عزومة -جمعة على بوفية....سفرتنا في جمعتنا

[اشارة مرور]

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1292381842.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة



http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021030.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021009.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021171.jpg

سويت هاذا الاسبوع بوفية بمناسبة سفر بنت خالي للدراسة بالخارج الله يوفقها




طبعا البوفية كلة شغل يدي بدون مساعدة
قسمت الشغل ليومين

القائمة كاملة
ورق عنب,
متبل,
حمص
تبولة
معجنات
شوربة عدس
دجاج بالخضار بالفرن
عصير+ماء
فواكة
سباقتي ايطالي على طريقتي

قسمت الشغل على يومين
اليوم ماقبل العزيمة
سويت الشوربة كاملة
سويت الورق العنب كامل
عصرت الليمون وجهزت اللتبيلة بوعاء صغير عشان اضيفة للتبولة على الطاولة حتى لاتذبل
قطعت حوايج التبولة بس بعد ماتأكدت ان الكزبرة والبقدونس يابسين مافيهم ماء الغسيل
والطماطم نقطعة ونخلية بوعاء ثاني منفصل عن الكزبرة والبقدونس حتى لاتذبل
المتبل والحمص سويته كامل

والحلا اللي كان كيكة من يدي على شكل شنطة


وبنفس يوم العزيمة سويت
المعجنات-الدجاج بالفرن-سباقيتي

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021192.jpg1-ورق عنب
غرشة ورق عنب اورلاندو
1-في زبدية نخلط(جزرة مبشورة_بصلة مقطعة صغير-طماطمة مقطعة صغير-ربع حزمة بقدونس مفرومة-ملعقة كبيرة سماق-ملعقة ممسوحة ملح الليمون-بيالة شاي زيت الزيتون-رشة لا اكثر فلفل اسود-رشة كمون-ملعقتين دبس الرمان-3 كاسات رز مصري)
2-لخلطة الماء(كمية من الماء(ناخذ غرشة ورق العنب ونعبيها مرة ونص يعني نعبيها مرة ونكب على ورق العنب وربعدين نعبيها للنص ونخلط الخلطة للماء ونكبه على ورق العنب-----نص علبة صلصلة الطماطم-ملعقة كبيرة ملح الليمون-رشة فلفل اسود-رشة كمون-ملح-بيالة ونص زيت زيتون)
3-مكعب ماجي-ملعقة صغيرة نعناع يابس

الطريقة يلف ورق العنب بخلطة الزبدية
يرص حلقات بطاطس بقاع القدر ثم يصف فوقة ورق العنب
نفتت مكعب الماجي فوق ورق العنب وننثر النعناع فوقة
نضع ثقالة ورقة العنب او صحن مقلوب فوق ورق العنب
نخلط خلطة الماء ونسكبها فوق ورق العنب
نغطي القدر ونضعها على نار عالية لمدة 10 دقايق حتى يغلي الماء
ننزل على النار حتى تكون هادئة جدا ونتركها حتى ينضج ورق العنب(من ساعتين ونص الى 3ساعات)

http://www.up-[IMG]http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021232.jpg




http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021392.jpg



http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021171.jpgمعجنات
زعتر
كور الرهش بعود
كروسان الجبن

المقادير
زعتر-زيت زيتون يخلط مع بعض
جبن كيري
رهش
للعجينة
ملعقة طعام مليانة خميرة
نص ملعقة طعام بيكنج بودر
3 اغطية غرشة الزيت زيت
4 ملاعق طعام شبة ممسوحة سكر
رشة ملح
3ونص الى 4 كاسات طحين كويتي
كاس ماء دافي
3ملاعق زبادي
4 ملاعق طعام مليانة حليب بودرة
الطريقة
1-الماء الدافي وليس حار يعني نقدرنستحمل نخلي اصبعنا فية لمدة عشر ثواني بدون مايحرقنا نذوب فية الخميرة وممكن نخليها عشر دقايق بعد مانذوب معاة شوية سكر حتى يرغي ونتأكد من فعالية الخميرة لان لوسوينا ذي الحركة وماطلع رغوة معناها الخميرة ماتشتغل ولاراح ينتفخ العجين
وننتبة الماء الحار يقتل الخميرة والدافى يشغلها
2-نخلط جميع المواد ونعجنها لمدة10 دقايق ونعجنها زين واللي ماعندة مكينة للعجن يكفخ العجين بالكونتر النظيف تكفيخ لانة الضرب المبرح للعجينة هي اللي تخليها هشة

لازم تكون تتلصق شوي باليد لو ماكنت تتلصق شوي نضيف شوووووووووي ماي واذا كانت مي متماسكة نضيف طحين زيادة لين تتماسك العجين
3-نحط العجين بكيس بلاستيك نظيف ونخمرها ساعة
4- نشكلها زي مانحب
انا سويت كور رهش
كروسان جبن
زعتر

الفايدة..
فية ناس واجد تستصعب العجين على الرغم انة بسيط ومع الوقت ايدك تاخذ على العجن وتصير مثل شرب الماي
القواعد
1-ممكن استبدال الزيت بالزبدة والعكس والعجينة بالزبدة الذ خصوصا للكروسان
2-لازم تكون العجينة تتلصق باليد شوي عشان تطلع طرية
3-ضرب العجينة ضرب مبرح وعجانة لمدة 10 دقايق او اكثر حتى نخلي لجلوتين يتماسك مع بعض صح ويطلع عندنا العجينة خفييييييييييييفة
4-ممكن استبدال الماء باي سوائل وافضلها الحليباو اللبن لان الحليب والروب يعطي العجينة طراوة لاصارت ولا استوت(طبعا اذا بنستخدم الزبادي ننقص كمية الماء يعني نستخدم اول الزبادي بعدين نضيف ماء على حسب حاجتنا-طبعا كل السوائل على درجة حرارة الغرفة)
5-لابد من وجود السكر والملح
يعني سوي أي عجينة وكفخيها وخمريها زين بس مو بزيادة ترا بعدين يطلع فيها ريحة وطعم الخمير
مرة على مرة توصلين الى عجينة على ذوقك وتكون ممتازة يعني موتلتزمي بعجينة وحدة وتكرريها دووووووووووووم

[اشارة مرور]

http://www.up-king.com/almaciat/530hp3kn1dfvcz6hkpf9.jpg

شوربة العدس اللذيذة
لكمية تكفي 8 اشخاص
2 كاس جبن عدس برتقالي مغسل ومنشف
جزرتين وسط مقطعة عشوائي بحجم واحد
بصلة كبيرة مقطعة كبير
بطاطسة وسط مقطعة شرايح او أي شي بس تكون مايلة للصغر
طماطمة مقسومة اربع اقسام

اقل من ربع الاصبع زبدة
ملح- 4 رشات فلفل اسود- رشتين بهار مشكل- رشتين ملح الليمون-كمون
الطريقة
نذوب الزبدة بقدر ونشوح الطماطم-البصل-الجزر-البطاطس لمدة دقيقة لا اكثر نضيف العدس ونشوح لمدة دقيقة ايضا
نسكب عليهم ماء حلو لين مايغطي المواد ويرتفع عنهم حوالي اصبعين او حسب خبرتك بالشوربة
نخليها تغلي اول ماتغلي ننزل عليها لمدة نص ساعة وبعدين نحط البهار والملح ونخلطها بالخلاط بعد ماتبرد
ونشوف كثافتها اذا كانت سايلة مرة نذوب ربع كاس ماء مع كمية من الطحين تذويب كامل ونضيفها الى الشوربة ونولع عليها النار حتى تغلي وتتكثف اما اذا كانت كثيفة فنقدر نخففها بالماء ونغليها تغلي ونقدمها


http://www.up-[IMG]http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021668.jpg



http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021618.jpgالمتبل
3 باذنجانات كبير
ملح
2ملعقة كبيرة روب
3 ملاعق كبيرة طحينية
عصير نصف ليمونة
الطريقة
نغزز الباذنجات بسكين
على الفرن من فوق على اللهب مباشرة بس لهب خفيف يعني النار نزيلة هادئة نحط شبك وفوقهمالباذنجات ونشويهم كل شوي نقلب لين تصير الباذنجانة لينة كلها
وبواسطة شوكة نفتح الباذنجانة وهي حارة ونزيل كل اللي داخل الباذنجانة ونحطة بالخلاط الكاس
ونضيف باقي المواد ونخلط بس مانخلط فترة طويلة بس قد المطلوب
وعشان المرورة اللي بالباذنجان نخلي طعم الطحينة يبان اكثر من الليمون(نحط قد مانحتاج اذا احتجنا زيادة نزيد)

الحمص
حمص مسلوق بالبيت كمية كاسين او كاس ونصف
3 ملاعق طحينية
ملح
ملعقة طعام زيت زيتون
عصير ليمونة كاملة
مغرفتين من ماء سلق الحمص
نخلطها بالخلاط الكاس لين تنعم عدل
بعدين نحطة بالصحن ونزينة بزيت الزيتون والفلفل الحار
الحمص طعم الليمون اكثر من الطحينية لازم يظهر والسوائل ماانضيفها مرة وحدة نحط اغلب الكمية واذا احتجنا نزيد

http://www.up-[IMG]http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021685.jpg



http://www.up-[IMG]http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021819.jpg


[FONT=Times New Roman]التبولة
حزمة بقدونس مفروم
حزمة كزبرة مفروم
خيارة مقطعة صغير
عودين بصل ابيض مفروم
طاماطمتين مقطعين صغار بطاسة لحالهم
كمية من البرغل المنقطع بالماء
تتبيلة التبولة
3 ليمونات
نص كاس زيت زيتون
ملح –كمون
الطريقة
نخلط كل شي ونقدمة

http://www.up-[IMG]http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021833.jpg



http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021848.jpgدجاج بالفرن
كيس خضار مثلج
بصلتين شرايح
بطاطسة مقطعة صغير
طماطمة
ثوم
دجاجتين مقطع صغير مرة
علبة صلصل
بهارات مشكلة حسب الذوق وملح
الطريقة يتبل الدجاج وينحط بصينينة ونقصدرة ونحطها بفرن
لمدة ساعة ونشيل القصديرة ونحمرة ونقدمة



http://www.up-[IMG]http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300022036.jpg




[FONT=Times New Roman]http://www.up-king.com/almaciat/qaezn76ld5zg0cnvj2p3.jpg

ممكن تتسوى على مكرونة عادي او سباقيتي
وممكن تتسوى حمراء بس يعني ماتنحط بالفرن
المقادير
علبة سباقيتي
...علبة صلصلة طماطم
شوية زبدة
3 حبة طماطم
1فلفل دراز
1فليفلة خضرا
فص ثوم

بصلة وحدة كبيرة او وسط
ملح
ملعقة سكر ممسوحة(ضروري)
شوية بقدونس او كزبرة
بهارت مشكلة+فلفل احمر+فلفل باربيكا اذا انوجد-فلفل اسود
شوية بهار اسمة ثوم وبهار اغطاة احمر بالسيفوي واذا ما انوجد يتعوض ببهار فلفل احمر حار او بارد(باربيكا)+شوية اوريغانو(زعتر بري)

2ملعقة طعام جبن سايل
جبن مبشور قشقوان واذا مانوجد جبن تشدر او موزريلا

الطريقة
في قدر كبير نحط ماء +ملح ونعلي النار علية عشان يغلي الماء
وفي اثناء غلي الماء نحط بخلاط الكاس مال العصير(ثوم-فلفل دراز-فليفلة-الطماطم-علبة الصلصل-كزبرة-بصل-فلفل اسود-ملح-بهار مشكل-فلفل احمر-
)ونخلطهم عدل وبعدين في مقلى ابو غطا او صفرية نحط الزبدة وعلية الخلطة المخلوطة في الخلاط ونحركها شوي ونغطيها على نار هااااااااااادية وكل 5 دقايق نحركة لمدة غلي السباقيتي يعني تقريبا15دقيقة

طبعا الحين حطينا السباقيتي ينسلق في الماء اللي اول غلى وشفناة يطبخ بس مع الملح
لما ينضج السباقيتي نصفية من الماي ونخلطة بالخلطة ونحركة على نار هادية واذا بغيناة بس مكرونة حمرا نغطية ونخلية ينشف بس مو ينشف مرة
اذا حبينا نكمل ونسوي مثل اللي فوق
لما نصفية من الماي ونرجعة على النار نحط علية الخلطة مع ملعقين كبار جبن سايل ونخلطة بسرعة ونشيلة بدون تنشيف عدل
نحطة بصينية ونحط علية جبن الموزريلا الميشوراو جبن التشيدر او جبن القشقوان او خليط منهم
وننثر علية بهار الحار او الباربيكا والاوريغانو او بهار الايطالي بس رشات خفيفة
وندخلة الفرن من فوق بس واحنا واقفين بس حتى يذوب الجبن ونطلعة ماننتظر علية بزيادة لانه راح ينشف اذا انحط واجد بالفرن
بالعافية


http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300022127.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300022193.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300021050.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300022219.jpg

[عبيرالورد2010]

ماشاء الله الله يعطيكي العافيه
ابدعتي والله

[اشارة مرور]

الحلا
من يدي كيكة
ماشاء الله
http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300022426.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300022418.jpg__________________



http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300022432.jpg
لاتنسونا من الدعاء


http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1300022507.jpg

[عبيرالورد2010]

ابدعتي والله

[خوخه25]

ما شاء الله تبارك الرحمن

قمه الرووووووعه

ابدعتى يالغلا تسلم يدك

والله يجمعكم على الخير يارب

موفقه باذن الله

[جدة الكتاكيت]

ماشاء الله تبارك الله منجد قمة الابداع والرووووووووعه وسفره دائمه

[لؤلؤة2005]

ماشاء الله تبارك الله
مطول الغيبات ..........وحشتينا ياقمر
سفرة رووووووعة ومميزة من يد ما نعدمها
بارك الله فيك وفي جمعتكم الرائعة
يعطيك العافية حبيبتي شوشو وننتظر جديدك الرائع
مميز

[الجودها]

رووووووووووووووووووووووعه

سلمت يداك غلاتي

كل شيء رائع وشهي وخاصة الحقيبة اللذيذة عجبتني

[sweetnoona]

ماشاء الله تبارك الله
رووووووووووووعه
:rroo: :rroo: :rroo:

[ام عبدالله وعبد]

رااااااااااااااائع

مشاء الله

[لورا 2011]

ماشاء الله تبارك الرحمن


كلمة مبدعه قليله بحقك



ياليتني بنت خالك:75:

[أسيرة الدرب]

ماشاء الله قمة الذوق والترتيب

وخصوصا الحقيبه قمة الرووووووووووووووووووووووووووووعه

يعطيك العافيه

[M روجه]

فعلا سفرة تشهي وابداع بالكيكة
ربي يسلم ايديكي يالغلا

[ام نونـا]

ماشاء الله تبارك الرحمن


تسلم الايااااااااااااااادي يالغلا ويعطيك العاافيه

[نجمة خراسان]

ما شاء الله تبارك الرحمن

قمه الرووووووعه

ابدعتى يالغلا تسلم يدك

والله يجمعكم على الخير يارب

تستاهلين التقييم

موفقه باذن الله

[**ALFRASHA**]

ماشاء الله عليك
بسم الله تبارك الرحمن
والله مبدعه
خااصه الكيكه شي وغريبه

[اشارة مرور]

الله يسلمكم كلكم ادري مقصرة انا شوي

واشكر بالاخص نونا -خوخة -لولوة

لولوة لتعطيرها الدائم لمواضيعي احسها قريبة مني على الرغم اني ما اعرفها

[دنيا العبير]

ماشاء الله
الله يعطيك ألف عافيةشغل متقن ورائع بكل معنى الكلمة
وخاصة الكيكة ماشاء الله روووووووعة

[هان هان]

سفرة رائعه ماشاء الله
عجبتنى الشنطه ياريت تعطينا الطريقه وكيف عملته العجينه بالخطوات المصوره لو سمحتى تسلمى قمر

[احساسA]

ماشاء الله تبارك الرحمن

تسلم الايادي ويعطيك الف عااااافيه على مجهودك الرائع وعساك على القوة

بوفيه مرتب وجميل والاطباق مشهية واضم صوتي لباقي البنات الكيكة ماشاء الله روعه ليت تعطينا طريقتها

لك احلى تقييم

الله يوفق بنت خالك بدراستها وترجع لكم بالسلامه يارب

تقبلي مروري ياعسل

[السندرلا]

كل شي رووووووووووووعة

سلم اناملك

[اشارة مرور]

شكرا على التقييم حبايبي والكلام الحلو
للاسف الكيكة مااقدر اعطي الطريقة لان عندي مشروع لبيع الكيك

[حلمي وتحقق]

ماشاء الله تبارك الله سفرة رائعه أختي .......

[awl5005]

ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك الصحة والعافية

[Ghaida3]

ماشاء الله
الله يعطيك العافية

[شجون الموج]

ماشاءالله تبارك الله روووووووووووووعه

[أمولة الفيزيائية]

ماشاء الله تبارك الرحمن

[االمؤمنة]

ماشاء الله تبارك الرحمن
ابدعتي غاليتي والله يعطيكي العافيه
تستاهلي احلى تقييم واكتر

[االمؤمنة]

للاسف غاليتي ماا سمحلي ميزانك

[أم معادي]

ماشاء الله تبارك الله والله سيلتيلي اللعاب يعطيكي العافية

[اشارة مرور]

للاسف غاليتي ماا سمحلي ميزانك




شكرا للردود


مؤمنةمافههمت عليك

[اسماء بحر]

http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0163.gif

[دلوعةصاحب السمو]

ابدعتي ماشاء الله

المكرونه سطلتني،)،،)، ماشاء الله عليكي...

يسلموو الايادي....

[المحاله]

ماشاءالله ابداع تسلم الايادي

[االمؤمنة]

ماشاء الله روووووووعه حبوبتي
مجهود رائع تستاهلي عليه التقييم
بس للاسف خلصت تقييماتي
لي عوده باذن الله

[دودى الحب]

بسم الله ماشالله

[المروة]

سفرة مرة حلوة تسلم يدينك
بس من فضلك ممكن طريقة الكيكة و التغطية حقتها و مشكورة

[محتاجةواسطةقوية]

ما شاء الله تبارك الرحمن

قمه الرووووووعه

ابدعتى يالغلا تسلم يدك

والله يجمعكم على الخير يارب

موفقه باذن الله

[ام يوسف 74]

ماشاء الله تبارك الله
سفره في قمه الروعه حبيبتي
تسلم الايادي يا قلبي
وان شاء الله ربنا يوفق بنت خالتك في دراستها

[أم أطياف]

شغل ممتاز

يعطيك مليوووون عافيه وعسااك على القوه

ودي

[دلع الغلا]

ماشاء روعة
تسلم الايادي

[اشارة مرور]

الله يسلمكم
مثل ماقلت ما اقدر اعطي للكيكة غير كريمتها اوانا سبق نزلتها بموضوعي كيفية اعداد الكيكات وهي كريمة كيكة نجاة ولاتستخدمي المقادير انا اللي كتبتها استخدمي المقدير اللي بالفيديو الكيكة اسوي مثلها وابيع حبيبتي

[ملاك طيب]

يعطيكي الف عافية من جد روعة ماشاء الله

[الرنيم 2009]

روووووووووووووووووووعه
كلة كوم والكيكة كوم تااااااااااااااني
سلمت اناملك

[معالم أنثى]

ابداااع ماشاء الله تباارك الله
الله يحفظك من العين

[اشارة مرور]

الله يسلمكم

[جنـــى]

ماشاء الله روووووعه الله يعطيك العافيه اختي

[الهام الروح]

جزاك الله خير وفي جمعتكم يعطيك العافية حبيبتي وننتظر جديدك

[حيــث الهــدوء]

يعطيك الف عافيه

[الغالية3]

تسلمي يا الغالية .....ابدعتي وابدعينا وياكي ....بالتوفيق دائما

[جنون الغرااام]

ماشاء الله تبارك الرحمن

بوفيه بياخد العقل تسلمين

وماننحرم من اطباقك المميييييييزه
بصراحه كل طبق احلى من تاني
الله عليك يالغلاااااااااااااااااااا
مشكورررررررره وماقصرتي يسلمك ربي
ويعطيك الف عافية *_^

[(نونة حياتو)]

ماشاء الله عليكِ روعة بحق مبدعة ...

بس نسيتي تحطين طريقة الكيكة لإنها جد عجبتني ..

[اشارة مرور]

مشكوووووووووووورات
الكيكة ابيعها

[عشق الكابوتشينو]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[tehnet]

مااااااااااشاء الله في قمة الروووووووووووووووووووعة و الاتقان

[اشارة مرور]

فووووووووووووووق

[اشارة مرور]

فوووققققق

[همس المشــاعر]

ما شاء الله
ما شاء الله
يعطيك العافيه

[أمولة الفيزيائية]

ماشاء الله

[Miss.Reem]

ماشالله تسلم ايدك عيونى

[*نجوم السماء*]

ماشاء الله ابدعتي
الله يحفظك

[القمر والشمس]

ألف مبروك
والكيكه مرررررره متقنه

[فطوم باك]

رووووووووووووووووووووووعه



ماشاء الله

[المهره الاصيلة]

ماشاء الله تبارك الله
روووووووووووووعة

[ام ريناد.]

سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك
سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك
سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك
سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك

[ام اسولهـ ✿≈]

ماشاء الله روووعه

سفرة عاامرة ربي

الله يسلم الاياادي,,

[ام شمس الحلوة]

ماشاء الله

تسلم الايادي

ابدعتي

[ميراال]

يسلموووووووو ابدااااااااااااااع

[sweet*_*]

ما شاء الله عليكي

دائما مبدعة ....

[بسمات المدينة]

https://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra39.gif

[ليدي الامورة]

رااااااااااااااائع