السماقية الغزاوية بالصور $$$ مشاركتي (1) في شعبياتنا في شتانا $$$

["دودو"]

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1327136444.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1327136444.gif)


كيفكم حبيباتي .. كيف الصحة ان شاء الله تمام


بعد غياب عن اضافة مواضيع في المنتدى رجعتلكم بوصفه السماقية

وهي اكلة شعبية تشتهر بها مدينه غزة

وخاصة في الاعياد والاعراس والمناسبات الي فيها لمة وجمعة

راح نبدا المقادير

نحتاج الى:

4 كيلو سلق

تقريبا 7 حبات بصل

كوب سماق حب

لحم مسلوق او مكعبات دجاج من غير سلق (حسب الرغبة)

كوب حمص منقوع

نصف كوب من الدقيق

نصف كوب من الطحينيه الحمرا

لعمل الدقة نحتاج الى

نصف كوب عين جرادهناشفه

2 قرن فلفل اخضر

الطريقه:

اولا نفرم السلق ونغسلة جيدا

ونفرم البصل

ونضعة في طنجرة على النار ونضع كمية من الزيت الى ان يذبل قليلا

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328638235.jpg

نصيف السلق بعد غسلة ونغطي الطنجرة و نتركها على نار هادئة
الى ان يذبل السلق وسوف نلاحظ انه نزل مائه يعني ما يحتاج نضيف ماء للاكلة نهائيا...

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328638323.jpg

بعد اي يذبل السلق ويصل لنصف مرحلة النضج

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328638380.jpg

نضيف اللحم المسلوق او قطع الدجاج المخلية من العظم ونضيف الحمص ...

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328638416.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328638497.jpg


ثم نغطيها حتى ينضج الدجاج..

نكون حضرنا الدقه وهي عباره عن قرنين فلفل اخضر و ونصف كوب عين جراده ناشفه..

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328638488.jpg

في هذه الاثناء نقوم بسلق السماق الحب ونضيف اليه مقدار نصف كوب من الكركادية في حوالي 3 اكواب من الماء ونتركة يغلي حوالي ربع ساعه ...

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328638465.jpg

ثم نصفية وتستخدم الماء الناتج عن غلية..

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328638486.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328638829.jpg


نتركة حتى يفتر ثم نضيف اليه الدقيق ونحركة بالمضرب حتى لا يتكلكع..

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328638834.jpg

نتذوق ملح الاكله ونضيف ملح ان احتاجت الى ذلك..

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328638478.jpg


بعد ان يتبخر تقريبا نصف ماء السلق نقوم باضافه الخليط السابق ونتابع التحريك ولا نتركة لانه سوف يلصق في قاع الطنجرة ان ترك. نستمر بالتقليب الى ان يغلي المزيج ..ويثخن قوامة الصراحة ما قدرت اصورها هاي الخطوه خفت لتنحرق معي الاكلة




نرفعه عن النار ونضيف الطحينيه ونقلب ..

نقوم بسكبة في صحون التقديم وينرك حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة

يؤكل بارد بالخبز.. وجنبة صحن زيتون .. يا سلام شو طيبه ولزيزة

شايفين كام صحن ما شاء الله .. استخدمنا كل صحون البيت *)


http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328638843.jpg

عن قرب

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328639002.jpg


وهاي صحن لاحلى بنات في المنتدى

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1328639007.jpg

وصحة والف عافية

http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1327136466.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/44645_1327136466.gif)

[قطرة ندى]

ممممممممممممم شو زاكية هالوصفة بتشهي كتير الصراحة

الف صحة وهنا يا رب حبيبتي

[amatu arahman]

تسلم ايدك اختي صحة وعافية عليكم اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

[الجودها]

يسلموووووووووووووو الايادي

عليكم بالعاااااااااااافية

[ألاء 2012]

اللهم صللي على النبي

سماقية بموووووووووووووووووووت فيها وكمان الكشك بموووووووووت فيه

لو اضل اكل منهم طول السنة ما بمل ابدا

اااااااااخ شهيتيني يا دودو اجيتي على الجرح


ابعتيلي عالفاكس صحن بس

يسلموووووووووووووووووووو

[أخت أبو محمد]

تسلم الايادي

[بلا كثرة حكي]

طبق رائع

سلمت الايادي/تقييمي

[-هدى-]

طبق شهي والله أتمنى أسويه للأهل

قريبا..يعطيك الف عافيه ومشكورة على طرحه.

[Shimaa Radwan]

مشكوووووووووووووووووورة حبيبتى
ولا تحرمينا جديدك يالغلا

[نجمة خراسان]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تسلم ايدك اختي صحة وعافية عليكم

مشكورة والله يعطيك العافية اختي

تستاهلين التقييم

[شنس بنس]

مشكووووووره يا قمر والله يعطيك الف عافيه

[سما الامل]

يعطيك الف عااافيه يالغلا

[صابرين2]

يسلمو اديكي كتييير بحب هالاكلة شجعتيني اعملها و الله عنا اكلات غزاوية مفيدة و لذيذة زي الرومانية كمان مممممممم

[لؤلؤة2005]

ممم روووعة يادودو بارك الله فيك
هنا وعافية عليكم ياقلبي
ننتظر جديدك المميز .

[إسوارة ناعمة]

يعطيك العافيه ياقلبي على المشاركة الحلوة مثلك .. والمشهية بنفس الوقت ..
وهنا وعافيه على قلوب غواليك ..
وأحلى تقييم لعييييونك ياعسل ..

[خوخه25]

رووووعه

ما شاء الله

تسلم الاياااادى وعليكم بالعافيه

[حور(mist)]

http://up.hawahome.com/uploads/13326872361.jpg (http://up.hawahome.com/)

[أم. مروان]

ما شاء الله عليك اختي و تسلم ايدك

[Miss.Reem]

http://up.hawahome.com/uploads/14753517471.gif (http://up.hawahome.com/)

[ليدي الامورة]

يعطيك العافية