˚◦ஐ˚◦ ๑ أحلى السلطااااااات لمائدتك الرمضانية من هنودة :: وطبعاً بالصور ๑ ◦˚ஐ˚◦

[هنـــد]

http://www.zakariya.net/images/besmele-small.gif


أكيد كلنا لا نستغني عن أخف وألذ طبق على المائدة الرمضانية

وهو بالطبع الطبق الأخضر أو طبق السلطة :)

موضوع خفيف حبيت أجمع فيه بعض السلطات اللي جربتها ( مش كلها ) وجمعتها من مواقع ومنتديات عدة

واللي تحب تشاركني ياااااااا هلا فيها :)


خلونا نبتدي http://smilies.sofrayt.com/%5E/r/biggrinjester.gif

[هنـــد]

سلطة الجرجير مثل اللي تقدم بالريف اللبناني

http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/275_31624432fff9b9f988.jpg

أمووووت بشي إسمه جرجير :)

الطريقه والمقادير:

حزمه جرجير كامله
2 حبة طماطم متوسطه مقطعه قطع صغيره
بصله مقطعه جوانح رفيعه
2 ملعقة سماق
ربع كاس زيت زيتون وممكن تزيدي حسب الرغبه
عصير ليمونه واحده وايضا حسب ذوقك
نقطع ورق الجرجير ورقه ورقه وبدون العرق حقه بس ناخذ الاوراق ونغسلها وبعدين تخلط مع المقادير السابقه ونضيف لها الملح حسب الرغبة

[هنـــد]

سلطة الملفوف والجزر ..تفضلي هالوصفة الحلوة

http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/275_316734330006ebef44.jpg


المقادير :

ملفوف مبشور 4 كاسات
مبشور جزرتين صغار
2 ملعقة كبار حليب
2ملعقةكبار لبن
2 ملعقة سكر كبار ممسوحين
ربع كوب مايونيز
رشة فلفل اسود
ملح ربع ملعقة صغيرة
ليمون 2 ملعقة كبار
خل 6 نقط

نخلط المقادير مع بعض جيدا وبعدين نضيفون للملفوف والجزر ونخلطن منيح
ونضعها بالبراد قبل التقديم بساعة لتبرد

[هديل]

جميل هنودة ولي عودة ان شاء الله مع سلطات لذيذة بس لا تسبقيني هههههههههه

[..تذكار..]

يعطيك العافيه اختي هنوووووووده وماقصرتي


السلطه اهم شي بالنسبه لي على السفره

لي عوده ان شاء الله بسلطه راح تعجبكم باذن الله





سلامي لك

[هنـــد]

يا هلا عزيزاتي

هدولة
تذكار

انتظركم لا تتأخرون :)

[هنـــد]

سلطة اللبن بالخيار اللذيذة


http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/salad1.gif

المكونات والمقادير :

أربع حبات خيار
كأسين لبن
علبة زبادى صغيرة
ثوم حسب الرغبة
ملعقة نعناع ناشف ومطحون

طريقة التحضير :

1-يبشر الخيار بالمبشرة
2-يوضع فى إناء ويوضع عليه الثوم ورشه ملح والزبادى واللبن
3-يغرف فى صحن التقديم ويرش النعناع على الوجه

وبالعافية :)

[هنـــد]

سلطة الحمص

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/salad2.jpg

المكونات والمقادير :

• 19 أوقية من الحمص المعلب
• نصف فنجان من عصير الليمون الطازج .
• ربع فنجان من الطحينة .
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقة من زيت نباتي.
• نصف ملعقة من الكمون .
• فلفل اسود.
• ربع ملعقة ملح .
• ربع فنجان من الماء .
• نصف فنجان من البقدونس المفري.

طريقة التحضير :

في الخلاط قومي بطحن الحمص مع المكونات السابقة بالشفرة المعدنية للخلاط، ويمكنك تخيف غلاظة الخليط بقليل من الماء أن كان كثيفا بشكل زائد.
جملي الخليط بالبقدونس المفري .
يمكنك تبريده في الثلاجة 24 ساعة قبل التقديم

وبالهنا والشفا.

[ندى الأيام]

شهيتيني هنودة بروح أعمل لي سلطة :)
تسلميييييييين ..

[فجر2004]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


شكراً لك اختي الكريمة على هذا الأطباق الرائعة

[أم عمرو]

تسلمى هنودة تسلمى ولى عودة إن شاء الله مع سلطات أخرى ولكن ليس الآن

[هنـــد]

حياكم الله :):)

[القطه البيضاء]

شكرااااااااااااااااااا على السلطات

[أم عمرو]

سلطات *سلطات
****************

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/rsalad3.jpg


باذنجان بالطحينة

المكونات


2 ثمرة باذنجان وتقطع شرائح طويلة
مقدار من زيت الذرة للقلي
½ كأس طحينة
3 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح
2 قرن فلفل أخضر حار (يمكن الاستغناء عنه)
ملح
عصير 3 ليمونات صغيرة
كزبرة خضراء

الطريقة :


1 – ترش شرائح الباذنجان بالملح ثم تغطى بقطعة قماش ويوضع عليها وعاء ثقيل لكي ينزل الماء الزائد بها.
2 – تقلى الشرائح في الزيت وترفع على ورقة ماصة لتمتص الدهن الزائد.
3 – تحضر الصلصة وذلك بخلط الطحينة والثوم المـدقوق والفلفل وعصير الليمون ثم تتبل بالملح. يضاف الماء إلى الخلطة ويقلب الجميع بملعقة خشب حتى نحصل على صلصة متوسطة الكثافة.
4 – في طبق دائري كبير ترص الشرائـح بانتظام ثم ترش بالصلصة وتزين بالكزبرة الخضراء المفرومة.

************************************************** ****

سلطة اللوبيا الخضراء

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/rsalad4.jpg


المكونات :

2 كأس لوبيا مسلوقة
2 ثمرة بندورة مقطعة
1 بصلة مفرومة
2 فصوص ثوم مدقوق مع ملح
عصير ثلاث ليمونات صغيرة
2 ملعقة طعام صلصة طماطم معلبة
ملح – فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون


الطريقة :

1 – يحمر زيت الذرة مع زيت الزيتون، ثم توضع عليه اللوبيا المسـلوقة وتقلـب
حوالي 5 دقائق ثم يضاف لها البصل والبندورة المقطعة.
2– يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وأخيراً يضاف له الثوم وصلصة الطماطم وعصير الليمون ويقلب الجميع حتى تذبل اللوبيا .
3 – تسكب في طبق التقديم وتقدم باردة .

************************************************** ************
فـول مدمـس بالزبدة



المكونات :

4 علب فول (أو 4 كاسات فول مدمس طازج)
1 كأس زبدة (1 باكيت حجم 8 أونس)
1 عصير ليمونة صغيرة
½ ملعقة شاي فلفل أسود

للتجميـل:
كزبرة خضراء وزيت زيتون


الطريقة :

1 – على نار هادئة سيحي الزبدة.
2 – وضعي الفـول وعصير الليمونة ثم أهرسي الخليط بالملعقة المستعملة في هرس البطاطس أو بملعقة خشبية واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3 – يغرف الفول في طبق عميق ثم يرش الوجه بزيت الزيتون .
4 – تفرم الكزبرة الخضراء ناعماً ثم توضع

ملاحظــة:

يقدم هذا الطبق مع الخبر العربي وسلطة الطحينة، ويمكن عمل ساندويتشات من الخبر العربي ونفس السلطة.

************************************************** *****************

سلطة الطحينية

http://www.saadeddin.com/images/kaic/bety-for/tahena-f.jpg

المقادير:

-3ملاعق كبيرة طحينة.
-عصير ليمون وكوب ماء.
-حزمة بقدونس، ثوم، ملح، بهارات.


الطريقة :

-ينظف البقدونس ويفرع ناعما ويخلط مع الثوم والملح والبهارات.
-تخفق الطحينة بقليل من الماء وعصير الليمون.
-يضاف خليط البقدونس والثوم والملح والبهارات إلى خليط الطحينة والماء والليمون.
-تغرف في طبق وتؤكل عادة مع الدجاج المحمر.

************************************************** ******

سلطة المكرونة

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/rsalad5.jpg

المكونات :

- نصف كيلو مكرونة شريط
- 2 ثمرة طماطم
- فنجان كبير بازلاء مجمدة.
- عصير ليمونة.
- مقدار من صلصة المايونز.
- ملح وفلفل.
- حزمة بقدونس.


الطريقة :

- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق ثم صفيها واشطفيها جيدا بالماء البارد ثم ضعيها في طبق سلطة كبير.
- اسلقي البازلاء أيضا في مقدار من الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد وضعيها فوق المكرونة.
- قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة واضيفيها أيضا إلى المكرونة.
- أضيفي عصير الليمون إلى صلصة المايونيز ثم ضعيهما فوق المقادير السابقة.
- قطعي البقدونس بعد تنظيفه واحتفظي ببعض الأعواد صحيحة للتجميل وأضيفيه أيضا إلى السلطة.
- تبلي السلطة بالملح والفلفل وقلبي المقادير جيدا ثم جملي الطبق بأوراق البقدونس.

************************************************** *******

شوربة الخضار بالدجاج

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/rsalad6.jpg

المقادير :

1 ثمرة كوسة مقطعة قطعاً متوسطة الحجم
1 ثمرة بندورة مقطعة قطعاً متوسطة الحجم
2 ثمرة جزر مقطعة قطعاً متوسطة الحجم
1 ثمرة بطاطس مقطعة قطعاً متوسطة الحجم
1 قطعة دجاج متوسطة (من غير عظم)
¼ 4 كأس ماء
2 مكعب شوربة
1 ملعقة كبيرة زبدة
رشة فلفل أسود طازج


الطريقة :

1 – تسيح الزبدة على النار وتقلب فيها الخضار السابقة مع الدجـاج المقطع ثم
يصب عليها الماء ثم يضاف لها رشة فلفل أسود مع مكعبات الشوربة ويغطى
الوعاء ويترك على نار متوسطة حتى تنضج الخضار .

2 – ترفع الشروبة من على النار وتترك جانباً حتى تبرد قليلاً ثم تخلط في الـخلاط
وتصفى في وعاء الطبخ مرة أخرى.
3 – تعاد الشوربة على النار لتسخن قبل التقديم.

************************************************** **************

سلطة الشمندر

http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/left-matbkh.gif

( البنجر فى الصورة لونه غامق وصغير )


خس
شمندر


المكونات :
- 5 حبات شمندر متوسطة الحجم.
- 1 حبة خس كبيرة.
- 1 ورقة ملفوف كبيرة.
- 3 ملاعق بقدونس مفروم ناعم.
- عصير ليمونة كبيرة.
- 2 ملعقة جزر مبشور.
- 4 ملاعق زيت زيتون.


الطريقة :

- يغسل الشمندر جيداُ ثم يسلق بالماء في طنجرة (وعاء طبخ) وتبقى مغطاة على نار هادئة، حتى يصبح طرياً.
- نغسل الخس والملفوف وتقطع إلى شرائح.
- يقشر الشمندر عندما ينضج ويقطع إلى شرائح طويلة رفيعة.
- نخلط الجذر المبشور والبقدونس والخس والملفوف الأبيض وعصير الليمون وزيت الزيتون مع الشمندر.
- نصب السلطة في طبق ونزينه بأوراق الخس وشرائح الجزر.
وصحتين وعافية.

************************************************

[بنت عبدالعزيز]

مشكوره اختي على السلطات

[يتيمه من بعدامي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله يعطيك عافيه على السلطات الحلوه

[غناتي2002]

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/746/lineghanaty20021.gif


يسلمو هنوده عالموضوع الرائع

وحشارك معاك في الموضوع بالسلطات الي جربتها:75:

][`~*¤!||!¤*~`][..][`~*¤!||!¤*~`][

سلطة الفاصولياء الحمراء ..

الطريقة اخذتها من عالم حواء للأخت .. عــ حزينة ــيون ..


http://www.filaq.com/upload/Pictures/baglaaa%20copy.jpeg
1 علبة فاصوليا حمرا
1 طماطم كبير مقطع مربعات صغيرة
4/1 حبة فلفل رومي مقطع صغير
2/1 حبة بصل أبيض ( بصل السلطة) مقطع صغير
3 م ط بقدونس مفروم
الصوص : ملح + زيت زيتون + فلفل أسود + مسترد بودرة + خل ( قليل )

نخلط الخضار ونتبلها بالصوص بعد ما نخلطه مع بعض ---- وبالعافية

جربوها لذيذة;)



http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/746/lineghanaty20022.gif

[هنـــد]

إضافات رهيبة :)

- - -




هذي سلطة رائعة

( سلطة البطاطا )

أخذتها من الأخت السورية الحبوبة :)


http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/batsal.jpg

المقادير:

ستة حبات بطاطا متوسطة الحجم.
رشة ملح.
ملعقتان كبيرة بصل أخضر مفروم.
ملعقتان كبيرة بقدونس مفروم.
ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
المرق:
ملعقتان كبيرة عصير ليمون.
أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة بهارات (حسب الرغبة).

الطريقة:

تغسل البطاطا وتوضع في قدر ويضاف إليها ماء حتى تغمر حبات البطاطا.
تترك على النار لتغلي حتى تستوي.
تبرد البطاطا تحت ماء الصنبور وتقشر وتقطع إلى مكعبات.
توضع البطاطا في سلطانيه غميقة مع البصل والبقدونس والنعناع.
يجهز المرق ويصب فوق الخليط ويخلط جيدا وبالعافية :)

[هنـــد]

سلطة الكوسا باللبن ... من أمة الله

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/rsalad7.jpg


المقادير

12 حبة كوسا متوسطة الحجم
5 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح ( حطيت فص واحد)
كوب لبن
ملح
زيت زيتون
قليل من النعنع الناشف أو البقدونس المفروم

الطريقة

نقوم بغسل الكوسا جيداً ثم نقشرها ونقطعها
ثم نضع الكوسا في قدر ونغمرها بالماء ونضيف إليه قليل من الملح
ثم نضع القدر على النار إلى أن يغلي
فنخفف درجة حرارة النار ونغطي القدر ونتركه إلى تنضج الكوسا من حوال 20 إلى 30 دقيقة

ثم نرفع القدر عن النار ونصفي قطع الكوسا من الماء ونتركها إلى نتبرد
ثم نضعها في طبق
وبواسطة مدقة الثوم نعمل على هرسها جيداً
في طبق منفصل نضع اللبن والثوم ونخلطهم معا جيداً
ثم نضيف اللبن إلى الكوساونحركهم جيداً معاً
ثم يوضع في طبق التقديم ويرش عليه قليل من زيت الزيتون ويزين بالنعنع
وصحتين وهنا على قلوبكم

[ضياء الفجر]

مشكووووووووووووووورة اختي العزيزة

[هنـــد]

يا هلا عزيزتي :)

[هديل]

سلطة البيواظ للمشويات

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/5s4.jpg

المكونات

اربع بصلات

حبة طماطم

2 حزمة بقدونس

ملح ، فلفل احمر ناعم ، عصير الليمون

الطريقة

نفرم البصل بعد تقشيره على شكل اجنحة ونخلطه بالملح والفلفل وعصير الليمون حتى يخلط جيدا ثم نخلط معه البقدونس المفروم ناعما مع الطماطم المفرومة وبالعافية

[ضياء الفجر]

مشكور الف عافية

[أم عمرو]

مشكووووورة هنوووووودة على الصور

[هنـــد]

العفو يا غاليات :)
وسبب تعديلي للصور أني رأيت كل وصفاتنا في منتديات أخرى بدون ذكر مصدرها لنا http://smilies.sofrayt.com/%5E/t/angry.gif

[هنـــد]

أسهل سيزر سالاد بالدجاج رهيييييبة

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/ceasar2.jpg

المقادير

حبة متوسطة خس (iceberg) أو أي خس عادي
4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة
2/1 كوب جبنة بارميسان
2/1 كوب خل أبيض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

1.يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماماً.
2.نضع الخس في وعاء كبير.
3.نخلط الخل والثوم والملح في طبق ونضيفه على الخس.
4.نرش الجبنة على الخس ثم نضيف الزيت وبالعافية!!

[هنـــد]

بطاطس بالخلطة

http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/bsa.jpg

المقادير

كوب بطاطس مسلوقة
ملح وفلفل أسود ملعقة متوسطة لكل نوع أو حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملاعق كبيرة لكل نوع عصير ليمون طازج وزيت زيتون
ملعقة كبيرة صلصة الماسترد
ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم
ملعقة متوسطة ثوم (بودرة)

الطريقة

1.تخلط جميع المقادير جيدا ويزين الطبق بشرائح الطماطم والخيار والزيتون الأسود.

[هنـــد]

التبووووووووووووووووووووولة


http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/tabbouleh.jpg

يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا، إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة.

المقادير

2 كوب بقدونس مفروم ناعم
30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب برغل
3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغبة


الطريقة

1.يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس.
2.تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس.
3.يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس.
4.يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم.

[ام الشيماء]

جزاك الله خيرا ياهند


مجهود رائع ؛تسلمى ياغالية

[هنـــد]

هلا فيج غاليتي أم شيماء :)

[فارس الأحلام]

عزيزتى هنودة....... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايديكى على السلطات الشهية..........
وعندى سؤال.....
فى سلطة الكرنب.........ما الفرق بين الحليب و اللبن؟؟؟؟؟؟

[italia]

الله يعافيك على السلطات الحلوه مششششششششششششكوره

[هنـــد]

هلا فيكم أخواتي :)



فى سلطة الكرنب.........ما الفرق بين الحليب و اللبن؟؟؟؟؟؟

الحليب عزيزتي غير اللبن

إمممممممم مش عارفة كيف اوضح الفرق ههههههههههههه

من الجمعية تلقين الحليب مكتوب عليه حليب واللبن مكتوب عليه لبن ههههههههههههه

لكن اللبن يكون حامض وثقيل والحليب حلو وخفيف :)

[قمر جده]

يعطيك العافيه

[حزن في سجن أنيق]

يعطيك العافيه اختي هنوووووووده وماقصرتي

[الدماني]

رااااااااائع يا هنود
مشكووووووورة الغاليه

[ام الحلوااات]

تسلم اييديكي ما قصرتي

[ام سوسو11]

الف الف الف شكر

والله السلطات جناااان

ولمساتك على الاكل دايم حلوه

الله يوفقك

[قمر عسير]

مشكوره اختي هند والشكر موصول للاخوات اللي شاركو بوصفات جعل ربي يكتبها في ميزان حسناتكم يا رب

[لوسى محمد عبد ا]

:) تحفة تحفففففففففففففففففففففففففففة الف الف مرة :)