رجاء من المشرفات ارشادنا

[smr]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


لو سمحتم مشرفاتنا الفاضلات

ابغي منكم توضحون لنا طرق حفظ الخضار

في الفريزر خاصة الفلفل الرومي والباذنجان

والكوسة والبطاطس

ولكم جزيل الشكر

[هنـــد]

أفضل الطرق لحفظ الأطعمة في الثلاجة

تعتبر الثلاجة المنزلية جزءا لا يتجزأ من احتياجاتنا اليومية، لدرجة لا نستطيع تصور الحياة بدونها في عصرنا هذا، فهي المكان الوحيد لحفظ الخضار واللحوم والأطعمة لإبقائها طازجة محفوظة محمية، لذا فان عملية حفظ الأطعمة والمواد الغذائية فيها يجب ألا تكون بشكل عشوائي، بل ان التجربة النسوية في هذا المجال أثبتت أن هناك طرقاً عملية وناجحة في حفظ الأطعمة والمواد الغذائية بأنواعها وأصنافها.
ونذكر هنا بعضا من هذه الطرق:
عدم فتح باب الثلاجة لمرات عديدة، وذلك حفاظا على برودة الثلاجة، حيث تزيد درجة الحرارة أثناء فتح الباب بصورة متكررة.
احفظي المواد ضمن أغلفة معدنية أو أغلفة خاصة بحفظ المواد ضمن الثلاجة، والتي تسمح بمرور الهواء البارد من خلالها.
انزعي الأغلفة الورقية أو المصنوعة من الكرتون كالموجودة على الفواكه، فهي تمنع الهواء البارد من الوصول إلى المادة وبالتالي تقلل من امكانية حفظها طازجة.
لا تضعي أبدا الوجبة وهي ساخنة في الثلاجة، فذلك يضر بالطعام أولا وبالثلاجة نفسها ثانيا.
اعزلي أنواع الخضار المنظفة عن التي لم يتم تنظيفها بعد اثناء الحفظ.
ضعي في الثلاجة، نصف ليمونة طازجة، فهي كفيلة بالقضاء على الروائح داخل الثلاجة.
كما ننصح بتغليف السمك تغليفا محكما بصفائح من الألمنيوم الرقيقة، أثناء حفظه وكذلك وضع اللحوم في القسم الأكثر برودة في الثلاجة، أما الأطعمة المطبوخة فينصح بوضعها في أوان من البلاستيك أو الزجاج، ويكون من المفضل وضع الأطعمة الحاوية على كمية كبيرة من الماء ضمن غلاف بلاستيكي رقيق وطرد الهواء منها، أما الجبنة فهي حساسة جدا، وسرعان ما تتعرض للفساد والتلف، لذا فهي تحتاج إلى عناية خاصة لحفظها، حيث ينصح بوضعها في درجة حرارة منخفضة وتغليفها بأغلفة بلاستيكية خاصة بالأطعمة.
وهكذا تحصلين على أطعمة طازجة محفوظة بطريقة علمية صحية، فيرتاح بالك ويطمئن قلبك، بعد اتباعك لهذه الارشادات العملية والسهلة التنفيذ في حفظ الأطعمة داخل الثلاجة.

* * * *

وهذا موضوع عن تجميد الخضار :)
http://www.hawacook.com/modules.php?name=News&file=article&sid=17

[هديل]

الله يعطيك العافية هنودة