معجنات منال العالم

[ifam]

معجنات باشكال مختلفةمنقول من مطبخ منال العالم
المقادير:
1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء

الطريقه
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق




نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه



و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515017.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515017.jpg)

بعد التخمير و هاي شكلها http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515028.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515028.jpg)

تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515038.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515038.jpg)

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515050.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515050.jpg)

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

نعمل خطوط ثم تلف http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515071.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515071.jpg)

و هاي شكلهاhttp://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515082.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515082.jpg)

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هيك شكلها http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515094.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515094.jpg)




او على شكل قارب








http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515161.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515161.jpg)


او ممكن على شكل كرات
او رولات و تقص بالمقص من فوق


او نعمل شكل ثعبان او مو عارفه شو اسميه

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515191.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515191.jpg)

و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هيك

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515202.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515202.jpg)

ثم نعملها هيك و نضع شرحة زيتون للعين

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515212.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515212.jpg)

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه



ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب
و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى بفوطه
و تقدم

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515237.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515237.jpg)

او قدميها كذا

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515277.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515277.jpg)

و هي صوره اقرب

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515610.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515610.jpg)

او كذا مع الثعبان

http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515547.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/redirector.php?url=http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515547.jpg)

و صحتين و عافيه

منقول من مطبخ منال العالم

[اكفان الوفا]

ماشاء الله رووووعه تسلم يدينك يالغلا ....

[أم شهد العسولة]

مشكورة عالنقل الجميل