صينية محشي الطماطم أو دولمة الطماطم ,, طيبة وظريفة ,

[قلب راض]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra1.gif



أسعد الله أوقاتكن أخواتي في هذا الركن اللذيذ!

الظاهر أني تعودت عليكن وعليه ,,


معي هنا طبق من المحاشي جميل وما يتطلّب جهد كبير
وله مكانة مرموقة بين الأطباق


محشي الطماطم

http://up.hawahome.com/uploads/13858969384.jpg

أو

دولمة الطماطم

لأنه عندنا في الجزائر والمغرب العربي نسمي المحاشي: دُولْمَة

طرق عمل الدولمة متعدّدة كثيرا,,


نبدأ

المقادير:


حبات طماطم متوسطة الحجم حسب حاجتك
أخذت 9 حبات
400 غرام لحم عجل مفروم
بصلة
راس فلفل حلو
باقة بقدونس
ثلث كوب نعناع مجفّف
نصف حبة ثوم
ملح
ثلاث ملاعق زيت عادي
ثلاث ملاعق زيت زيتون
نصف كوب أرز قصير الحبة
توابل: فلفل أسود وبهارات مشكلة اللي تستعمليها في طبخك
نضيف مع الطبق بطاطا, نقطعها مكعبات


http://up.hawahome.com/uploads/13858968651.jpg


التحظير:

بما أن الطماطم سريعة النضج, يفضل طهو الحشو قبل إضافته

نقطع قبعة الطماطم ونرفع اللب كاملا بواسطة ملعقة ونضعه جانبا
نطحن اللب المنزوع بواسطة الخلاط لحتى يطحن البذر جيدا


http://up.hawahome.com/uploads/13858968665.jpg


لتحضير الحشو:

نفرم البصل والفلفل والبقدونس
نطحن الثوم ونقسمة على اثنين
نسلق الأرز ونرفعة قبل ما يتم نضجه ونقطّره
نسخن الزيت العادي في مقلاة نضع فيه اللحم المفروم
يطبخ حتى يأخذ اللون البني الفاتح مع تفتيته خلال الطبخ بواسطة الملعقة,
نضيف له البصل والفلفل ونصف كمية الثوم المهروس
نقلب جيدا لمدة حوالي 10 دقائق


http://up.hawahome.com/uploads/13858968652.jpg

نضيف الأرز اللي سلقناه والنعناع والملح
نضيف التوابل ( ونترك منها كمية أقل من النصف جانبا)

نأخذ نصف كمية الطماطم اللي طحناها ونضيفها أيضا
ونقلب الكلّ ونتركهم على نار متوسطة مدة 10 دقائق أو ربع ساعة
نضيف البقدونس ونرفع النار ونقلب لحد ما يتشرب ونطفي النار

http://up.hawahome.com/uploads/13858968653.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13858968654.jpg

ندهن صينية بملعقة من زيت الزيتون ونصفف فيه حبات الطماطم محشوة بالخليط
ونوزع البطاطا بينهم

http://up.hawahome.com/uploads/13858968666.jpg

نضع القبعات على الحبات ونرش بباقي زيت الزيتون
ونأخذ ما تبقى من الطماطم المطحونة ونضيف له التوابل المتبقية وملح والثوم المتبقي وفنجان ماء ونخلط الكلّ ونسكبه في الصينية
نضع الصينية في الفرن ساخن على درجة 180 لمدة نصف ساعة

http://up.hawahome.com/uploads/13858969381.jpg


نخرجها من الفرن بعدما تتشرب ويبقى فيها القليل من الصلصة

http://up.hawahome.com/uploads/13858969382.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13858969383.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/13858969385.jpg



وبالهناء والعافية

[سوار الذهب *]

يمممي

وصفة شهية كتيير وبتفتح النفس حبيبتي

يسلمو اديكي الحلوييين

ويعطيكي الف الف عااافية

[قطرة ندى]

يا عيني عليكي حلوة جدا

وسبحان الله كلنا متعمل محاشي بس كل بلد لها تسميتها

اعجبتني جدا صحة وهنا وناطرين اطتر من اطباقك الشهية

[نون.كووم]

:80::80::80:

اضعف
ادوخ
اموت
لمن اشم او اسمع سيرة المحــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاشي
يارب سلملي هاليد اللي عملت احلى محشي


وبكرا عندي ضيوف وراح اعمل احلى صينية محشي
بس مهما كان مستحيل تطلع بجمال ولزازة الدولمه الحلوه اللي من ايدك

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra55.gif

[لؤلؤة2005]

ماشاء الله محشي طماطم يفتح النفس

من اسهل واطعم المحاشي هنا وعافية عليكم ياقلبي

[اسماء بحر]

ما شاء الله

تسلم ايدك

[نور...الايمان]

ماشاء الله
واضح طعمة جمييل
تسلم الايادى

[قلب راض]

يمممي

وصفة شهية كتيير وبتفتح النفس حبيبتي

يسلمو اديكي الحلوييين

ويعطيكي الف الف عااافية




الله يعافيك

مشكورة على تنوير المتصفّح وتعطيره بعبورك العذب

مرحبا بك دوما يا عسل,,,

[زهور 1431]

تسلم ايدك وعوافي على قلوبكم يالغلا ..
لاهنت بارك الله فيك ووفقك للخير كله ...

[قلب راض]

يا عيني عليكي حلوة جدا

وسبحان الله كلنا متعمل محاشي بس كل بلد لها تسميتها

اعجبتني جدا صحة وهنا وناطرين اطتر من اطباقك الشهية


تسلم عيونك وتسعد بالحبايب

مشكورة على الرد الحلو

[اللؤلؤ الأبيض]

يم يمي
طبق صحي ومفيد

تسلم ايد اللي سوته

[oum abdou]

تسلم ايدك حبيبتي بتشهي

[مشاعر خجولـة]

ماشا ءالله طبق مميز , ومليئ بالفوىئد الغذآئيـة

بس ما أتوقع إني اكله (:

تسلم ايدك مبدعتنا

[قمرالليل الجميل]

ماشاء الله طبقى بيشهى

لذيذ وخفيف

وانا من عشاق محشى الطماطم

تسلم لنا ايدك الغالية ياقلبى
http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra122.gif

[امم نجود]

شكرا ييييييمممممم

[الجودها]

مشهية على الاخر

الله يعطيك العافيه وعوافي على قلوبكم

[عطر الشرق]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif

[امواااج بحر]

تسلم الأيادي

[Miss.Reem]

تسلمى يالغلا ماننحرم