المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : أسرار مطبخك



الشهد
02-12-2003, 10:20 AM
*********


يحفظ زيت الزيتون بعيداً عن ضوء الشمس في وعاء غير شفاف، لحفظ العناصر الغذائية بشكل أفضل.

• عند سلق البطاطا، يضاف بعض الخل إلى الماء لطهي البطاطا بشكل متساوٍ ومنع تفتتها.

• عند سلق البيض، يضاف بعض الملح لمنع تشقق قشرته.

• لنزع قشر البيض المسلوق بسهولة، تنقر البيضة حتى تتشقق وتكوّر في راحة اليد وتحمل تحت ماء بارد وينزع القشر.

• لحفظ زيت القلي حتى 6 أشهر، يبرّد الزيت ويصفى من خلال مرشح قهوة ورقي فوق قمع. يسكب الزيت في وعاء ويحكم إغلاق الغطاء ويحفظ في الثلاجة (الفريزر)

• عند غسل الكوسة، تنظف تحت ماء جارٍ للتخلص من الأوساخ.

• عند طهي الخضروات الخضراء الطازجة، يضاف بعض بيكربونات الصودا إلى الماء للحفاظ على خضارها.

• ينقع الأرز قبل الطهي لمنع التصاق الحبات عند الطهي"الأرز طويل الحبة فقط".

• يقشر البصل تحت ماء جارٍ إن أمكن لتجنب الدموع.

• تضاف بضع حبات من الأرز إلى الملاحة لمنع تكتل الملح داخلها.


منقووووووول من ركن المرأة السلفية

ام سلطان
02-12-2003, 08:27 PM
معلومات وايد مفيد

والله يعطيج العفيه

أمل الدعوة
03-12-2003, 10:39 PM
أفكار رائعه ..بارك الله فيك يالغاليه ..

الشهد
06-12-2003, 05:06 AM
هلا ام سلطان وامولة

الله يجزاكم خير على مروركم

(..مشتــاقة لأمــي..)
19-02-2008, 02:17 PM
معلومات جدا مفيدة ///
يعطيك العافية ,,,,,,,,,
:rroo::rroo::rroo::rroo:
:rroo::rroo::rroo:

قلب شفاف
19-02-2008, 04:45 PM
جزاك الله خير على المعلومات المفيده00

نووووني جنوووني
20-02-2008, 04:33 AM
افكارك حلوة
يعطيكي العافية على المعلومات

بنت أبوها2008
20-02-2008, 01:54 PM
شكرآ ع المعلومات المفيدة بس عندي ملاحظه :
الزيت بعد القلي وخاصتن من ثاني أستخدام يعتبر ضار وغير مفيد ويطلع طعم بالأكل 0000
وجزيتي خيرآ

شذى 2004
22-02-2008, 12:06 PM
يسلمووووووووو شهودة

معلومات جدا راااااااااائعه

الله يعطيك العافيه يالغلا