تليتلي من الاكلات الشعبية الجزائرية **مشاركتي 1 شعبياتنا في شتانا**

[moon dz]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
مشاركتي الاولى بمسابقة ** شعبياتنا في شتانا **
ستكون بطيق شعبي جزائري يسمى تليتلي
وهو نوع من المعجنات

المقادير

تليتلي 500 غ ، قطع دجاج ، بصلة كبيرة ، 4 فصوص ثوم ، زبدة
قليل من الزيت ، ملح ، فلفل اسود ، توابل مشكلة ، حبية طماطم ، 2 ملاعق كبيرة طماطم مركزة
ملعقة صغير سكر ، حفنة حمص منقوع بالماء ، ماء للتريق وحبة فلفل

التحضير
نرحي البصلة والثوم ونضعهم في قدر الطبخ مع قطع الدجاج التوابل الفلفل الاسود والملح
ونقليهم في 5 ملاعق كبيرة زيت وملعقة سمن ان لم يكن ممكن استعمال الزبدة

http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327082506.jpg

حوالي 5 دقائق ومن الافضل حتى يتحمر الدجاج لانه سيعطي طعم افضل
نرحي الطماطم ونضيف لها المصبرة وملعقة السكر ونحلهم في قليل من الماء
ثم نضيفهم

http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327082526.jpg

ونضيف معم الحمص ونمرق بكاس من الماء

http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327083061.jpg

ونتركهم على النار مدة 7 دقائق
بعدها نضيف كمية معتبرة من الماء كما في الصورة

http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327082914.jpg
ونتركهم على نار متوسطة ممكن نصف ساعة
وفي الدقائق الاخيرة نضيف فلفلة حار لمن يرغب في ذلك

وفي هاته الاثناء نحضر التليتلي
نضعه في ( قصعة كما نقول بالجزائري ) وندهنهم بقليل من الزيت

http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327082538.jpg

ونجمعهم في الكسكاس ونضعه على القدر حتى يفور
( التفوير يكون على القدر الموجود به الصوص)

http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327083471.jpg

نلاحظ صعود البخار وهذا يدل
ننزعه من القدر
في العادة التفوير يكون 5 مرات حتى يطرى التليتلي لكن لي طريقة سريعة
وهي سكب الماء الممغلي عليه عدة مرات ومن ثم نقعه 5 دقائق في الماء المغلي ونصفيه
ويكون طري وحباته منتفخة ولونو ابيض

http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327082824.jpg

نفرغه في القصعة ونضيف ه قطعة زبدة مع الخلط ستذوب فورا
ومن ثم قليل من الصوص( حوالي نص كاس) وسيتشربه بسرعة

http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327082630.jpg

نجمعه مرة اخرى في الكسكاس ويفور للمرة الثانية والاخيرة

http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327082629.jpg

بعد التفوير يفرغ

http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327082668.jpg

ويدهن مجددا بقطة زبدة ونسقيه بالصوص نكثر قليلا الصوص كاسين او اكثر

http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327082683.jpg

ونجمره على النار حتى ينشف

http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327082644.jpg

ويقدم مزين بالبيض المسلوق وقطع الدجاج والحمص من فوق

http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327082674.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327082693.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/417375_1327082759.png

[بنت المساعيد]

ما شاء الله عليكي اختي الغالية

وفقكي ربي لما فيه الصالح

تقبلي مروري

[كريمة الجزائرية]

شكرا مون ان شاء الله نطبقها و نرجعلك بالخبر. تستاهلي تقييم ربي يجازيك ان شاء الله.

[قطرة ندى]

مممممممممممممممممممممممممم

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافية حبيبتي


وصفة ولا الذ من هيك ما تحرمينا من جديدك يا قلبي

[لؤلؤة2005]

ماشاء الله روووعة موني تسلم ايديك ياقمر
دائمآ مميزة حبيبتي بارك الله فيك
مشكورة لمشاركتنا اكلاتك الشعبية
وفي انتظار جديدك ولك احلى تقييم .

[خوخه25]

رووووووعه

ما شاء الله تبارك الله

طبق رائع ومميز تسلم الايااااادى المبدعه يا قمر

وفى انتظار المزيد

[إسوارة ناعمة]

ماشاء الله تبارك الله ياقلبي .. ويعطيك العافية غلاتي على الطبق الرائع من بلادك الجميلة
وهذا فخر لنا معرفة ماهو مقدم لديكم من شعبيات يفتخر بها الشخص ..
وهنا وعافية على قلوب غواليك ياعسل ..

[زهور 1431]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الله

روعه تسلم ايدك اختي ..
وبالعافيه على قلوبكم ..
لاهنت بارك الله فيك ..

[مونا ليزا]

تسلم ايدك طبق جزائري لذيذ
باين انه مشهي مممممممممممم
ما شاء الله
ننتظر جديدك عزيزتي

[جنون الغرااام]

يسلمك ربي على الطبق الشعبي
شكله لذيذ ماننحرم منك ومن جديدك
يعطيك الف عافية مشكورررررررررة

[الجودها]

يسلموووووووو الايادي

[ألاء 2012]

يمييييييييي يميييييي

شكله كتير زاكي

يسلموووووووو

[بنت العلفي]

تسلم اليد اللي ظبخت صراحه تستاهلين عليها بوسه ررررررووووووووووووووووووووعه

[@نفرتيتي@]

http://img02.arabsh.com/uploads/image/2012/01/24/0d36474e61fb.jpg

[~متـ أم ـعب~]

ماشاء الله عليج

تسلم ايدج

ماننحرم منك

[بلا كثرة حكي]

ابدااااااااااااااااااع

يعطيك العااافيه وسلمت الايادي

[أم ريان dz]

صحيتي يا الفحله ربي يبارك فيك و هذا هو الطبق المفضل عندي و كذلك الدويده المفوره

[.. أم معاذ ..]

تسلم يدك يا مون ماشاء الله شكله شهي ومغذي بس حبيبتي نفسي اطلب منك طلب صغير وإن شاء الله ما يكلف عليك


ياليت المكونات اللي تسويها تحاولي تقربي لنا معانيها يعني مثلا تليتلي ايش له اسم ثاني عشان نقدر نطبق الوصفة


تمام مو بس نقولك شكرا و تسلم يدك وبس


هل تقصدي بالتليتلي لسان العصفور شفت حورية المطبخ تسوي مثله ؟

[moon dz]

لكل وحدة مرت بموضوعي ربي يجازيها خير
على التشجيع المستمر وابداء الراي
حبيبتي ام ريان الدويدة عندي مشكل معاها
مرة كليتها ماشي مليحة مرضتني من تم قلبي هرب عليها
نحاول كاش مرة نطيبها ونحطها في خاطرك ان شاء الله

[moon dz]

تسلم يدك يا مون ماشاء الله شكله شهي ومغذي بس حبيبتي نفسي اطلب منك طلب صغير وإن شاء الله ما يكلف عليك


ياليت المكونات اللي تسويها تحاولي تقربي لنا معانيها يعني مثلا تليتلي ايش له اسم ثاني عشان نقدر نطبق الوصفة


تمام مو بس نقولك شكرا و تسلم يدك وبس


هل تقصدي بالتليتلي لسان العصفور شفت حورية المطبخ تسوي مثله ؟


الله يسلمك اختي الفاضلة ام معاذ


تامري اختي ان شاء الله ساحاول البحث عن كل المصطلحات بالفصحى على الاقل
التليتلي لا اعرف اسم اخر له ولا ادري ان كان متوفر عندكم بالخليج
هو قريب للسان العصفور لكن ليس هو
هناك فرق بين الحبات لسان العصفور حبته كانها شكل دمعة ويطبخ بسرعة
اما التليتلي شكل الحبة مثل الارز ولا يطرى بسرعة ان لم يطبخ بالطريقة الصحيحة
واتمنى من الاخوات الجزائريات ان كانت لديهن اضافة
فليتفضلن بها للمساعدة

وشكرا لك على تعطير صفحتي:68:

[Miss.Reem]

http://up.hawahome.com/uploads/14753517471.gif (http://up.hawahome.com/)

[ليدي الامورة]

يعطيك العافية