المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كيف ينعمل السفوف


لا بد من العبور
22-10-2005, 01:50 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم خواتي الحبيبات
شفت امس في الام بي سي 000000 طبخة طبق حلى اسمه السفوف ( تراه كيك )
ولكن بعد ان عملته لم يضبط معي من تعرف طريقة عمل السفوف تدلني الله يعطيكم العافيه
وأقصد مقاديره بالضبط 000000000 شكرا
ولكن اريد ان اقول لكم ما فهمته منه
وهو مقاديره
زبد
سكر
بكنج بودر
فانيليا
ماء
زعفران
ولكن المقادير بالضبط اي مقاساتها لا اعلم
وتوضع على النار
وبعد ذلك يوضع عليها الدقيق كم كميته لا اعلم

وبعد ذلك يوضع في الفرن بعد رش عليه مكسرات


اريد المقادير بالتمام عشان لمن عملته طلع مو تمام ابدا
*عاشـ دمعه ــة*
22-10-2005, 08:54 PM
أول مادخلت على الموضوع فكرت قصدك "سفوف الولاده"

بعد ما قرأت الموضوع فهمت قصدك

بس مااعرف صراحه
هنـــد
22-10-2005, 10:00 PM
بدور عليه ولو لقيت الطريقة برجع لك
هنـــد
22-10-2005, 10:02 PM
لقيت لك هذي الطرق

السفوف

2 ونصف طحين+1 ونصف سميده+2 ملعقتين صغيرة عقده صفره >كركم<كوب حليب+كوبان وربع سكر+3ملاعق ب+ب
نصف ملعقه صغيره محلب+ملعقه كبيره طحينه+كوبان حليب+صنوبر اولوز مقشرللزينه
تحمي الفرن علي درجه حراره 350 وندهن الصينيه في قليل من الطحينه ونخليها جاهزه بعدين نخلط كل المقاديرالناشفه ونضع الحليب +ملعقه الطحينه و الزيت اخر ش ئ نخلطهم في الخلاط و بعدين نضعهم في الصينيه,علي فكره الخلطه ستكون جامده لا تخافي اخبزيها الي ان تحمرو لا تنسي الصنوبر او اللوز علي الوجه

* * * *

السفوف ( 2 )

المقادير

3 اكواب سميد ناعم + كوب دقيق عادي +كوب زيت + اثنين وربع كوب سكر + 2كوب ماء
4 ملاعق حليب بودره + 2 ملعقة كركم + 3 ملاعق صغيرة باكنغ باودر + نصف كوب صنوبر للزينه + ربع كوب طحينه لدهن الصينية

الطريقة
1 - يخلط السميد والدقيق والكركم والحليب والبكنغ باودر جيدا
2 - يذوب السكر في الماء ثم يضاف السكر والماء والزيت الي خليط الدقيق رقم 1
3 - تدهن الصينية وجوانبها بالطحينة
4 - يصب الخليط في الصينية ثم يزين وجه الصينية بالصنوبر حسب الذوق
5 - توضع الصينية في فرن ساخن لمدة نصف ساعة او الي ان تنضج
6 - يترك السفوف حتى يبرد ثم يقطع الي قطع حسب الرغبة ثم يقدم مع الشاي

* * *

السفوف

نحتاج لعمل السفوف المقادير التالية:

كوبان من السميد الناعم العادي
كوب طحين ابيض عادي3ملاعق كبيرة حليب نيدو
كوب وربع سكر
كوبان ماء
ملعقة صغيرة عقدة صفراء
3 ملاعق صغيرة بايكينغ باودر
كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
يخلط السميد والطحين والباكينغ باودر والعقدة الصفراء في وعاء كبير ونحركم بيدينا حتى ينخلطوا
نضع السكر في وعاء مع كمية الماءحتى يذوب السكرنضع الزيت والماء المذوب فيه السكر فوق الخليط ونخلطهم
ندهن الصينية بالطحينة ونضع الخليط في فرن حرارته 350 درجة لمدة نصف ساعة نقطع السفوف ونتركه حتى يبرد
هنـــد
22-10-2005, 10:02 PM
السفوف:


المقادير: ( بالكوب الصغير)

3 أكواب من دقيق السميد الناعم
1 كوب دقيق عادي
2 ملعقتين صغيرتين من الكركم( الجزع أو العقدة الصفراء)
4 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب
1 كوب زيت أو سمن
3 ملاعق صغيرة من البيكينج بودر
كوبان من الماء
كوبان وربع الكوب من السكر مطحون
ربع كوب طحينة لدهن صينية الفرن
للتجميل : فستق أو لوز حسب الرغبة

الطريقة:

- يخلط السميد والدقيق والكركم ومسحوق الحليب والبيكينج بودر جيداً
- يذاب السكر في كمية الماء ، ثم يضاف مزيج السكر والماء والزيت إلى خليط الدقيق ويخفق جيداً ( كهربائياً أو يدوياً ).
- تدهن كل جوانب الصينية بالطحينة
- يصب المزيج بالتدريج في الصينية
- ضعي حبات اللوز أو الفستق حسب الذوق بالترتيب
- توضع الصينية في فرن ساخن وتترك مدة (30 دقيقة ) حسب الأفران المختلفة
- يترك السفوف حتى يبرد ثم يقطع إلى قطع حسب الطلب
- يقدم مع الشاي الأحمر أو السليماني
هنـــد
22-10-2005, 10:04 PM
يمكن هذي ما تطلبين

السفوف

المقادير :

أربع أكواب دقيق نصف كوب سمن كوب ونصف ماء – ملعقتان بيكنج بودر ملعقة طحينه – ملعقة صغيره فانيليا




طريقة العمل :

يسيح السمن ويفرك به الدقيق يذوب السكر في الماء فوق النار ثم يضاف اليه لون أصفر يضاف الى الدقيق ثم يخفق الخليط جيداً ويضاف البيكنج بودر أثناء الخفق ثم الفانليا تدهن صينية بالطحينه ويوضع عليها الخليط ويساوى بالملعقه ويجمل بحبات الصنوبر ويدخل الى فرن متوسط الحراره
هنـــد
22-10-2005, 10:04 PM
آخر وصفة خخخخخخخخ

حلي السفوف

المقادير :

3 كأس سميد – 4 ملعقه حليب بودره – 3 ملاعق بيكنج بودر – 2 كأس ماء – 1 كأس دقيق – 2 ملعقه كركم – كأس زيت – 2 وريع كأس سكر




طريقة العمل :

يخلط الدقيق والسميد والحليب والبيكنج بودر والكركم ثم يذوب السكر في الماء والزيت ثم يوضع على الخليط السابق ويعجن وتدهن الصينيه بالطحينه ويسكب الخليط ويجمل بالصنوبر ويدخل الفرن لمده نصف ساعه حتي يحمر من أسفل ثم من أعلي
أم عمرو
23-10-2005, 09:45 AM
تسلمى هنوووودة فالسفوف من أحلى الأطباق الحلوة وهى شهية جدا
جوهرة1429
23-10-2005, 02:43 PM
ما شاء الله طلبت واحد احضرت لها

كتاب

يسر الله امرك هنودي

وما احلك والحلو يا حلو

0000


الله يحلي ايامك ولياليك هنودى

0000

اختنا لا بد من العبور

لا سويتي السفوف ورينا شكله وليس اعزمينا عليه

هههههههه

وحده ملقوفه اعانكم الله

وسامحونا
هنـــد
23-10-2005, 05:46 PM
فعلاً لو سوته لازم نشوف صورته http://www.tutorialfx.com/forums/html/emoticons/laugh.gif
لا بد من العبور
05-11-2005, 11:23 AM
شكرا هند
وكثر الله من امثالك
وجعلك مباركة اينما كنت ولكن ليس عندي كاميرا فسامحونا ولكن اسأل الله ان يبارك لكن في عملكن وحياتكن