ام عبدالله
12-11-2003, 10:25 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
هلا أخواتي العزيزات،، هذي اول مشاركه فعليه لي معاكم،، طريقتي في تحضير اللقيمات الفوريييه،، اتبعي خطواتي، وتراها سهله بس انا اطول في الشرح عشان الكل يزبطها.. تراها روعه وتبيض الوجه قدام الاهل..
انا اسوي نص هالمقدار،، لكن إذا العدد كبير اسويها كلها
المقاديــــــر :
1 كاسة دقيق،(الكاسة متوسطه مهي صغيره ولا كبيرة، تقدري تقولي تقريبا كوب)
بنفس الكاسة نصها خليه حليب سائل، وزيدي عليها مويه لين تكمل الكاسه..(ما نبغى الحليب مركز)
1 ملعقة اكل مليانه بيكنج باودر.
2 مليء غطاء ماء الورد(الغطا تبعها)
شيره بارزه (قطر)، او انت تسويها وتحطيها بالثلاجه من لفتره عشان تكون بارده لااازم.
الطريقــــــة :
تنخلين الدقيق في طاسه صغيرة،وفوقها حطي الحليب اللي مع المويه،والبيكنج باودر وماء الورد
وتخلطينه بالشوكه زيين لين تروح قطع الدقيق وتصير متجانسة، راح تلاحظيها انها لينه..
تجيبين الطابي(المقلاه) متوسطه.. تملين نصها زيت..
اول شي تفتحين النار عليها شويه بعدين تقفلينها...
تحطي جنبك الشيره البارده في طاسه عشان ترمي فيها اللقيمات الحاره،.. هالشي يخليها مقرمشه (الحار والبارد)
بملعقة شاي، خذي من الخليط بمقدار 4/3 الملعقه وتنزلين الخليط في الزيت بس لازم تثبتي يدك وتنزلين في وسط اللقيمات.
طبعا لانك قافله النار والزيت حار فراح تكون سهله عليكي تسوين دوائر مضبوطه، راح تشوفيها كأنها مسطحه بس انتي حاولي تسويهم وتملين المقلاه بسرعه وبعدين افتحي عليهم النار الهادئة الي متوسطه شوويه..
من ما تحسين تماسكت الجهة حتى لو لونها لسه عجينه اقلبيها على طول وكرري التقليب والتقليب لين مايحمروا ويصيروا كور ويصير لونهم ذهبي غامق..
بس .. شيليهم في المصفايه نص دقيقه بس وعلى طول ارميهم في الشيره اللي تكون غليظه عشان لا تخلي اللقيمات لينه، وصفيهم في صحن التقديم،وبعد ذلك اسقيهم كمان من الشيرة نفسها. خليها شويه قبل التقديم عشان تنزل الشيره شويه.
والباقي بنفس الطريقه.
__________________________________
ملاحظه : مو لازم تخسرين شيرة كثير،يكفي ربع طاسة صغيره ومن ما تحسين انها اتشربت ضيفي للمجموعة الثانية وهكذا..(يفضل الشيره بالزعفران)
عــــــــــــــــــــــوافي
محبتكم... ام عبووودي
:) :) :) :)
بسم الله الرحمن الرحيم
هلا أخواتي العزيزات،، هذي اول مشاركه فعليه لي معاكم،، طريقتي في تحضير اللقيمات الفوريييه،، اتبعي خطواتي، وتراها سهله بس انا اطول في الشرح عشان الكل يزبطها.. تراها روعه وتبيض الوجه قدام الاهل..
انا اسوي نص هالمقدار،، لكن إذا العدد كبير اسويها كلها
المقاديــــــر :
1 كاسة دقيق،(الكاسة متوسطه مهي صغيره ولا كبيرة، تقدري تقولي تقريبا كوب)
بنفس الكاسة نصها خليه حليب سائل، وزيدي عليها مويه لين تكمل الكاسه..(ما نبغى الحليب مركز)
1 ملعقة اكل مليانه بيكنج باودر.
2 مليء غطاء ماء الورد(الغطا تبعها)
شيره بارزه (قطر)، او انت تسويها وتحطيها بالثلاجه من لفتره عشان تكون بارده لااازم.
الطريقــــــة :
تنخلين الدقيق في طاسه صغيرة،وفوقها حطي الحليب اللي مع المويه،والبيكنج باودر وماء الورد
وتخلطينه بالشوكه زيين لين تروح قطع الدقيق وتصير متجانسة، راح تلاحظيها انها لينه..
تجيبين الطابي(المقلاه) متوسطه.. تملين نصها زيت..
اول شي تفتحين النار عليها شويه بعدين تقفلينها...
تحطي جنبك الشيره البارده في طاسه عشان ترمي فيها اللقيمات الحاره،.. هالشي يخليها مقرمشه (الحار والبارد)
بملعقة شاي، خذي من الخليط بمقدار 4/3 الملعقه وتنزلين الخليط في الزيت بس لازم تثبتي يدك وتنزلين في وسط اللقيمات.
طبعا لانك قافله النار والزيت حار فراح تكون سهله عليكي تسوين دوائر مضبوطه، راح تشوفيها كأنها مسطحه بس انتي حاولي تسويهم وتملين المقلاه بسرعه وبعدين افتحي عليهم النار الهادئة الي متوسطه شوويه..
من ما تحسين تماسكت الجهة حتى لو لونها لسه عجينه اقلبيها على طول وكرري التقليب والتقليب لين مايحمروا ويصيروا كور ويصير لونهم ذهبي غامق..
بس .. شيليهم في المصفايه نص دقيقه بس وعلى طول ارميهم في الشيره اللي تكون غليظه عشان لا تخلي اللقيمات لينه، وصفيهم في صحن التقديم،وبعد ذلك اسقيهم كمان من الشيرة نفسها. خليها شويه قبل التقديم عشان تنزل الشيره شويه.
والباقي بنفس الطريقه.
__________________________________
ملاحظه : مو لازم تخسرين شيرة كثير،يكفي ربع طاسة صغيره ومن ما تحسين انها اتشربت ضيفي للمجموعة الثانية وهكذا..(يفضل الشيره بالزعفران)
عــــــــــــــــــــــوافي
محبتكم... ام عبووودي
:) :) :) :)