البرك على الطريقة البوسنية

[اراشي]

http://up.hawahome.com/uploads/13727925041.jpg (http://up.hawahome.com/)


تعمل رقاقات رقيقه جدا بزيت كا المشلتت بس طعمها رائع جدا وهي ساخنه
تعمل بلحجم الكبير او الصغير
لابد من توفر مساحه كبيره لفرد العجين في المطبخ وهو الافضل

او ممكن تعمل بحجم اصغر


http://up.hawahome.com/uploads/13727926361.jpg (http://up.hawahome.com/)


المقادير
4ك دقيق
1و3/4 كاس +2م طعام مويه دافيه
ملح
2م زيت زيتون
تعجن وتمسح بزيت وتترك لترتاح نص الى ساعه

انا سويتها حجم كبير

الحشو دجاج او تونه او جبن او لحم حسب اللي تفضليه سويت جبنه كرافت وكيري ودجاج وكانت قمه في الطعم

الحشو
حبة دجاج او نص مسلوق ومقطع قطع صغيره
وجزر وبصل وفلفل
التتبيله
ببريكا حلو ومعزز النكهات وملح


http://up.hawahome.com/uploads/13727915111.jpg (http://up.hawahome.com/)

نحمر البصل والفلفل ثم نضيف الجز والدجاج والبهارات نتركها تتبل ع نار هاديه

http://up.hawahome.com/uploads/13727915112.jpg (http://up.hawahome.com/)


http://up.hawahome.com/uploads/13727915113.jpg (http://up.hawahome.com/)


نجهز العجين



تعجينها بس بدون تكلف بس صارت ما تلصق تتركيها ترتاح اقل شي ساعه ساعه ونص

تقسميها حسب القطع اللي تبغي

اذا بصينيه كبيره او مثل ماسويت 3 قطع
تحطيها بصينيه بها زيت والقطع مدهونه بزيت

لان اساس الفرد بزيت

نجي للفرد

تدهني المكان اللي بتفردي فيه بكميه من الزيت سواء طاوله او صينيه

تاخذي قطعة العجين

تفرديها بيدك كانك بتسوين خبز عادي لحد ماتكبر

تبدين تسحبيها بحرص من الجوانب
العجين راح يمط معك لانه مرتاااح
واهم شي الزيت لاتكون ناشفه القاعده او نفس الرقاق

وانتي تسحبي تهزي يدك مع السحب ع خفيف علشان تفرد معك بسرعه
توزعي الحشو ع الطرف وتشيلي اطراف الرقاق وتلفي اسطواني علشان وقت الاكل ماتحصلي قطع متينه جواتها
وتشكلييها طولي او حلزوني اللي تحبي



http://up.hawahome.com/uploads/13727915114.jpg (http://up.hawahome.com/)

بصحن مدهون بزيت والعجين مدهون بعد التقسيم

ندهن مكان الفرد
بزيت ونبدء بفرد العجين بلهز والسحب برفق

http://up.hawahome.com/uploads/13727915116.jpg (http://up.hawahome.com/)

نوزع الدجاج ع طرف اهم شي ما تكثرين الحشو وتلف راح تلف معك بسهوله نشيل الاطراف السميكه

http://up.hawahome.com/uploads/13727915115.jpg (http://up.hawahome.com/)

تشكل ع شكل حلزوني دائري واسطواني

http://up.hawahome.com/uploads/13727923601.jpg (http://up.hawahome.com/)

وتدخل الفرن حامي

http://up.hawahome.com/uploads/13727923602.jpg (http://up.hawahome.com/)


http://up.hawahome.com/uploads/13727923603.jpg (http://up.hawahome.com/)


http://up.hawahome.com/uploads/13727923604.jpg (http://up.hawahome.com/)

وعواااافي جربوها صدقوني راح تعجبكم شوي متعبه بس تستاهل التعب

[همساتے الغروبے]

ماشاء الله

صحيح متعبه طريقتها لاكنها رائعه و مشهيـــــــــه

تسلم إيديك ياعسوله وربي يعطيكي العافيه

[سوار الذهب *]

يممممي

شكلها لزيييييييز وبيفتح النفس حبيبتي

ما شاء الله عليكي ابدعتي

مشكوووووورة والله يعطيكي الف عافيه

[قطرة ندى]

ممممممممممممممم بحبها جدا وعن جد طيبة

حماتي دائما بتعملي

لكن الحشو عندنا بس لحمة

تسلم ايدك يا قلبي بانتظار جديدك

[ام بندر الشهري]

مشكوووووور والله يعطيكي الف عافيه

[ام عبدالله وعبد]

رووووووووووووووووووعه

الله يبارك فيك .

[meshmesh s]

بسم الله ما شاء الله

بجد شكلها ما شاء الله توحفه

تسلم ايديكي حبيبتي اراشي ع الوصفه

الله يحميكي ويحفظك حبيبتي

دمتي بحفظ الرحمن

[الاحساس والرقة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم يدك ياآراشي عالوصفه الحلوه شكلها بيشهي
ومشكوره عالوصفه لأني من زمان بدور عليها ومالقيتها لاني مره طعمتها وعجبتني كثير
بس لو تكرمت وشرحتيلنا طريقه الفرد بالتفصيل

[تبارك العاني]

تسلم ايدك يالغلا ربي يبارك فيك

[حصان رزان]

شكلها لديد جيد يسلمو
بس حبيت اساليك عن طريقة العجن هل قطعتي العجين حتى تحصلتي على عجينة ملساء او تقطع
مشكورة والله يعطيكي العافية

[اراشي]

حياكم الله والف الف شكر ربي يسعدكم يالغاليات
والله بجد شرفتو

والله يعطيكم الف عافيه ع المرور

بنسبه للعجين من عيوني بتفصيل

تعجينها بس بدون تكلف بس صارت ما تلصق تتركيها ترتاح اقل شي ساعه ساعه ونص

تقسميها حسب القطع اللي تبغي

اذا بصينيه كبيره او مثل ماسويت 3 قطع
تحطيها بصينيه بها زيت والقطع مدهونه بزيت

لان اساس الفرد بزيت

نجي للفرد

تدهني المكان اللي بتفردي فيه بكميه من الزيت سواء طاوله او صينيه

تاخذي قطعة العجين

تفرديها بيدك كانك بتسوين خبز عادي لحد ماتكبر

تبدين تسحبيها بحرص من الجوانب
العجين راح يمط معك لانه مرتاااح
واهم شي الزيت لاتكون ناشفه القاعده او نفس الرقاق

وانتي تسحبي تهزي يدك مع السحب ع خفيف علشان تفرد معك بسرعه
توزعي الحشو ع الطرف وتشيلي اطراف الرقاق وتلفي اسطواني علشان وقت الاكل ماتحصلي قطع متينه جواتها
وتشكلييها طولي او حلزوني اللي تحبي

وعوافي اي سؤال تفضلوا

[ام فطومه وهدويه]

ماشاء الله
ربي يبارك هاليدين
ويسعدك

[هدي دودي]

مشكوووووور والله يعطيكي الف عافيه

[auatf]

واو قد جربتها طعمها لذيذ
وباللحم المفروم تكون أحلى

[نجمة خراسان]

تسلم يداك اختي

شكلها تفتح النفس

مشكورة والله يعطيك العافية اختي

[اراشي]

شرفتوااااااااااااااااااااااا يالغاليات

[اسماء بحر]

تسلم ايدك

[مخبرية اسنان]

يسلمو يالغاليه

[مشاعر خجولـة]

ماشاءالله ماشاءالله
طرقة تعبة بس النتيجة مذهلة
ماشاءالله عليكِ مبدعة الله يحفظك
شههههي جدًا دايمًا اطباقك شهية بالعافية عليكم (:
تم التقيم + لايك
ننتظر جديدك بشوق (:

[اراشي]

شرفتوني جميعا
مشاعر كلك ذوووق يالغاليه يسلمو شرفتيني
الف شكر

[دموع فاطمة]

روعة تسلم ايدك

[قوتشي لوتشي]

ما شاء الله

[ام ابراهيم77]

يمي لذيذه شكلها شكرا

[قلب راض]

براك من الصنف الفخم

تسلم ايديك ومشكورة على الطرح المرتب

[ايًان]

http://www13.0zz0.com/2013/09/15/15/667520497.gif

[اراشي]

شرفتووووووو يالغاليات

[Shimaa Radwan]

ما شاء الله تبارك الله

وصفة مميزة ولذييييييييييييييييييذة

تسلم الايادى الحلوة حبيبتى

فى انتظار جديدك المميز دوما حبيبتى

[شذا الذكريات]

مشاءالله شكله يفتح النفس
إن شاءالله قريب اجربه

بس أحس المقادير ناقصة

1و3/4 كاس +2م طعام مويه دافيه

[اراشي]

الف شكر ..... الف شكر يالغاليات كلكم ذووووق والله واشكركم ع رفع معنوياتي دمتم في حفظ الله

شذا
توكلي ع الله المقادير تمام التمام
1 كاس و3/4 كاس مويه + 2 ملعقه ماء واذا حسيتي العجينه شاده شوي زيدي المويه يرجع لنوع الدقيق اللي تستخدمي
وشرفتي

[قمرالليل الجميل]

ماشاء الله روعه غاليتى

بجد ابداعتى تسلم ايدك ياعسل

وتستاهلين التقيم



http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra122.gif

[شذا الذكريات]

جزاك الله خير على الرد

[عطر الشرق]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif

[Miss.Reem]

تسلمى يالغلا ماننحرم