أم عمرو
15-01-2006, 09:23 AM
من أطباق أسامة السيد
مقادير الكريب:
1 ك دقيق
3 بيض
ملح
½ 1 ك حليب
3 م/ك زبدة سايحة
1 م/ص عصير ليمون
مكونات الحشو:
مشروم سوتيه مع زيت وبصل
جبن شيدر
الطريقة:
تخفق مكونات الكريب حتى يصبح خليطاً متجانساً، ثم يصب بكمية معينة في وعاء على النار، ويترك لدقيقتين حتى يتماسك على شكل قرص دائري ويقلب على الوجه الثاني حتى تتماسك.
يحشى الكريب بالمشروم السوتيه وجبن شيدر، ويقفل على هيئة ربع دائرة ثم يوضع في طاجن. تكرر العملية حتى يمتلئ الطاجن.
تعد صلصة البشاميل في وعاء على النار، ويضاف إليه جبن بارمازان وجبن موزاريلا ويقلب حتى يذوب الجبن.
يغطى الكريب بصلصة البشاميل مع الجبن، ثم يوضع في الفرن حتى يحمر الوجه، ويقدم.
ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )
مقادير الكريب:
1 ك دقيق
3 بيض
ملح
½ 1 ك حليب
3 م/ك زبدة سايحة
1 م/ص عصير ليمون
مكونات الحشو:
مشروم سوتيه مع زيت وبصل
جبن شيدر
الطريقة:
تخفق مكونات الكريب حتى يصبح خليطاً متجانساً، ثم يصب بكمية معينة في وعاء على النار، ويترك لدقيقتين حتى يتماسك على شكل قرص دائري ويقلب على الوجه الثاني حتى تتماسك.
يحشى الكريب بالمشروم السوتيه وجبن شيدر، ويقفل على هيئة ربع دائرة ثم يوضع في طاجن. تكرر العملية حتى يمتلئ الطاجن.
تعد صلصة البشاميل في وعاء على النار، ويضاف إليه جبن بارمازان وجبن موزاريلا ويقلب حتى يذوب الجبن.
يغطى الكريب بصلصة البشاميل مع الجبن، ثم يوضع في الفرن حتى يحمر الوجه، ويقدم.
ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )