هديل
11-11-2003, 10:12 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يا صبايا يا حلوين
هذه اكلة لذيذة ارجوا ان تعجبكم واسمها
اللخنى *الملفوف*
المقادير
راس ملفوف ابيض
كاستان رز
100غ زبة او دهنة او سمنة
ربع كيلوا لحمة ناعمة
اربع ملاعق رب الطماطم
ملح
فلفل * بهار*
ملح الليمون
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
القليل من النعناع الناعم
الطريقة
تغلي ماء في وعاء ثم تضعي راس الملفوف به وتقسميه من القرمة كل ورقة لوحدها وهو يتفكك بالماء المغلي ثم تغلي كل ورقة غلوتين حتى تصبح لينة من اجل ان تلف معك وتكوني محضرة الحشوة وهي ان تغسلي الرز وتضعي فوقه اللحمة والزبدة والملح حسب الرغبة والبهار وملعقتان رب الطماطم وتخلطيه جيدا
ومن ثم تمدي كل ورقة من الملفوف وتقسميها بالنصف وتشيلي العض وتحشيها بقدر ملعقة وتلفيها مثل ورق العنب بشكل اسطوانة وتطبقيها في وعاء للطبخ ويكون تحته اما شرحات او فروج حسب الرغبة وتضعي فوقها شيئ ثقيل حتى لا تنفرد كل واحدة لوحدها وتضعي فوقها رب الطماطم الباقي والثوم والنعناع وملح الليمون والملح وعندما تبدا بالغليان اجعلي النار تحتها هادئة حتى تستوي وبالهناء والشفاء
كيفكم يا صبايا يا حلوين
هذه اكلة لذيذة ارجوا ان تعجبكم واسمها
اللخنى *الملفوف*
المقادير
راس ملفوف ابيض
كاستان رز
100غ زبة او دهنة او سمنة
ربع كيلوا لحمة ناعمة
اربع ملاعق رب الطماطم
ملح
فلفل * بهار*
ملح الليمون
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
القليل من النعناع الناعم
الطريقة
تغلي ماء في وعاء ثم تضعي راس الملفوف به وتقسميه من القرمة كل ورقة لوحدها وهو يتفكك بالماء المغلي ثم تغلي كل ورقة غلوتين حتى تصبح لينة من اجل ان تلف معك وتكوني محضرة الحشوة وهي ان تغسلي الرز وتضعي فوقه اللحمة والزبدة والملح حسب الرغبة والبهار وملعقتان رب الطماطم وتخلطيه جيدا
ومن ثم تمدي كل ورقة من الملفوف وتقسميها بالنصف وتشيلي العض وتحشيها بقدر ملعقة وتلفيها مثل ورق العنب بشكل اسطوانة وتطبقيها في وعاء للطبخ ويكون تحته اما شرحات او فروج حسب الرغبة وتضعي فوقها شيئ ثقيل حتى لا تنفرد كل واحدة لوحدها وتضعي فوقها رب الطماطم الباقي والثوم والنعناع وملح الليمون والملح وعندما تبدا بالغليان اجعلي النار تحتها هادئة حتى تستوي وبالهناء والشفاء