kelly kelly
07-09-2010, 11:35 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
هذي الوصفه من كتابي الي تحت التأليف
اتمنى تعجبكم
المقادير :
2 كيلو كوسا
نصف كيلو لحمه مفرومه
اكوب رز مصريمنقوع نصف ساعه
نصف كوب صنوبر
ملح حسب الرغبه
نصف كوب زيت او زبده او سمنه
2 ملعقه صغير بهارات مشكله
3 كوب ما ساخن
8 كوب لبن سائل مع ثلاث ملاعق طحين
الطريقه :
اولا نغسل حبات الكوسا جيدا
ثم نقطع حبات الكوسا من اعناقها بالسكين
ثما نجوفها بالمنقاره لأزالةاللب منها
حبه حبه حتتى تنفذ ثم نغسلها
تحضير الحشوه :
نأخذ قدر نصف كوب زيتي ونضعه
على النار حتى يسخن الزيت
ثم نضع الصنوبر ونحرك
حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضع اللحمه
المفرومه ونحرك مدة خمس دقائق
ثم نضيف الأرز المنقوع ونحرك ونضيف
البهارات والملح ونحرك مدة خمس دقائق
ونطفئ النار ناخذ حبة الكوسا ونحشيها
بلأرز والاحمهثم نغلقها بقطعه كوسا صغيره
حبه حبه حتى تنفذ الكميه ناخذ قدر ونرتب
الكوسا حبه حبه ثما نأخذ صحن ونضعه على
وجه حبات الكوسا ونضغط عليهم ثم نضع 3 اكواب ماء
وملح ونضع القدر على نار مدة ثلث ساعه
تحضير اللبن :
نخلط اللبن مع الطحين الملح
و نضعه في قدر النار ونحرك باستمرار
حتى يغلي ثم نضع اللبن المطبوخ
فوق الكوسا ويبقى على النار
مدة نصف ساعه حتى ينضج
{"
هذي الوصفه من كتابي الي تحت التأليف
اتمنى تعجبكم
المقادير :
2 كيلو كوسا
نصف كيلو لحمه مفرومه
اكوب رز مصريمنقوع نصف ساعه
نصف كوب صنوبر
ملح حسب الرغبه
نصف كوب زيت او زبده او سمنه
2 ملعقه صغير بهارات مشكله
3 كوب ما ساخن
8 كوب لبن سائل مع ثلاث ملاعق طحين
الطريقه :
اولا نغسل حبات الكوسا جيدا
ثم نقطع حبات الكوسا من اعناقها بالسكين
ثما نجوفها بالمنقاره لأزالةاللب منها
حبه حبه حتتى تنفذ ثم نغسلها
تحضير الحشوه :
نأخذ قدر نصف كوب زيتي ونضعه
على النار حتى يسخن الزيت
ثم نضع الصنوبر ونحرك
حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضع اللحمه
المفرومه ونحرك مدة خمس دقائق
ثم نضيف الأرز المنقوع ونحرك ونضيف
البهارات والملح ونحرك مدة خمس دقائق
ونطفئ النار ناخذ حبة الكوسا ونحشيها
بلأرز والاحمهثم نغلقها بقطعه كوسا صغيره
حبه حبه حتى تنفذ الكميه ناخذ قدر ونرتب
الكوسا حبه حبه ثما نأخذ صحن ونضعه على
وجه حبات الكوسا ونضغط عليهم ثم نضع 3 اكواب ماء
وملح ونضع القدر على نار مدة ثلث ساعه
تحضير اللبن :
نخلط اللبن مع الطحين الملح
و نضعه في قدر النار ونحرك باستمرار
حتى يغلي ثم نضع اللبن المطبوخ
فوق الكوسا ويبقى على النار
مدة نصف ساعه حتى ينضج
{"