اواهه
19-10-2005, 01:06 PM
اتضح ان الابخره الناتجه عن احتراق الفحم والخشب ودخان السجائر تحمل مواد هيدرو كربونيه
يعتقد انها منشطات سرطانيه0 ويتعرض الانسان لهذه المواد بعدة طرق منها اثناء الشوي على الفحم كا لشاورما والكباب0والمعروف ان فاعلية هذه المواد تزيد في وجود الدهون وهذا يعني ضرورة تجنب مصادر هذه الابخره واعدا د الطعام بطريقه غير الشوي على الفحم او على الاقل تجنب شوي اللحوم المليئه بالدهون ايضا تجنب اعداد الماكولات بطريقة التحمير بالسمن0 لان الناتج من هذه الطريقه يسبب السرطان
الطعام المسلوق
هذا ايضا مصد اخر خطر جدا فقد اتضح ان عملية طبخ الغذاء مع (كثرة غليانه) تنتج مواد تنشط السرطان ويزداد احتمال ذلك اذا وجدت مبيدات ضمن الطعام فيزداد تنشيط التفاعل وتنتج مواد معقده تزيد من فرصة حدوث الضرر
ونضرا لأن الغذاء المطبوخ هو الغذاء المعتاد لغالبية الناس فأنه ليس من المنطقي ان نلغي هذه الطريقه من الطهي وانما يكفي الالتزام بعدم غليان الغذاء المطبوخ مره اخرى بعد طهيه اي يؤكل بمجرد طبخه ولا يبقى لليوم التالي
وهذه قائمه بالاغذيه الواقيه من السرطان( باذن الله)
الثوم
البصل
القمح
بعض المكسرات مثل البندق
زيت الزيتون
الخضروات الورقيه واهمها الكرنب العادي0كرنب السلطه0كرنب بروكسل0قرنبيط0 السبانخ
الفواكه
وخصوصا الموالح والفراوله والعنب والطماطم والفواكه المجففه مثل الزبيب والقراصيا
اللبن الرائب
الشاي00 خاصه( الشاي الاخضر) مع ملاحضة عدم غليه لان ذلك يفقده فوائده الصحيه ويحوله الى مصدر ضرر كبير
البردقوش
الزعتر
الاسماك الغنيه بالاحماض الدهنيه مثل السالمون والسردين
الاعشاب البحريه
الزبادي وقد اثبتت الدراسات انه يقي المراءه من سرطان الثدي وذلك بتناوله بصوره منتضمه يوميا
المرجع او المصدر
كتاب التغذيه النبويه0 الغذاء بين الداء والدواء0
تأليف البروفيسور 0عبد الباسط محمد السيد
الكتاب قيم جدا ومتوفر في مكتبة العبيكان
يعتقد انها منشطات سرطانيه0 ويتعرض الانسان لهذه المواد بعدة طرق منها اثناء الشوي على الفحم كا لشاورما والكباب0والمعروف ان فاعلية هذه المواد تزيد في وجود الدهون وهذا يعني ضرورة تجنب مصادر هذه الابخره واعدا د الطعام بطريقه غير الشوي على الفحم او على الاقل تجنب شوي اللحوم المليئه بالدهون ايضا تجنب اعداد الماكولات بطريقة التحمير بالسمن0 لان الناتج من هذه الطريقه يسبب السرطان
الطعام المسلوق
هذا ايضا مصد اخر خطر جدا فقد اتضح ان عملية طبخ الغذاء مع (كثرة غليانه) تنتج مواد تنشط السرطان ويزداد احتمال ذلك اذا وجدت مبيدات ضمن الطعام فيزداد تنشيط التفاعل وتنتج مواد معقده تزيد من فرصة حدوث الضرر
ونضرا لأن الغذاء المطبوخ هو الغذاء المعتاد لغالبية الناس فأنه ليس من المنطقي ان نلغي هذه الطريقه من الطهي وانما يكفي الالتزام بعدم غليان الغذاء المطبوخ مره اخرى بعد طهيه اي يؤكل بمجرد طبخه ولا يبقى لليوم التالي
وهذه قائمه بالاغذيه الواقيه من السرطان( باذن الله)
الثوم
البصل
القمح
بعض المكسرات مثل البندق
زيت الزيتون
الخضروات الورقيه واهمها الكرنب العادي0كرنب السلطه0كرنب بروكسل0قرنبيط0 السبانخ
الفواكه
وخصوصا الموالح والفراوله والعنب والطماطم والفواكه المجففه مثل الزبيب والقراصيا
اللبن الرائب
الشاي00 خاصه( الشاي الاخضر) مع ملاحضة عدم غليه لان ذلك يفقده فوائده الصحيه ويحوله الى مصدر ضرر كبير
البردقوش
الزعتر
الاسماك الغنيه بالاحماض الدهنيه مثل السالمون والسردين
الاعشاب البحريه
الزبادي وقد اثبتت الدراسات انه يقي المراءه من سرطان الثدي وذلك بتناوله بصوره منتضمه يوميا
المرجع او المصدر
كتاب التغذيه النبويه0 الغذاء بين الداء والدواء0
تأليف البروفيسور 0عبد الباسط محمد السيد
الكتاب قيم جدا ومتوفر في مكتبة العبيكان