بنت الطائف
11-04-2006, 02:17 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
وجبات سريعه وخفيفه لوجبه الفطور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي وصفة سريعة للفطور وصحية جربوها
مربى المانجو مع الزنجبيل:
- قطعي من 3: 4 ثمار مانجو ناضجة إلى مكعبات.
- اخلطي المانجو مع عصير ليمونة كبيرة وستة أكواب من السكر.
- اتركي الخليط في إناء الطهي من ساعة إلى ساعتين، ثم قلبيه جيدًا.
- أحضري قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج، وقطعيها إلى شرائح رقيقة، واغسلي أوراق حوالي ثلاثة عروق نعناع طازجة، وافرميها ناعمًا.
- أضيفي الزنجبيل إلى خليط المانجو، وحركي الجميع على النار مع كشط الريم؛ حتى تنضج المربى، وعلامة النضج انكماش المربى وتماسك قوامها عند وضع ملعقة صغيرة منها على إناء مسطح.
- أضيفي النعناع المفروم وعبئي المربى في برطمان جاف، وهذه المقادير تنتج حوالي لترين من المربى التي تستخدم في حشو شطائر الإفطار مع الزبد أو بدونه.
البطاطس المشوية بالجبن:
- قسمي 8 حبات بطاطس إلى نصفين بالطول بعد غسلها دون تقشير.
- ادهني وجهي البطاطس بالزيت، ورشي عليها الملح وبذور الكراوية، أو السمسم حسب الرغبة.
- رصي البطاطس في صينية فرن مغطاة بالفويل المدهون بالزيت، واشويها لمدة نصف ساعة.
- افرمي بصلة ناعمة مع بعض فصوص الثوم، وأعواد الشبث، وأضيفي المزيج للجبن الطري (القشدة أو الثلاجة)، وقدميه مع البطاطس المشوية.
جبن بالزيت:
- هذا الصنف يعد قبل تقديمه ببضعة أيام.
- ضعي في بطرمان أربعة فصوص ثوم مقشرة، ونصف كوب من عصير الليمون، وبعض أعواد الزعتر الطازج، ونصف ملعقة فلفل أسود حصى، وكوب ونصف من زيت الزيتون أوالذرة.
- رجي المزيج جيدًا، وانقعي فيه مكعبات الجبن الأبيض "حوالي نصف كيلو".
- عند التقديم تهرسي الجبن مع الزيت المنقوعة فيه.
البيض على التوست:
- بعد سلق 6 بيضات افرميها جيدًا، وأضيفي لها نصف كوب مايونيز، وفلفل، وملح ونصف ملعقة من الخردل، ونصف ثمرة فلفل أخضر حلو.
- افردي المزيج على التوست المحمص، أو احشي به أصناف الخبز، مع تجميل الشطائر بالزيتون الأسود.
الفول بالثوم والليمون:
- يخلط فصان من الثوم المفري مع ربع كوب عصير ليمون، وملح وكمون وفلفل أبيض.
- يضاف المزيج للفول المدمس، ويغرف في طبق، ويجمل بالبقدونس المفري ومكعبات الطماطم والبصل.
لبن الإفطار وجبة كاملة:
- كوب اللبن مضاف إليه ملعقة خميرة بيرة، ومثلها من العسل الأسود، وأخرى من العسل الأبيض، إنه إفطار نموذجي للأبناء الذين لا يحبون تناول الإفطار.
جربي، ولن تندمي
اتمنى انكم تسووها
ملطوش
وجبات سريعه وخفيفه لوجبه الفطور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي وصفة سريعة للفطور وصحية جربوها
مربى المانجو مع الزنجبيل:
- قطعي من 3: 4 ثمار مانجو ناضجة إلى مكعبات.
- اخلطي المانجو مع عصير ليمونة كبيرة وستة أكواب من السكر.
- اتركي الخليط في إناء الطهي من ساعة إلى ساعتين، ثم قلبيه جيدًا.
- أحضري قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج، وقطعيها إلى شرائح رقيقة، واغسلي أوراق حوالي ثلاثة عروق نعناع طازجة، وافرميها ناعمًا.
- أضيفي الزنجبيل إلى خليط المانجو، وحركي الجميع على النار مع كشط الريم؛ حتى تنضج المربى، وعلامة النضج انكماش المربى وتماسك قوامها عند وضع ملعقة صغيرة منها على إناء مسطح.
- أضيفي النعناع المفروم وعبئي المربى في برطمان جاف، وهذه المقادير تنتج حوالي لترين من المربى التي تستخدم في حشو شطائر الإفطار مع الزبد أو بدونه.
البطاطس المشوية بالجبن:
- قسمي 8 حبات بطاطس إلى نصفين بالطول بعد غسلها دون تقشير.
- ادهني وجهي البطاطس بالزيت، ورشي عليها الملح وبذور الكراوية، أو السمسم حسب الرغبة.
- رصي البطاطس في صينية فرن مغطاة بالفويل المدهون بالزيت، واشويها لمدة نصف ساعة.
- افرمي بصلة ناعمة مع بعض فصوص الثوم، وأعواد الشبث، وأضيفي المزيج للجبن الطري (القشدة أو الثلاجة)، وقدميه مع البطاطس المشوية.
جبن بالزيت:
- هذا الصنف يعد قبل تقديمه ببضعة أيام.
- ضعي في بطرمان أربعة فصوص ثوم مقشرة، ونصف كوب من عصير الليمون، وبعض أعواد الزعتر الطازج، ونصف ملعقة فلفل أسود حصى، وكوب ونصف من زيت الزيتون أوالذرة.
- رجي المزيج جيدًا، وانقعي فيه مكعبات الجبن الأبيض "حوالي نصف كيلو".
- عند التقديم تهرسي الجبن مع الزيت المنقوعة فيه.
البيض على التوست:
- بعد سلق 6 بيضات افرميها جيدًا، وأضيفي لها نصف كوب مايونيز، وفلفل، وملح ونصف ملعقة من الخردل، ونصف ثمرة فلفل أخضر حلو.
- افردي المزيج على التوست المحمص، أو احشي به أصناف الخبز، مع تجميل الشطائر بالزيتون الأسود.
الفول بالثوم والليمون:
- يخلط فصان من الثوم المفري مع ربع كوب عصير ليمون، وملح وكمون وفلفل أبيض.
- يضاف المزيج للفول المدمس، ويغرف في طبق، ويجمل بالبقدونس المفري ومكعبات الطماطم والبصل.
لبن الإفطار وجبة كاملة:
- كوب اللبن مضاف إليه ملعقة خميرة بيرة، ومثلها من العسل الأسود، وأخرى من العسل الأبيض، إنه إفطار نموذجي للأبناء الذين لا يحبون تناول الإفطار.
جربي، ولن تندمي
اتمنى انكم تسووها
ملطوش