albareeah2003
15-04-2011, 07:05 PM
السلام عليكم
كيفكن صبايا
اليوم جايبيتلكم طريقة عمل عشبة كتيييييييييييير بنشوفها بس معظمنا ما بيعرف إنها تؤكل
وهادا ههو طبق المقبلات الأول عنا بالأردن وفلسطين بفصل الربيع
مفيدة جدا الحويرنه خصوصا إنها لا تزرع زراعة بل تعتبر مما ينبت بعلي يعني بدون بذور سبحان الله وتنمو مباشرة بعد هطول المطر وتستمر في النمو حتى أوائل الصيف يعني مجرد ما تحمى الشمس بتنشف وبتموت
موجودة بكثرة في بلاد الشام ، والسعودية ولما كنت عند أهلي بإجازة بين الفصلين قبل شهرين بابا قطفها من على جنب الطريق و هي موجودة بكثرة في الرياض والنعيرية والمنطقة الشمالية والشرقية وأكيد بالجنوبية والغربية بس أنا إلي شفتها بعيني كانت بالرياض والشرقية
كتير ناس بشوفها وما بدير إلها بال ، لكن حقيقة نحنا بنعملها كطبق مقبلات شهي جدا جدا ومفيد جدا جدا ، وهادي صورتها :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882401.jpg
طبعا ممكن تلاقيها بالمحلات الكبيرة مثل الكارفور ، بتجيبي ضمه وبتلقطي الورق وبتغسليه وأنا طريقتي المعتادة لتنظيف الخضار الورقية صارت معروفة ، بحوض المجلى المخصص للخضار :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882407.jpg
بعدين بتصفيها شوي ، وتفرميها فرم ناعم :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882414.jpg
بعدين بتجيبي مصفايه وبتحطي تحتها صحن ، وبتحطي شويه من الحويرنه ورشي عليها ملح ، بعدين طبقة ثانيه ورشي ملح ، وثالثة ورشي ملح وخليها شي ربع ساعه :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882512.jpg
شوفي كيف عم بتنقط من ماءها ، وهادي الخطوة بتشيل مرار الحويرنه وتخفف من حدتها :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882796.jpg
بعد ربع ساعة بتمسكيها وبتعصريها طبعا على دفعات ، يعني خدي منها حفنه واعصريها ، بعدين حفنة ثانية واعصريها وهكذا شوفي كمية الماء إللي نزلت منها :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882766.jpg
هلأ بصحن كبير غميق ، حطي لبن زبادي و حطي الحويرنه المعصورة :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882803.jpg
حركيهم منيح ورشي ملح وذوقيها والملح حسب الذوق كل شوي حطي ملح وذوقي لحد ما توصلي للطعم المرغوب :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882812.jpg
من قريب :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302883233.jpg
بعدين عبيها بمطربان و حطي على وجهها زيت زيتون بمقدار نص سم بحيث يغطي السطح بشكل منيح ، أنا مرة أشتريتها جاهزة من ماركة عنا إسمها الجنيدي ، كتير طيبة بس لا يمكن شيء جاهز يضاهي شغل البيت ونظافته ، فلما خلصت استغليت المطربان وصرت مخصصته للحويرنه :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882817.jpg
وهي صورة الزيت على الوجه :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302883218.jpg
وهي صورة المرطبان لفيته عشان تبين الحويرنه جواته :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302883223.jpg
سكريها منيح وخليها يومين أو ثلاثه بالثلاجة بعدين افتحيه وصيري حطي منه صحن زغير كمقبلات على المائدة وتؤكل بالخبز وممكن تقعد عندك بالثلاجة من أسبوعين ونص لغاية ثلاث.
وهادا أحلى صحن حويرنه لأحلى حوائيات بالدنيا
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302883242.jpg
يم يم يميييييييييييييييي
وما بدي كالعادة إلا دعوة بظهر الغيب إنه ربنا يوفقني لكل ما فيه رضاه وصلاحي
كيفكن صبايا
اليوم جايبيتلكم طريقة عمل عشبة كتيييييييييييير بنشوفها بس معظمنا ما بيعرف إنها تؤكل
وهادا ههو طبق المقبلات الأول عنا بالأردن وفلسطين بفصل الربيع
مفيدة جدا الحويرنه خصوصا إنها لا تزرع زراعة بل تعتبر مما ينبت بعلي يعني بدون بذور سبحان الله وتنمو مباشرة بعد هطول المطر وتستمر في النمو حتى أوائل الصيف يعني مجرد ما تحمى الشمس بتنشف وبتموت
موجودة بكثرة في بلاد الشام ، والسعودية ولما كنت عند أهلي بإجازة بين الفصلين قبل شهرين بابا قطفها من على جنب الطريق و هي موجودة بكثرة في الرياض والنعيرية والمنطقة الشمالية والشرقية وأكيد بالجنوبية والغربية بس أنا إلي شفتها بعيني كانت بالرياض والشرقية
كتير ناس بشوفها وما بدير إلها بال ، لكن حقيقة نحنا بنعملها كطبق مقبلات شهي جدا جدا ومفيد جدا جدا ، وهادي صورتها :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882401.jpg
طبعا ممكن تلاقيها بالمحلات الكبيرة مثل الكارفور ، بتجيبي ضمه وبتلقطي الورق وبتغسليه وأنا طريقتي المعتادة لتنظيف الخضار الورقية صارت معروفة ، بحوض المجلى المخصص للخضار :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882407.jpg
بعدين بتصفيها شوي ، وتفرميها فرم ناعم :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882414.jpg
بعدين بتجيبي مصفايه وبتحطي تحتها صحن ، وبتحطي شويه من الحويرنه ورشي عليها ملح ، بعدين طبقة ثانيه ورشي ملح ، وثالثة ورشي ملح وخليها شي ربع ساعه :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882512.jpg
شوفي كيف عم بتنقط من ماءها ، وهادي الخطوة بتشيل مرار الحويرنه وتخفف من حدتها :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882796.jpg
بعد ربع ساعة بتمسكيها وبتعصريها طبعا على دفعات ، يعني خدي منها حفنه واعصريها ، بعدين حفنة ثانية واعصريها وهكذا شوفي كمية الماء إللي نزلت منها :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882766.jpg
هلأ بصحن كبير غميق ، حطي لبن زبادي و حطي الحويرنه المعصورة :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882803.jpg
حركيهم منيح ورشي ملح وذوقيها والملح حسب الذوق كل شوي حطي ملح وذوقي لحد ما توصلي للطعم المرغوب :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882812.jpg
من قريب :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302883233.jpg
بعدين عبيها بمطربان و حطي على وجهها زيت زيتون بمقدار نص سم بحيث يغطي السطح بشكل منيح ، أنا مرة أشتريتها جاهزة من ماركة عنا إسمها الجنيدي ، كتير طيبة بس لا يمكن شيء جاهز يضاهي شغل البيت ونظافته ، فلما خلصت استغليت المطربان وصرت مخصصته للحويرنه :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302882817.jpg
وهي صورة الزيت على الوجه :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302883218.jpg
وهي صورة المرطبان لفيته عشان تبين الحويرنه جواته :
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302883223.jpg
سكريها منيح وخليها يومين أو ثلاثه بالثلاجة بعدين افتحيه وصيري حطي منه صحن زغير كمقبلات على المائدة وتؤكل بالخبز وممكن تقعد عندك بالثلاجة من أسبوعين ونص لغاية ثلاث.
وهادا أحلى صحن حويرنه لأحلى حوائيات بالدنيا
http://forum.hawahome.com/nupload/160555_1302883242.jpg
يم يم يميييييييييييييييي
وما بدي كالعادة إلا دعوة بظهر الغيب إنه ربنا يوفقني لكل ما فيه رضاه وصلاحي