية امتصاص الجسد لها.
ومن مصادر الليسوبين الأخرى الجوافة والبطيخ والجريب فروت الأحمر ولكن بنسب أقل من الطماطم.
وتنوه هذه الأبحاث إلى أهمية تناول وجبات غنية بالليسوبين ويقدر العلماء كمية الليسوبين المفيدة للجسم بـ 30 مليجرام يومياً ..
.
.
هكذا لم تعد الطماطم مجرد ثمرة شهية يستخدمها الطهاة لإضافة نكهة لذيذة للطعام أو استخدامها في السلطات والعصائر ولكنها أيضاً قد تُسهم في (إنقاذ حياتك).