المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ستيك بوافر



هدي دودي
27-08-2013, 01:22 AM
2 قطعة من ستيك لحم العجل منظفة من الذهن والعصب

3 أكواب من صلصة الديمي غلاس

2 ملعقة من البصل المفروم ناعم

فلفل حب أو يابس مدقوق قليلاً

3 ملاعق زيت نباتي

ملعقة زبدة

ملح

بهار أبيض

2 ملعقة خل


طريقة التحضير :

تملح وتبهر قطع اللحم ثم نضيف الخل وتغطى وتترك في البراد لمدة ساعتين تخرج وتوضع على الشواية مع قليل من الزيت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم تقلب للطرف الآخر 5 دقائق أخرى حتى تستوي .
في هذه الأثناء توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وينسف البصل قليلاً ثم نضيف صلصة الديمي غلاس ونحرك باستمرار حتى الغليان .
عند استواء اللحم يسكب في طبق التقديم ويوضع مقدار كوب من الصلصة على الوجه ثم نوزع حبات الفلفل على الوجه .
وأخيراً نضيف الكريم رش على وجه الصلصة ويقدم الطبق مع الرز و الخضار سوتيه .

ملاحظة :
يمكن خلط الصلصة مع البوافر المطحون أثناء الغليان وذلك حسب الرغبة .