الخبز والملوح اليمني/مشاركتي في شعبياتنا لشتائنا /لعيون كل يمنيه هنا

[بلا كثرة حكي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم ؟ البرد خلص عندكم ولا باقي

على العموم جبت لكم طبق من اليمن السعيد

الخبز والملوح اليمني

المقادير




4 اكواب دقيق اسمر


كوب دقيق ابيض

خميرة اسعاف{ خميره فوريه}

ملح


الطريقة


-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة





-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه

-نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة


http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1330727335.jpg


لعمل الخبز:




-نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق

-نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة

يتم فرد الخبزة عليها والصاقها في التنور

-ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة ونتركها حتى تستوي


http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1330727531.jpg


وهذا الخبز



http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1330727395.jpg



والخبز بيؤكل ساخن مع السمن وانا افضله مع الشاهي

الملوح:

-تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد ويتم وضعها في جدار

التنور

ومدها باليد...وذلك يحتاج لمهارة طبعاً


-تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه المنقوعه بالماء



http://forum.hawahome.com/nupload/225566_1330727701.jpg



ونتركه حتى ينضج ثم نستخرجه من التنور وهذا شكله النهائي


http://forum.hawahome.com/nupload/387025_1330655723.jpg


الفرق بين الملوج والخبز

هو ان الخبز ارفع بكثير من الملوج وبالرغم من ان العجينة واحدة

الا

ان الطعم يكون مختلف بعض الشيء....يفضل الملوج اكثر من

الخبز

مع تناول السلتة{ والسلته ما اعرفها بس وعدتني ام سعد بان

تعلمني اياها }



وهذا بمساعدة اختي ام سعد وجارتي الحبيبه <من اليمن السعيد

اتمنى ان ينال على اعجابكم:68:

[بنت المساعيد]

الخبز الأول .. خبز عاادي كل يوم الصباح نفطر زيه ... بس انتو تدهروه بتنار غاز .. إحنا ما يحبوه إلا بتنار حطب ..

يصير له ذوق ثااني مع رائحة النار من الحطب وكذا << خخخخ

ما بيحس به الا اللي متعود ع التنار حق الحطب

الخبز الملوح أو ما يسمى عندنا ( القشوش ) نسويه لو قدنا رايقيين .. عشاء مع فووووول يطلع اييييييييش


اممممممممممم يالله


وقولي لصاحبتك تسوي لنا سلتة لحسن اني بطق واذوقها من كثر ما توصفها وحدة صديقتي لما زارت صنعاء مع اهلها ..

تم التقييم يالغالية .. شكرا لروعة طرحك

تقبلي مروري

[لؤلؤة2005]

ما شاء الله رووووووعة غاليتي
الخبز شكله مشهي تسلم ايديكم
مشاركة رائعة ياقمر وننتظر جديدك

[Shimaa Radwan]

ما شاء الله تبارك الله
رووووووووووووووووعة حبيبتى
تسلم الايادى الحلوة

[قطرة ندى]

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافية حبيبتي

وصفة ولا الذ من هيك ما تحرمينا من جديدك يا قلبي

[-هدى-]

نوعية هذا الخبز الرائع يباع في السعودية بكثرة

وأتوقع يمنيون يصلحونه،، بس ما شاء الله على جارتك

منظره يجنن،، مشكورة على طرح الطريقة لاعدمناك.

[شنس بنس]

رووووووووووووووووووووووووووووووووعه اله يعطيكي العافيه

[ام-ليان]

ماشاء الله

تسلم الاياااااااااادي

[بلا كثرة حكي]

الخبز الأول .. خبز عاادي كل يوم الصباح نفطر زيه ... بس انتو تدهروه بتنار غاز .. إحنا ما يحبوه إلا بتنار حطب ..

يصير له ذوق ثااني مع رائحة النار من الحطب وكذا << خخخخ

ما بيحس به الا اللي متعود ع التنار حق الحطب

الخبز الملوح أو ما يسمى عندنا ( القشوش ) نسويه لو قدنا رايقيين .. عشاء مع فووووول يطلع اييييييييش


اممممممممممم يالله


وقولي لصاحبتك تسوي لنا سلتة لحسن اني بطق واذوقها من كثر ما توصفها وحدة صديقتي لما زارت صنعاء مع اهلها ..

تم التقييم يالغالية .. شكرا لروعة طرحك

تقبلي مروري





مشكوره حبيبتي على المداخله والتوضيح الرائع

باذن الله هي وعدتني وان شاء الله انزله

شاكرة لك مرورك الطيب وتقييمك

[بلا كثرة حكي]

ما شاء الله رووووووعة غاليتي
الخبز شكله مشهي تسلم ايديكم
مشاركة رائعة ياقمر وننتظر جديدك

شاكرة لك مرورك العالي وردك الجميل

لا عدمت تواجدك

[بلا كثرة حكي]

ما شاء الله تبارك الله
رووووووووووووووووعة حبيبتى
تسلم الايادى الحلوة

شاكرة لك مروورك الطيب

الله يعطيك العاااافيه

[بلا كثرة حكي]

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافية حبيبتي

وصفة ولا الذ من هيك ما تحرمينا من جديدك يا قلبي

العفو يا عسل

شاكرة لك مرورك الطيب

[بلا كثرة حكي]

نوعية هذا الخبز الرائع يباع في السعودية بكثرة

وأتوقع يمنيون يصلحونه،، بس ما شاء الله على جارتك

منظره يجنن،، مشكورة على طرح الطريقة لاعدمناك.

ايوه يا الغاليه موجود ومثل هذه المطاعم ناخذ منها بالاسبوع مره او كل اسبوعين وخصوصا مع مرق البرمه


شاكره لك مرورك المميز

[بلا كثرة حكي]

رووووووووووووووووووووووووووووووووعه اله يعطيكي العافيه

شاكره لك مرورك الطيب منوووووووووووووره

[بلا كثرة حكي]

ماشاء الله

تسلم الاياااااااااادي

الله يسلمك

انرتي صفحتي بمرورك الغالي

[ترانيم الصباح]

انا استني السلته لاني اموووت فيها
يم يم ونفسي اسويها
والخبز يشهي مررررره
بس ممكن طلب
اذا بتسوي سلته جارتك ممكن اذا كانت تعرف للحوح تعلمنا
واذا نزلتي الموضوع علميني برساله
وشكرررررررا

[sweetnoona]

ماشاءالله خبز طعمه فووق الخيال وباذات

مع فول حار يم يم ذكرتينى بأيام جدة البهية

تسلم يديك اختى بلا كثر حكى وتسلم ام سعد

لك تقييمى وتحياتى

[بمبينا بيلا]

يمي يمي شكلو حلو
وطعمو لذييييييذ
واعتقد اهل صنعا يقولو للخبز ( ملوج )
والتنور هو سر الطعم
الله يعز النعمه ما احب السلته لانو مكونه من حلبه وانا ما احبها

[نجمة خراسان]

ما شاء الله رووووووعة غاليتي
الخبز شكله مشهي تسلم ايديكم
مشكورة والله يعطيك العافية اختي
تستاهلين التقييم

[دموع التوبة]

روعة تبارك الله ابدعتي اختي الغالية في الله على فكرة هذا الخبز ذكرني بخبز عندنا في الاردن اسمه خبز الطابون نستعمله في عمل المسخن الفلسطيني بالبصل و الصنوبر و الدجاج طبعا مع زيت الزيتون روعة على فكرة ميزانك اليوم معاند جدا و احلى خمس نجوم ابدعتي يا الغالية ربي يرزقك كل خير

[بلا كثرة حكي]

انا استني السلته لاني اموووت فيها
يم يم ونفسي اسويها
والخبز يشهي مررررره
بس ممكن طلب
اذا بتسوي سلته جارتك ممكن اذا كانت تعرف للحوح تعلمنا
واذا نزلتي الموضوع علميني برساله
وشكرررررررا

يا قلبي الله يذوقك ويطمك احلى منها / من طعام الجنة

والله باسالها واذا بتسويه وانا عنها راح اصور واكتب الخطوات

العفو وشاكرة لك مرورك الطيب:68:

[بلا كثرة حكي]

ماشاءالله خبز طعمه فووق الخيال وباذات


مع فول حار يم يم ذكرتينى بأيام جدة البهية


تسلم يديك اختى بلا كثر حكى وتسلم ام سعد



لك تقييمى وتحياتى


الله يسلمك ويسعد قلبك

وهذا من ذوقك شاكره لك مرورك الغالي:68:

[بلا كثرة حكي]

يمي يمي شكلو حلو
وطعمو لذييييييذ
واعتقد اهل صنعا يقولو للخبز ( ملوج )
والتنور هو سر الطعم
الله يعز النعمه ما احب السلته لانو مكونه من حلبه وانا ما احبها


الاحلى عيونك يا عسل

يمكن والله بس من جد طعمه رووعه

هههههههههه

شاكرة لك مرورك الطيب

[بلا كثرة حكي]

ما شاء الله رووووووعة غاليتي
الخبز شكله مشهي تسلم ايديكم
مشكورة والله يعطيك العافية اختي
تستاهلين التقييم

الراائع هو مرورك بهذا المتصفح المتواضع

تسلمين وما قصرتي على التقييم

شاكرة لك ردك الجميل:68:

[بلا كثرة حكي]

روعة تبارك الله ابدعتي اختي الغالية في الله على فكرة هذا الخبز ذكرني بخبز عندنا في الاردن اسمه خبز الطابون نستعمله في عمل المسخن الفلسطيني بالبصل و الصنوبر و الدجاج طبعا مع زيت الزيتون روعة على فكرة ميزانك اليوم معاند جدا و احلى خمس نجوم ابدعتي يا الغالية ربي يرزقك كل خير

الراائع هو ردك الجميل ومرورك الطيب

مشكووووووووره وانرتي متصفحي:68:

[خوخه25]

روووووعه

ما شاء الله تبارك الله

تسلم الايااااادى المبدعه

وعليكم بالعافيه يارب

[الجودها]

رووووووووووووووووووعه

الله يعطيك العافيه

مشكورةغلاتي

[إسوارة ناعمة]

ماشاء الله تبارك الله خبز ولا اروع صراااحة وكذا مررة عجبني طعمة وصراحة جربتة من محلات اكلات شعبية يمنية
وبجد رووعة صراحة ..عموما الله يسلم يدك ياقمر وهنا وعافيه على قلوب غواليك يارب ..

[حور(mist)]

خبز رائع بس التنور يحتاج مهاره في الخبز لأن الحراره عاليه بس إنت أبداعتي

[ام الــحــســـام]

ماشاء الله

تسلم الاياااااااااادي

[عاشقه الجناان]

مشكوووره ويعطيكى العافيه

[القران كتابي]

ماشاء الله تبارك الله
تسلم ايديك على الاكله الرائعه

[.. أم معاذ ..]

ماشاء الله شكله يفتح النفس وعلى قولتك مع الشاي وقطعة جبنة هنقاري و ااااااي زي العسل


مشكورة وتسلم يدك

[عنيدة بطموحي]

الله يعطيك العافيه

[بلا كثرة حكي]

كم اسعدتني ردودكن الجميله ومروركن الطيب

مشكوووووووورات وانرتن متصفحي:68:

[لحظة ود]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[غادة الواحه]

يَع‘ـطِيِكْ رِبي العَ‘ــآآإفِيَه عَلىآ الطَرِحْ المُفِيدْ ..~

[مناره التفائل]

ما شاء الله تبارك الله
شكله مشهي
الله يعطيك العافيه

[لبنى 1967]

رائع حبيبتى تسلم ايديك

[أم ريان dz]

يسلمو إيديك يشبه الفطير تاعنا و لكن أوراق فطيرنا أرق بكثير يعطيك الف عافيه

[فطوم باك]

ماشاء الله

روووووووووووووووووووووعه


يعطيك العافية

[أم. مروان]

ما شاء الله عليك اختي و تسلم ايدك

[أم. مروان]

ماشاء الله عليك اختي تسلم يديك

[بلا كثرة حكي]

يا هلا وغلا بالكل

مشكورات ع ردودكن الطيبه:)

[ام الــحــســـام]

وصفه رااائعه
ربي يعطيك العافيه
وتسلم الايااااادي

[أم عبدالرحمن22]

شكله شهي

[بلا كثرة حكي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حياكن الله يا غاليات

مروركن اسعدني

[ليان روحي]

http://forum.hawahome.com/nupload/397157_1318357086.gif

[دلال أبها]

رووووووووعه لذييييييييييذها

[سارة soso]

يسلمو يا غالية

[sora123]

روووووووووعه
عسى ربي يحفظكم ويكتب لك الخير في الدنيا والآخرة

[sabohaa]

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة ع الاختيار
http://im13.gulfup.com/2012-08-07/1344322480191.gif

[orion star]

بارك الله فيكِ وأسعدكِ وعائلتك يارب

[ذكرى@]

يعطيك العافية

[صديقة الصادقين]

شكرا لكم وجزاكم الله كل خير

[روبي91]

مشكووورة

[سامورازي]

جعله بالعافيه

[Miss.Reem]

http://up.hawahome.com/uploads/14753517471.gif (http://up.hawahome.com/)

[ليدي الامورة]

راااااااااااااااائع