ريتاج الاحمد
04-05-2010, 08:04 AM
طريقة عمل الكيكة الفرنسية بالشوكولاتة (http://wasfa-sahla.blogspot.com/2010/05/blog-post.html)
http://2.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK0/S90jHVxFNtI/AAAAAAAAG8Q/dN39Tg0Hx3k/s400/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%86%D9%85% D9%84+%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9+%D8%A7% D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9+%D8%A8%D 8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8% AA%D8%A9.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK0/S90jHVxFNtI/AAAAAAAAG8Q/dN39Tg0Hx3k/s1600/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%86%D9%85% D9%84+%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9+%D8%A7% D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9+%D8%A8%D 8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8% AA%D8%A9.jpg)
يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة عمل الكيكة الفرنسية بالشوكولاتة... طعمها لذيذ وشهية. ومن مكوناتها البيض والسكر والدقيق والفانيليا والبكنج باودر والزبدة والشوكولاتة والحليب.
المقادير:
-3 بيض كبير أو 4 صغير .
-1 كأس سكر غيرمملوء لآخره .
-1 كأس دقيق .
- فانيليا .
- نصف كيس بكنج بودر .
- 125 جرام زبدة .
-2 قالب شوكولا خام ( كل قالب 200 جرام).
-حليب للعجن ( ربع أو نصف كأس ).
طريقة التحضير:
-يفصل صفار البيض عن البياض
-ثم يخلط الصفار مع الفانيليا و السكر و الزبدة المذابة و قالب شوكولا خام ( 200 جرام ) مذابة في حمام مائي و يضاف قليل من الحليب للعجن لأن الخليط يكون سميك ( في الخلاط الكهربي).
-ينقل الخليط إلى إناء عميق و يضاف له الدقيق المخلوط بالبكنج بودر و يقلب .
-يضرب بياض البيض في الخلاط الكهربي أو مضرب البيض مع ذرة ملح حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الرغوة
-ثم يضاف للخليط السابق و يقلب بهدوء حتى يمتزج .
-يصب في صينية مدهونة بالزبدة و يدخل الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة .
-يذاب قالب الشوكولا الآخر ( 200 جرام ) في حمام مائي مع ملعقة قشدة أو زبدة و تدهن به الكيكة بعد خروجها و تدخل الثلاجة
-تخرج من الثلاجة قبل التقديم حتى تكون الشوكولا لينة .
منقول
http://2.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK0/S90jHVxFNtI/AAAAAAAAG8Q/dN39Tg0Hx3k/s400/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%86%D9%85% D9%84+%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9+%D8%A7% D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9+%D8%A8%D 8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8% AA%D8%A9.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK0/S90jHVxFNtI/AAAAAAAAG8Q/dN39Tg0Hx3k/s1600/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%86%D9%85% D9%84+%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9+%D8%A7% D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9+%D8%A8%D 8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8% AA%D8%A9.jpg)
يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة عمل الكيكة الفرنسية بالشوكولاتة... طعمها لذيذ وشهية. ومن مكوناتها البيض والسكر والدقيق والفانيليا والبكنج باودر والزبدة والشوكولاتة والحليب.
المقادير:
-3 بيض كبير أو 4 صغير .
-1 كأس سكر غيرمملوء لآخره .
-1 كأس دقيق .
- فانيليا .
- نصف كيس بكنج بودر .
- 125 جرام زبدة .
-2 قالب شوكولا خام ( كل قالب 200 جرام).
-حليب للعجن ( ربع أو نصف كأس ).
طريقة التحضير:
-يفصل صفار البيض عن البياض
-ثم يخلط الصفار مع الفانيليا و السكر و الزبدة المذابة و قالب شوكولا خام ( 200 جرام ) مذابة في حمام مائي و يضاف قليل من الحليب للعجن لأن الخليط يكون سميك ( في الخلاط الكهربي).
-ينقل الخليط إلى إناء عميق و يضاف له الدقيق المخلوط بالبكنج بودر و يقلب .
-يضرب بياض البيض في الخلاط الكهربي أو مضرب البيض مع ذرة ملح حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الرغوة
-ثم يضاف للخليط السابق و يقلب بهدوء حتى يمتزج .
-يصب في صينية مدهونة بالزبدة و يدخل الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة .
-يذاب قالب الشوكولا الآخر ( 200 جرام ) في حمام مائي مع ملعقة قشدة أو زبدة و تدهن به الكيكة بعد خروجها و تدخل الثلاجة
-تخرج من الثلاجة قبل التقديم حتى تكون الشوكولا لينة .
منقول