امونه روحي
30-04-2010, 05:17 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه ومداد كلمته زنة عرشه
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
دى شارحاه بالصور ياللا بسرعة ورايا عالمطبخ بس ناخد بالنا من كل الكلام اللى مكتوب باللون الأحمر
§ المكونات- كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة (تهرس البطاطس بالشوكة ولا تستخدم الكبه)
- حزمة بقدونس مفرومة
- كيس فيجتار
- بيضتان
- كوب بقسماط مطحون
- ملح-فلفل
ودى صورة بالمكونات
http://files.fatakat.com/2010/4/1272137858.jpg
للحشو :
لحمة مفروم عصاج (يراعى أن تكون حمراء مافيهاش دهون )-
- جبنه كريمة على جبنة رومى مبشور
ودى صورة بالحشو
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138185.jpg
للتغطيه :
- أول طبقة : كوب دقيق على كيس سبايسى أو كيس فيجتار
- تانى طبقة :بيضتان مربوبتان على ملعقتين لبن
- تالت طبقة :كوب كورن فليكس مطحون على شويه بقسماط
- ودى صورة بمكونات التغطيه والتغطيه دى شغالة - فى كل البانيهات
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138529.jpg
§ الطريقة
- -- نحط مكونات العجينة على بعضها ونعجن لحد ماتكون جينة قابلة للتشكيل ممكن نزود كمان شويه بقسماط
والصورة مبينة إن العجينه يمكن تشكيلها لإنى عامله قرص ورامياه فيها
- ممكن نضيف الملح والفلفل بس بحرص لإن الفيجتار بيكون فيها ملح وبهارات
http://files.fatakat.com/2010/4/1272137967.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138029.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272137929.jpg
- نصبع الكفته زى الصور ممكن كور وممكن الكور لحشو اللحمة المفرومة مثلا والصوابع للجبنة وممكن نصغر الصباع شويه بس مش كتير
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138764.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138797.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138833.jpg
- وبعدين نحط مكونات التغطيه زى الصور
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138874.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138909.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272139022.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272139061.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272139098.jpg
وممكن نزود بيضة كمان لو لقينا الكميه خلصت وممكن نكرر العمليه تانى للصباع الواحد لو إتبقى حاجة يعنى نرجع تانى نحطه فى البيض وبعد كدة البقسماط بالعربى كدة ما فيش حاجة تترمى
- نغطى الصوابع وبعدين نحطها فى التلاجة لمدة ساعتين على الأقل
- وممكن نقسمها نحطها فى الفريزر بس نحكم إغلاقها يعنى نغطي الطبق بكيسين بلاستيك محترمين ونربطهم كويس عشان تفضل متماسكة وما تطراش ودى صورتها بعد ماطلعت من الفريزر بس مش الكميه كلها
- نكون مجهزين زيت غزير للتحمير وبعدين نقدحه بس مانزودش يادوب يبتدى
يقدح (علشان الكفته ناتغمقش على طول وتاخد وقتها )وناخد من الفريزر عالزيت ونوطى النار تاخد لون من تحت نقوم مقلبينها على طول عشان تاخد
نفس درجة اللون من فوق ويراعى أن يكون اللون دهبى مش غامق
http://files.fatakat.com/2010/4/1272139776.jpg
ودة هو الشكل النهائى للطبق بس للأسف هيا إغمقت منى شويه لإنى قدحت الزيت قوى بس بأمانة هيا بتطلع منى أفتح من كدة بس واضح إن اليوم مش يومى النهاردة
http://files.fatakat.com/2010/4/1272139842.jpg
شايفين الحشو من جوة بيكون عامل إزاى للجبنه عشان كدة لازم تتقدم سخنه عشان خاطر الجبنة ماتزعلش بصراحة كله كوم وزعل الجبنة كوم
http://files.fatakat.com/2010/4/1272140103.jpg
ان شاء الله يعجبكم
وللامانه منقول
سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه ومداد كلمته زنة عرشه
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
دى شارحاه بالصور ياللا بسرعة ورايا عالمطبخ بس ناخد بالنا من كل الكلام اللى مكتوب باللون الأحمر
§ المكونات- كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة (تهرس البطاطس بالشوكة ولا تستخدم الكبه)
- حزمة بقدونس مفرومة
- كيس فيجتار
- بيضتان
- كوب بقسماط مطحون
- ملح-فلفل
ودى صورة بالمكونات
http://files.fatakat.com/2010/4/1272137858.jpg
للحشو :
لحمة مفروم عصاج (يراعى أن تكون حمراء مافيهاش دهون )-
- جبنه كريمة على جبنة رومى مبشور
ودى صورة بالحشو
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138185.jpg
للتغطيه :
- أول طبقة : كوب دقيق على كيس سبايسى أو كيس فيجتار
- تانى طبقة :بيضتان مربوبتان على ملعقتين لبن
- تالت طبقة :كوب كورن فليكس مطحون على شويه بقسماط
- ودى صورة بمكونات التغطيه والتغطيه دى شغالة - فى كل البانيهات
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138529.jpg
§ الطريقة
- -- نحط مكونات العجينة على بعضها ونعجن لحد ماتكون جينة قابلة للتشكيل ممكن نزود كمان شويه بقسماط
والصورة مبينة إن العجينه يمكن تشكيلها لإنى عامله قرص ورامياه فيها
- ممكن نضيف الملح والفلفل بس بحرص لإن الفيجتار بيكون فيها ملح وبهارات
http://files.fatakat.com/2010/4/1272137967.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138029.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272137929.jpg
- نصبع الكفته زى الصور ممكن كور وممكن الكور لحشو اللحمة المفرومة مثلا والصوابع للجبنة وممكن نصغر الصباع شويه بس مش كتير
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138764.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138797.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138833.jpg
- وبعدين نحط مكونات التغطيه زى الصور
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138874.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272138909.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272139022.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272139061.jpg
http://files.fatakat.com/2010/4/1272139098.jpg
وممكن نزود بيضة كمان لو لقينا الكميه خلصت وممكن نكرر العمليه تانى للصباع الواحد لو إتبقى حاجة يعنى نرجع تانى نحطه فى البيض وبعد كدة البقسماط بالعربى كدة ما فيش حاجة تترمى
- نغطى الصوابع وبعدين نحطها فى التلاجة لمدة ساعتين على الأقل
- وممكن نقسمها نحطها فى الفريزر بس نحكم إغلاقها يعنى نغطي الطبق بكيسين بلاستيك محترمين ونربطهم كويس عشان تفضل متماسكة وما تطراش ودى صورتها بعد ماطلعت من الفريزر بس مش الكميه كلها
- نكون مجهزين زيت غزير للتحمير وبعدين نقدحه بس مانزودش يادوب يبتدى
يقدح (علشان الكفته ناتغمقش على طول وتاخد وقتها )وناخد من الفريزر عالزيت ونوطى النار تاخد لون من تحت نقوم مقلبينها على طول عشان تاخد
نفس درجة اللون من فوق ويراعى أن يكون اللون دهبى مش غامق
http://files.fatakat.com/2010/4/1272139776.jpg
ودة هو الشكل النهائى للطبق بس للأسف هيا إغمقت منى شويه لإنى قدحت الزيت قوى بس بأمانة هيا بتطلع منى أفتح من كدة بس واضح إن اليوم مش يومى النهاردة
http://files.fatakat.com/2010/4/1272139842.jpg
شايفين الحشو من جوة بيكون عامل إزاى للجبنه عشان كدة لازم تتقدم سخنه عشان خاطر الجبنة ماتزعلش بصراحة كله كوم وزعل الجبنة كوم
http://files.fatakat.com/2010/4/1272140103.jpg
ان شاء الله يعجبكم
وللامانه منقول