بريانى الدجاج الهندى طريقة خفيفة وصحية

[Shimaa Radwan]

http://forum.hawahome.com/nupload/154019_1327079810.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سبق وقد نزلت طريقة البريانى بطريقته الاصلية

http://forum.hawahome.com/t392765-2.html

اما اليوم سويت بعض التعديلات ليصبح قليل السعرات الحرارية

http://up.hawahome.com/uploads/13414322381.jpg


المقادير


للتتبيلة

1كوب زبادى خالى الدسم

ملعقة صغيرة ( نعناع جاف - كركم - كمون بودرة - كزبرة بودرة - ثوم وزنجبيل مفرى )

نصف ملعقة صغيرة ( حبهان - قرفة - قرنفل بودرة )

وملح وفلفل اسمر وفلفل حار ( اختيارى )

عود قرفة - 5 حبات حبهان ( هيل )اخضر - 3 حبات حبهان ( هيل ) اسمر
بعض حبات القرنفل - ورق الغار

حوالى نصف كوب كزبرة خضراء مفرية

دجاجة مغسولة ومقطعة ومنزوعة الجلد والدهن قدر الامكان

للبريانى نحتاج


2 ونصف كوب ارز بسمتى

بصل محمر ( حمرته فى قلاية تيفال بملعقة زيت واحدة واذا ما عندك يمكن الاستغناء عنه )

بضع ورقات من النعناع الطازج مقطعة صغير ( انا ما كان عندى واستغدمت النعناع الجاف )


الطريقة

نتبل الدجاجة بالزبادى والبهارات جميعها ونتركها ليلة فى الثلاجة

لتحمير البصل نقطعه شرائح صغير ونضيف عليه قليل من الدقيق

ثم نضعه فى قلاية التيفال مع ملقة طعام زيت الى ان يتحمر

http://up.hawahome.com/uploads/13414322383.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13414322384.jpg

ثانى يوم نضعها فى قدر على النار ونتركها تنضج نصف نضج

http://up.hawahome.com/uploads/13414322385.jpg

وفى هذه الثناء نسلق الارز فى ماء مغلى مع ورق لاورا وحبهان وملح نصف سلق

لما تنضج نصف نضج ويكون معها بعض السائل ( حوالى كوب ) نضيف نصف الارز وفوقه البصل المحمر والنعناع

http://up.hawahome.com/uploads/13414322791.jpg

ثم نضيف باقى الارز ونغطى القدر بورق المونيوم ثم الغطاء ونتركه حوالى 25 دقيقة

ثم نضيف لون اصفر مذوب فى قليل من الماء فى جانب من القدر ونتركه ربع ساعة اخرى

http://up.hawahome.com/uploads/13414322792.jpg

ثم يقدم بالهنا والشفا

http://up.hawahome.com/uploads/13414322793.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13414322794.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13414322795.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13414322796.jpg


مع تحياتى للجميع

http://forum.hawahome.com/nupload/154019_1327079945.gif

[امة الله4]

ما شاء الله’(’(’(

[اسماء بحر]

بسم الله ما شاء الله
تسلم ايدك حبيبتى

[جوهرة العطاء]

ابدعتي ’(

تسلمييييين

برياني دايت 100%

:)

[ام عبدالله وعبد]

والله مبدعة شكله رائع وشهي
ماشاء الله

[sora123]

تسلم يدينك يَ آلغلآ

لاهنت الله يعطيك العافيه ويبارك فيك

[hallaa55555]

بجربها ان شاء الله

[GRAM_DOBH]

يعطيك العافية

[sandy123]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra115.gif

[عطر الشرق]

http://www.arabtravelersforum.com/imgDir/40/96cdf92f0e5291fc2f4a67728acf13f853dd4f77ce4.gif

[ليدي الامورة]

تسلم ايدك حبيبتى

[بسمات المدينة]

يعيطك العافيه