الكســـكســــ الجزائـــــري ( مشاركتي في مسابقة طبق من بلاديــــ)

[afafzo]

بسم الله الرحمن الرحيم


اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بما أن مسابقه لسا ما خلصتش فقررت أن أشارك بطبق من بلادي الغاليه و حبيبتي الجزائر ألا و هو الكسكس الشهير في كل مكان ،و طبق اليوم كسكس بالدجاج سهل و لذيذ '
http://img84.imageshack.us/img84/8775/dsc00381mr.jpg (http://img84.imageshack.us/i/dsc00381mr.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)

http://img208.imageshack.us/img208/3851/49477466.jpg (http://img208.imageshack.us/i/49477466.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)


نبدأ بالمقادير : بسم الله ـــــ

http://img215.imageshack.us/img215/469/dsc00358a.jpg (http://img215.imageshack.us/i/dsc00358a.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)


1 كيلو كسكس متوسط
دجاجه ( أو لحم)
خضار مشكلة( بطاطا، كوسة،جزر،قرع، ....لكن هذه الأهم)
حمص منقوع ليله كامله ،أو علب بيكون مطبوخ نضعه في الأخير بس إن كان مخبوخ طبعا)
بصله كبيره مفرومه ناعم
ملح ،
3 م ك زيت للمرق و ملعقه سمن للكسكس بعد النضج.
بهار(راس الحانوت) أو م ك كزبره مطحونه ناشفه
2 طماطم مرحيه و 1 م ك معجون الطماطم .

و قدر التفوير أكيد


أولا نفرم البصل و الطماطم و نضعهم في القدر مع الزيت و الملح و البهارات و الدجاج و الحمص إن لميكن مطبوخ


http://img32.imageshack.us/img32/2730/dsc00361ty.jpg (http://img32.imageshack.us/i/dsc00361ty.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)

http://img62.imageshack.us/img62/5210/dsc00362e.jpg (http://img62.imageshack.us/i/dsc00362e.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)

فوق نار خفيفه و نتركهم يتغلو شوي و نغطي القدر

http://img266.imageshack.us/img266/814/dsc00363q.jpg (http://img266.imageshack.us/i/dsc00363q.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)


في هذه الأثناء ناءخذ الكسكس و نفرغ عليه كاس ماء من الحنفية و نخلطه بأيدينا حتى تتشرب حبيبات الكسكس كل الماء و تصبح متفرقه كل حبه لحالها

http://img685.imageshack.us/img685/3946/dsc00367m.jpg (http://img685.imageshack.us/i/dsc00367m.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)


.و نضعه في كسكاس أو وعاء التفوير.
نرجع للمرق تاني و نفرغ عليه 3 كؤوس ماء و لما يبدأ في الغليان بوطي النار و نضع الكسكاس فوق القدر ليتبخر الكسكس


http://img522.imageshack.us/img522/5779/dsc00368n.jpg (http://img522.imageshack.us/i/dsc00368n.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)


و لكي نعرف أن حبيبات الكسكس دخلها النخار كويس نضع يدينا بخفعه على الكسكس فإن إلتسقت بعض الحبيبات في أيدينا فهذا يعني أنه يبغالها وقت شوي حتى تبضج فإن لم تلتسق فقد جهز الكسكس المرحله القادمه .

http://img143.imageshack.us/img143/1292/dsc00370j.jpg (http://img143.imageshack.us/i/dsc00370j.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)




نخرج الكسكاس من القدر و نضعه فوق قدر فارغ و نفرغ عليه كأس و نصف ماء من كل الجهات و نتركه حتى يقطر ما في ماء ينزل من تحت الكسكاس
http://img100.imageshack.us/img100/2415/dsc00371h.jpg (http://img100.imageshack.us/i/dsc00371h.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)

http://img59.imageshack.us/img59/2051/dsc00372w.jpg (http://img59.imageshack.us/i/dsc00372w.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)


، نعد ذلك نخرج الكسكس من الكسكاس و نفرغه في وعاء أو صحن كبير جدا و نفرق الحبيبات من بعض و ننتبه من الحراره

http://img208.imageshack.us/img208/5853/dsc00373yw.jpg (http://img208.imageshack.us/i/dsc00373yw.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)



و نضيف الملح و 2 ملاعق زيت و نرجعه للكسكاس مره ثانية للتفوير الأخير و ننتبه للمرق إن كان يحتاج لمزيد من الماء أولا .

http://img232.imageshack.us/img232/216/dsc00375rd.jpg (http://img232.imageshack.us/i/dsc00375rd.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)


http://img200.imageshack.us/img200/9028/dsc00378ka.jpg (http://img200.imageshack.us/i/dsc00378ka.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)




و لا يجب أن نترك الدجاج يتفتت نضيف الخضار

http://img535.imageshack.us/img535/8927/dsc00376wm.jpg (http://img535.imageshack.us/i/dsc00376wm.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)



و نضع الكسكاس فوق القدر و بعد تقريبا 20د بيكون جاهز

http://img31.imageshack.us/img31/7396/dsc00377ic.jpg (http://img31.imageshack.us/i/dsc00377ic.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)



و نفرغه في الوعاء الكبير و نخلط معه السمن و نحرك جيدا حتى نتحصل على كسكس حب ه بحبة و نضعه في صحن التقديم و نزينه بالخضار و اللحم و نضيف المرق على حسب الرغبه أنا أفضله ناشف شوي ، زوجي لازم يكون مبلول جدا بالمرق .

http://img35.imageshack.us/img35/2033/dsc00380sv.jpg (http://img35.imageshack.us/i/dsc00380sv.jpg/)
Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)





إن شاء الله تعجبكم الطريقه و أردت فقط أن أقدم و أعرفكم على طريقتنا في تحضير الكسكس بالخطوات و إن شاء الله تتمكنوا من إعداده و تحضيره من باب التجديد و التغيير .

ألف هنا و شفا للجميع

أختكم و محبتكم في الله عفاف.

[الجودها]

وواوو جونااان

موفقه يالغلا وتسلم يمنااااااااااااااااااك0000

[إنعام فلمبان]

ماشاء الله تبارك الله


ويا صباح الورد والفل والياسمين لأحلى عيوو عيون الحلوة عفاف :rroo:


ويا صباح حبيبي قلبي الكسكس الجزائري المغربي التونسي المغرب العربي كلهم حلوووين ومميزين.....Z


ماشاء الله طريقة شرح وافية وجميلة بس للاسف ما عندي قدر الكسكاس


وتقديم جميل يا سكرة


مشكورة يا سكرة عفاف عالكسكس الجزائري اللذيذ والصحي ولمشاركتنا لوصفتك بلدك الحبيب


الجــــــــــــــــــــــــــــزائر.....Z


ربي يعطيك الف عافية ويحقق امانيك ويسعدك دنيا واخره

[شذى 2004]

ماشاء الله الكسكسي رائع

سلمت الاياااااااااااادي عفاف
وبالتوفيق ان شاء الله

[ذرة سكره]

سلمت الايااااااااااااااااااااااااااادي

الله يوفقك

[د. إسراء]

حبيبتي عفاااف
الكسكسي راااااائع وشهي
تسلم إيدك الحلوة ماشاء الله عليكي سلمت يمينك ويعطيكي ألف عافيه
موفقة أختي

[عاشقة سورية]

ماشاء الله تباررك الرحمن
طبق رائع وجميل تسلم يدينك غاليتي
بالتوفيق
تقبلي مروررررررررررري

[ام يوسف 74]

ماشاء الله تبارك الله
رووووووووووووووووووعه
شكل الكسكسي يفتح النفس
تسلم الايادي حبيبتي
بالتوفيق ان شاء الله
يعطيكي العافيه

[Shimaa Radwan]

سلمت الايااااااااااااااااااااااااااادي
بالتوفيق ان شاء الله

[نعومة84]

ما شاء الله رااائع يا الغالية
بالتوفيق ان شاء الله :)

[لؤلؤة2005]

ماشاء الله تبارك الله
تسلم الايادي عفافو الله يعطيك العافية طبق روعة
موفقة غاليتي والله ما يحرمنا من وصفاتك الحلوة مثلك
تقبلي مروري ودعواتي ومحبتي

[لولواني]

*) عجبتني ثنننكس

[أم ياسين الزهراء]

واوووووووو درتي الكسكسي و ماعرضتيناش:80::80: يعطيك الصحة باين بنين و الاحلى فيه انه يلمنا و يجمعنا في كل جمعة مباركة ربي يوفقك و حظ سعيد في المسابقة {"{"{"

[ام ناجي]

ممممممممممممم يشهي
يعطيك الصحة
باين عليه بنين و يشهي ..واش راني معروضة و لالا

[أم ريان dz]

يعطيك الصحه عفاف على هذا الكسكسي البنين أمممممممممممممم
سخفتينا

[خوخه25]

ما شاء الله تبارك الله

كسكسى راااااااااااااااااائع

تسلم الايااااادى المبدعه

موفقه باذن الله

[nana_batouta]

تسلم إيديك و الله كنت مفكرة أسوية و إنتي سبقتيني بالهنا إن شاء الله

[االمؤمنة]

ماشاء الله
الكسكسي ع الاصول من ايادي بنت الاصول
سلمت يداك وجعله الله في ميزان حسناتك ان شاء الله

[om ahmed2010]

تسلم ايديكي
طبق جميل جدا وصحي جدا جدا
بالتوفيــــــق000

[بلسم القلوب*]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[ام حمودي 500]

ماشاء الله تبارك الرحمن

رووعه تسلم يدك ياقلبي

الله يسعدك ويعافيك ياررررررب

لك ودي وتقديري يالغلا ....

[lefortroi]

يسلموووووا الانامل ما شاء الله تبارك الله ما نتحرم من جديدك تسلم الأيادى

[مسطره الورعيين]

شكرا للك

[مسطره الورعيين]

شكرا للك

[TASNIME]

شكراا لكي يا عسووووووولة
اكيد ما في احلى من كسكس بلاادي
نمووت عليه بالمرق ^^

يعطيك العاافية

[samar-mhm]

انا من عشاق الكسكس بجد تسلم يدك

[*بروك*]

الكسكس...اسمع فيه انه طبق للمغرب العربي............ويقااال انه لذيذ.......

الفكرة مقاارب للرز.....بس .زنووع ثااني

تسلم ايدك..عفافزوووووووووووو........شكلة مرة شهي

[tehnet]

تسلم ايديكي و بالتوفيق ان شاء الله

[~starawberry ~]

http://dc14.arabsh.com/i/02617/ouwtj3qi17a5.gif (http://arabsh.com/ouwtj3qi17a5.html)

[فرنسيسا]

يعطيك العافية,,

تسلم الايادي

[رميصاء مهند]

تسلم الايادي

[assia joud]

ممتاز وشهي يسلم ايديك أختي وانشاء الله يعجب الجميع

[الشووووق25]

مشكوره حبيبتي بس ابغى استفسر هل الكسكسي انطبخ ع البخار حق الخضار ام كيف بالضبط ؟؟؟
وهل القدر اللي حطيتي فيه الكسكسي مخرم؟؟؟

[أمي فرحة حيآتي]

ييممي تسسسسسلم ايديك مآمي تسويه مرهـ طعمه شششششي ..


من ايد مانعدمها يااااارب ..

[الشووووق25]

الله يعافيك جاوبيني ع السؤال اللي سألتك اياه

[ريماس كلي إحساس]

يعطيك العافيه

[العيون حمودي]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[warda2211]

تسلمى ايديكى يا قمر
موفقة وتقبلى مرورى

[نونى جودى اياد]

تسلم ايديكى

[عفيفة الروح]

باااااااااارك الله فيك

[ام اااورانس]

يسلم ديااااااااااتك

[انين الروح..]

يسلمو اختي جدا رائع.

[انين الروح..]

يسلموووووووووووووووووو

[shynvi]

ماشاء الله
تسلم الايادي

[طعم الشهد]

شكله مشهي

وبصراحه انتم مشهورين في هالطبق

واتمنى اذووووووقه

بس عندي اسئله ارجووو الاجابه عليها وتوضيح

ماهوا الكسكس .............. هل هوا البرغل اللي يستخدم بسلطة التبوله



سؤالي الثاني

ماهوا الكسكاس ...... هل هوا القدر .............؟؟





ايضا هل القدر مفتح من تحت ............؟


لماذا الكسكس له خطوات عديده كي يكون جاهز

اي لماذا لااطهيه مره وحده وينضج دون خطواته المتكرره




واعذريني على جهلي ههههههه

وسلمت يداااااااك

انتظر ردك

[shynvi]

mmmmmmmmmmmmm
ما شاء الله عليكي
يعطيكي العافية أختي تسلم الايادى الحلوة

[واندة67]

تسلم ايديكي و بالتوفيق ان شاء الله يابنت البلاد

[Miss.Reem]

http://up.hawahome.com/uploads/14753517471.gif (http://up.hawahome.com/)