مقلوبتي الشامية +مقبلاتي الباذنجان الكشوخية

[اشارة مرور]

مقلوبتي الخاصة+مقبلات الباذنجان الخاصة
http://www.up-king.com/almaciat/1jw1f3x5zvph6i8iatmd.jpg



http://www.up-king.com/almaciat/tmu5bo2pdj0astnun7t2.jpg
مقلوبة بالطريقة ا لشامية لذيذة جدا وتتناسب مع مقبلات الباذنجان

لان نفس المقادير وعجيبة
المقبلات احلى لما تقدميها في صحون صغيرة مثل اللي مصورتنة
العشا عجب زوجي وقال يجنن واكل سوري مية مية

http://www.up-king.com/almaciat/nxb80yjby1n86vmzcedy.jpgالمقلوبة

المقادير

بانجان شرايح مقلي

صنوبر ولوز محمص بالزبدة
بصل مقلي مثل الكشري
رز حسب الكمية
دجاج او لحم
بهارات مشكلة-كري-فلفل اسود- كمية من الكري –ملح
شوية زيت-بصل مقطع


الطريقة

1-يحمص البصل بالزيت حتى يصبح بني فاتح(اشقر) وبعدين نضيف ماء الى نفس القدر ونحط فية البهارات والدجاج او اللحم لين ينضج لودام ونخلي جزء من ماء السلق
2-بنفس وقت غلي الاودام نغلي الرز مع الملح ونخلية نصف استواء فقط
3-نقلي الباذنجان ونقلي البصل طريقتي بقلي البصل اول شي اقطعة شرايح رقيقة جدا وبعدين احطة بطاسة واملحة زين وافركة بالملح واخلية لين يصخن الزيت واغسلة لما ابغى احطة بالزيت وانشفة من الماي واقلية بس ما اخلية يصير لونة اسمر زين لان اذا طلعتة من الزيت راح يغمق لونة زيادة
4- في قدر نظيف نحط جزء من ماء السلق مع البصل اللي فية ونضع الباذنجان المقلي ونخلية شوي على نار متوسطة لمدة دقيقتين وبعدين نشيل الباذنجان ونضع طبقة من الرز وبعدين طبقة من الباذنجان والاودام وكذا لين ما تنتهي الكمية انا حطيت بس طبقتين لان الكمية صغيرة وماء السلق غطاء الطبقة الاولى

5- قصدرت القدر وغطيتة وخليتالماء يغلي وبعدين نزلت علية وخليتة 20 دقيقة
وقلبتة و زينتة بالبصل والمكسرات
انصح معاة سلطة لخيار باللبن




مقبلات الباذنجان
http://www.up-king.com/almaciat/tmu5bo2pdj0astnun7t2.jpg




http://www.up-king.com/almaciat/5tr383rx8xzqdi2cub82.jpg
حسب الكمية
باذنجان مقلي
صنوبر محمص
بصل كشري
التتبيلة
روب+ملح+ثوم بودرة+فلفل اسود او ابيض يخلطوا مع بعض

نضع طبقة من الباذنجان وتمسح بقليل من التتبيلة وبعدها باذنجان وبعدها تتبيلة واخر طبقة تتبيلة كمية كبيرة شوي والبصل الكشري وفوقها مكسرات

[نعومة84]

راااائعه وجدا مشهية ما شاء الله تبارك الرحمن
بارك الله فيكي وجزاكي الله خير وتستحق التميز :)
والتثبيت

[ام يوسف 74]

ماشاء الله تبارك الله
رووووووووووووووعه
ابدعتي حبيبتي
تسلم يدك طبقين احلي من بعض
ان شاء الله اطبقها قريب
ربي يعطيكي العافيه وبسعدك ويهنيكي يارب

[آحاسيس مخمليه]

يسلمووووووو ياقمر

روعه

[خوخه25]

ما شاء الله تبارك الرحمن

روووووعه

تسلم الاياااادى المبدعه

[الجودها]

روووووووووووعه يسلمووووو الاياااادي

[د. إسراء]

مممممم شكل المقلووووووبة بيشهي بجد .. والمقبلات رووووعه .. اعتمدت الطريقة ان شاء الله
بس إذا ما فيها حساسية حابة اصلح لك معلومة أنه المقلوبة مش من الأكلات السورية ..
هي أصلا من المطبخ الفلسطيني ..
تقبلي مروري ..

[إنعام فلمبان]

ماشاء الله الله الله يا اشارة مرور

يا حبي للباذنجان الاسود بيجنن بكل حالاتة المقلوبة والعادية

والله الله عالالوان الحلوة والتناسق والتناغم

كله من اناملك الحلوة يا عسل

ربي يحميك ويسعدك

تحياتي لك واطيب الاماني

[راية السنه]

ماشاء الله تباارك الرحمن .....رووووعه ....تسلم الاياااادي .... ننتظر جديد إبدااااعك...
ياليت لو في ملف عن أطبااق الباذنجان سوى مقبلات أو سلاطات أو رئيسيه ...
ولو في ياليت تعطوووني الراااابط ...

[لؤلؤة2005]

ماشاء الله تبارك الله تسلم الايادي الحلوة اختي اشارة
اكلة تفتح النفس وشيك جزاك الله خيرآ ودائمآ متألقة ومميزة
في انتظار جديدك:rroo:

[ام عبدالله وعبد]

تسلم الأيادي ياعسل..

الله يعطيك العافية..

[afafzo]

رووووووووعه والله ما شاء الله عليك و شكلها يم يم يمممممييييييييييييييي بموت في المقلووووووووبه تسلم الأيادي

[اشارة مرور]

تسلموا كلكم والله يرفع قدركم
شكر

[اشارة مرور]

تسلموا كلكم والله يرفع قدركم
شكرا علىلتثبيت والله اني فرحت

[ام عمورة]

يسلمووووووووو

[صال الورد]

ماشاءالله تبارك الرحمن

مررا روعه الله يعطيك العافيه

بجد شهتيني فيه

[ام منير 2008]

شكرا حبيبتي عالطبق ويسلمو ايديكي بس عندي ملاحظة صغيرة نحنا بالشام لا نستعمل الكاري لأنو بهارات هندية والمقلوبة اذا شامية فيها بهارات عربية يعني فلفل وبهار وقرفة فقط
وحسب معلوماتي انو المقلوبة من المأكولات السورية القديمة جدا وهي انواع بالباذنجان وبالزهرة ( القرنبيط)
تقبلي مروري

[شذى 2004]

رووووعه غلاتي اشارة


بارك الله فيك

[اشارة مرور]

شكرا حبيبتي عالطبق ويسلمو ايديكي بس عندي ملاحظة صغيرة نحنا بالشام لا نستعمل الكاري لأنو بهارات هندية والمقلوبة اذا شامية فيها بهارات عربية يعني فلفل وبهار وقرفة فقط
وحسب معلوماتي انو المقلوبة من المأكولات السورية القديمة جدا وهي انواع بالباذنجان وبالزهرة ( القرنبيط)
تقبلي مروري




مشكورة اختي على الرد الوصفة حبيباتي زوجي جايبي اياها من صاحبة سوري علشان كذا قلت شاميةوالبهارات اضافة من عندي لان ما قالي لي وش البهارات

[الغلا كله2009]

* تسلم يديااااااااتك خيتوووو *

[أسيرة الدرب]

مقلوبه اكثر من رائعه

بوركتي ياقلبي

[سومي7007]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[جنون الغرااام]

ماشاء الله تبارك الرحمن

ايش هدي الحركات الخطييييييييييره

مقلوبه مشهيه ولذيذه شكلها موووووووووووووووت

يعطيك الف عافية تقبلي مروررررررررررررررررررري

[وراد نديه]

طبق رااااااااااائع

ماشاءالله تبارك الرحمن

جزاك الله خير وتسلم الايادي

[اشارة مرور]

اللة يعافيكم

[سمية بنت حواء]

ما شاء الله تبارك الرحمن

روووووعه

تسلم الاياااادى المبدعه

[شما الحبابي]

يعطيج الف عافيه الغاليه عالمجهوووووود الرائع..........

[الملاك الطاير]

ماشاء الله تبارك الله



روووووووووووووووعه


تسلم الايادي

[امولللللللللللة]

ايه الافكار المبدعة هذي والحركات اللي تجنن
تسلم يدك ويعطيكي العافية

[محبة متوكلةلله]

سلمت يداكي و يعطيكي العافية

[رتيبه]

يعرف عن طبخت المقلوبه من الازل انها طبخ لذيذه وشهيه للفلسطينيين فهي طبخ رئيسيه عدهم اشكركم

[eman71299]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[رومبا]

http://photos.azyya.com/store/up2/0810200609272dJp.gif

[**ترانيم**]

ماشاء الله تبارك الله تسلمين يالغاليه

[بنت ارجال]

يسلمو يدينك شي حلو يعلم الله{"{"{"{"{"{"{"{"{"{"{"{"{"{"

[**بيت القصيد**]

شهية تسلم الأيادي

[eman71299]

مرسى حبيتى على الطريقه
تقبلى مرورى

[sweet*_*]

الله يعطيك العافية

[فرآشه ثلجيه]

يسلمووو يعطيكـ الف عافيــه...
~تسلم يمناكــ~

[Miss.Reem]

تسلمى يالغلا ماننحرم