المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ممكن طريقة ( الفته )؟؟؟؟؟



Girls Quee
22-06-2006, 05:01 AM
هلا حبايبي بدي منكن طبق ...
وهو طبق شامي مشتهيته من زماااااااااااااان ,,,,
سلطة ( الفته )

هنـــد
22-06-2006, 08:13 AM
طريقة عمل الفتة الشامي اللذيذة :

المقادير

لحم مسلوق
أرز
شرائح بصل
شرائح فلفل أخضر
حمص الشام مسلوق
قليل من زيت الذرة
الكسبرة الناشفة
مكسرات محمرة
زبادي
عيش فينو

الطريقة

1 - يتم تقطيع الخبز الفينو ترنشات ويوضع في صينية ويرش عليه قليل من زيت الذرة و الكسبرة الناشفة ويوضع في الفرن حتى يتحمص.
2 - نضع في طاسة شرائح البصل ويتم تشويحها في قليل من الزيت حتى يتغير لون البصل ثم يوضع عليها اللحم المسلوق بدون الشوربة .. يقلب تقليبتين ويوضع عليهم حمص الشام المسلوق والفلفل الأخضر ويقلب تقليبتين ونغلق النار .
3 - ثم في طاسة أخرى صغيرة نضع قطعة من الثوم المفروم وتحمر في قليل من السمن ثم نضع عليها كسبرة حتى تحمر ثم نضع مقدار من الخل ثم يوضع هذا المزيج على المزيج الموجود بالطاسة الأولى ( رقم 2 )
4 – يوضع في وعاء التقديم الخبز الفينو المحمر ثم الأرز الناضج ثم الشوربة ثم اللحم .. ثم مرة ثانية الخبز الفينو المحمر ثم الأرز الناضج ثم الشوربة ثم اللحم .
5 – نضع على الوجه زبادي منزوعة الوجه مضروبة مع قليلا من الثوم والزيت وعليها مكسرات محمرة بالسمن . ومجربة

هنـــد
22-06-2006, 08:14 AM
فتة الدجاج


المقادير:

دجاجة
رغيفان خبز عربي أو تنور
علبة روب
عصير ليمونه
3ملاعق هردة(طحينة)
زيت زيتون
شدة بقدونس
ملح بهارات
5فصوص ثوم مدقوق
بصله مقطعة صغيرا


الطريقة:

- اسلقي الدجاجة..بالماء والملح والبهارات والبصل
- بعد ذلك أزيلي العظم منها وقطعيها قطع صغيرة
- احفظي نصف كوب من ماء السلق..وحمري قطع الدجاحه قليلا على النار..قطعي الخبز واقليه فى الزيت
- أعملي خلطه من الثوم المدقوق والروب والهرده والبقدونس المفروم وعصير الليمون
- صفى الخبز في قاع أناء التقديم ورشيه بماء الدجاج...ورصي عليه قطع الدجاج ثم اسكبي عليه الخلطه بالتساوى..زيني السطح بالبقدونس المفروم
وحبات الزيتون.

..ملاحظة:: يمكن تحميص الخبز بالفرن بدلا من قليه ....
ويمكن استبدال الدجاج باللحم المفروم

هنـــد
22-06-2006, 08:14 AM
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
1 دجاجة كاملة
1 حبة بصل كبيرة
2 مكعبات مرقة الدجاج (مذوبة في ماء)
1 ملعقة صغيرة بذور الهال
1 ملعقة صغيرة ثوم (مقطع ناعماً)
1 رشة جوزة الطيب (مطحون)
4 أرغفة خبز بيتا- لبناني (مقطعة لمربعات ومقلية)
4 أكواب أرز (مغسول)
4 أكواب روب


الطريقة
يضاف الملح والفلفل إلى الدجاج الذي يحشى بالبصل. .1
يطهى الدجاج في الفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت مع إخراج الدجاج من حين لآخر، عندما تصبح عصائر الدجاج بلا لون، يكون الدجاج قد نضج. .2
بعد التبريد تنزع العظام ويوضع الدجاج جانباً. .3
تمزج مكعبات مرقة الدجاج المذوبة مع الهال والثوم وجوزة الطيب. .4
يوضع خبز البيتا في قاع كسرولة مقاومة لحرارة الفرن ويوضع الأرز فوقه، ثم تسكب مرقة الدجاج على السطح حتى تغمر طرف إصبع فوق الأرز. .5
تغطى الكسرولة ويطهى الطعام على حرارة 300 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة. .6
يوضع الدجاج فوق الأرز المطهو ثم يسكب اللبن فوق الدجاج

هنـــد
22-06-2006, 08:15 AM
الذ فتة دجاج

بسم الله الرحمن الرحيم (1 صحن صدور دجاج مقطعه مكعبات( الافضل تكون مبرده طازجه متوفر بالسوبر ماركت +3 بصل مقطع مكعبات +3 فصوص ثوم مفرومات + نص علبة صغيره ذره + علبة حمص صغيره + علبة مشروم (فطر) +م ص كمون ونص م ص فلفل اسود مطحون و3 مكعبات ونص ماجي +( جبنة بوك وقيمركي دي دي الحمراء افضل من القشطه لهذه الاطباق اخفقيهن جيدا بمضرب السلك اليدوي حتى تصبح كالكريمه)
خبز مقطع مكعبات ومقلي

تحمس صدور الدجاج وتوضع جمييييع البهارات ويحرك غطيه لين يطلع ماء الدجاج قبل ان ينشف ماء الدجاج ضعي البصل والثوم بعد ان يذبلا ضعي الذره والمشروم والحمص بعد ماتغسلينهم وتصفينها من الماء

اتركيه على نار هادئه الى ان ينشف الماااااء تماااااماا وانتبهي لالالالالالالالايحترق طفي عليه

في صينية بايرس الكبيره وزعي في القاع نص كمية الخبز المحمص اللي يغطي القاع ثم طبقة الدجاج ووزعيه حتى يغطي طبقة الخبز ثم ضعي باقي الخبز المحمص لاتكثريه بس اللي يغطي طبقة الدجاج

اخلطي الجبنه مع القيمر بحيث تغلب الجبنه بشئ قليل ثم ادهني وجه الصينيه بالكامل بحيث يغطي طبقة الخبز ضعيها بالفرن شغلي اللي فوق واللي تحت مع بعض بس خلك عندها لانها تتحمر بسررعه بمجرد ماتتحمر طلعيها

اركيها تدفا ثم قطعيها وقدميها وبالف عافيه على فكره الطبق هذا فعلا رهيييييب ولذيييييذ جربيييييييييه نصيييييحه

Girls Quee
22-06-2006, 04:10 PM
شكرا حبيبتي ,,,,,

هنـــد
22-06-2006, 04:38 PM
يا مية هلا :)

عذوق
25-06-2006, 04:15 AM
حبيبة قلبي ما شاء الله عليها هند كفت ووفت

لكن حابه اضيف طريقة سلطة الفته اللبناني


المقادير

دجاج مسلوق ومنتف
بطاطس مكعبات ومقليه
باذنجان مكعبات ومقلي
3 ملاعق ذره او حسب الرغبه
3ملاعق حمص او حسب الرغبه
وفص ثوم مدقوق

تخلط جميع هذه المقادير مع بعض وتوضع في صحن التقديم
وترش بالصماغ


ويصب عليها هذه الخلطه
علبة زبادي
2 ملعقه مايونيز
عصير ليمون
خل

ويزين بخبز عربي مقطع مربعلت ومقلي

وبالهناء والعافيه

جدا لذيذه

عيدسعيد
16-09-2009, 07:34 AM
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه