القرقوش النوبى

[اسماء بحر]

http://forum.hawahome.com/nupload/168425_1319406598.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/168425_1319406598.gif)



http://up.hawahome.com/uploads/13905169386.jpg (http://up.hawahome.com/)


http://up.hawahome.com/uploads/13905169384.jpg (http://up.hawahome.com/)


الغموس الوطنى للنوبيين مع الشاى بالحليب

http://up.hawahome.com/uploads/13905172811.jpg (http://up.hawahome.com/)

لذييييييييييذ ويمكن تخزينه لشهوووووووووور

http://up.hawahome.com/uploads/13905171032.jpg (http://up.hawahome.com/)

ويسمى فى مناطق اخرى بمصر (الفايش) وايضا (الشريك)



http://up.hawahome.com/uploads/13905169383.jpg (http://up.hawahome.com/)

http://up.hawahome.com/uploads/13905171031.jpg (http://up.hawahome.com/)

http://up.hawahome.com/uploads/13905171036.jpg (http://up.hawahome.com/)


المقادير:


1 كيلو دقيق

1 كاس سكر

خميرة لبن : 2/1 كاس حليب حار جدا (مغلى) + 1 ملعقة كبيرة عدس اصفر
(ممكن بدل العدس نستخدم حمص او سمسم)


قليل من الملح

2/1 كاس زيت او سمن او زبد (انا افضل السمن)

قليل من حبة البركة (يمكن الاستغناء عنها)

قليل من الكركم (يمكن الاستغناء عنه)

ماء دافئ للعجن

انا اضيف للاحتياط (لان الجو عندنا بارد واخاف خميرة اللبن ما تقومش) 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية + 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر


الطريقة:



**يوضع العدس مع الحليب الساخن فى علبة محكمة الغطاء وتوضع فى مكان مظلم لمدة 24 ساعة

http://up.hawahome.com/uploads/13905165681.jpg (http://up.hawahome.com/)

بعد ذلك تتكون خميرة اللبن (هنلاقى الحليب فصل ورسب ماء اصفر تحت وتكون رائحتها كريهة) ويصفى جيدا ويؤخذ الماء واللبن دون حب العدس (لو الخميرة بسمسم نضيفه مع الخميرة للعجين)
( خميرة اللبن دى هى سر بقاء القرقوش لشهور دون ان يفسد)

http://up.hawahome.com/uploads/13905165682.jpg (http://up.hawahome.com/)

**نخلط الخميرة مع قليل من الدقيق ويغطى ويترك ليخمر ويتضاعف حجمه

http://up.hawahome.com/uploads/13905165683.jpg (http://up.hawahome.com/)

http://up.hawahome.com/uploads/13905165684.jpg (http://up.hawahome.com/)


**تخلط المقادير الجافة مع الدقيق ويبس بعد ذلك بالزيت او السمن جيدا

**تضاف عجينة الخميرة السابقة للدقيق ويعجن مع اضافة الماء حتى تتكون عجينة طرية سهلة التشكيل

http://up.hawahome.com/uploads/13905165685.jpg (http://up.hawahome.com/)

**تترك العجينة حتى تتخمر

http://up.hawahome.com/uploads/13905165686.jpg (http://up.hawahome.com/)

**تقطع العجينة على شكل اصابع وترص متلاصقة مع دهنها جيدا بالسمن السايح اثناء التشكيل ليسهل فكها بعد ذلك

http://up.hawahome.com/uploads/13905167721.jpg (http://up.hawahome.com/)

http://up.hawahome.com/uploads/13905167722.jpg (http://up.hawahome.com/)

**توضع فى الشمس حتى تخمر وتتضاعف

http://up.hawahome.com/uploads/13905167723.jpg (http://up.hawahome.com/)
(http://forum.hawahome.com/nupload/168425_1319406676.gif)

[اسماء بحر]

**تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر

http://up.hawahome.com/uploads/13905167724.jpg (http://up.hawahome.com/)

**يترك حتى يبرد تماما ونقوم بفصله بسكين بخفة

http://up.hawahome.com/uploads/13905167725.jpg (http://up.hawahome.com/)

**يرص القرقوش فى صينية اخرى على جانبه ويدخل الفرن مرة اخرى ليتحمر

http://up.hawahome.com/uploads/13905167726.jpg (http://up.hawahome.com/)

http://up.hawahome.com/uploads/13905169381.jpg (http://up.hawahome.com/)

http://up.hawahome.com/uploads/13905169382.jpg (http://up.hawahome.com/)

وبالهنا والشفا

http://up.hawahome.com/uploads/13905169385.jpg (http://up.hawahome.com/)

http://up.hawahome.com/uploads/13905171033.jpg (http://up.hawahome.com/)

http://up.hawahome.com/uploads/13905171034.jpg (http://up.hawahome.com/)

http://up.hawahome.com/uploads/13905171035.jpg (http://up.hawahome.com/)

http://up.hawahome.com/uploads/13905172812.jpg (http://up.hawahome.com/)


http://forum.hawahome.com/nupload/168425_1319406676.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/168425_1319406676.gif)

[نور...الايمان]

http://up.hawahome.com/uploads/13905171033.jpg

حببتى يا سمسم انا بموووت فى الفااايش
رووووووعة تسلم ايدك
بس ولا مرة غامرت انى اعملة فى البيت
ممتاااااااااااز

[اسماء بحر]

http://up.hawahome.com/uploads/13905171033.jpg (http://up.hawahome.com/uploads/13905171033.jpg)

حببتى يا سمسم انا بموووت فى الفااايش
رووووووعة تسلم ايدك
بس ولا مرة غامرت انى اعملة فى البيت
ممتاااااااااااز


الله يسلمك ياسوسو

يللا اتشجعى واعمليه

هو كيلو مابازودش عنه بيرمى زى ماانتى شايفة والولاد بيحبو يقرقشوه حاف كده

نورتينى ياقمر

[نور...الايمان]

الله يسلمك ياسوسو

يللا اتشجعى واعمليه

هو كيلو مابازودش عنه بيرمى زى ماانتى شايفة والولاد بيحبو يقرقشوه حاف كده

نورتينى ياقمر




ماشاء الله
ربنا يباركلك فيهم ويحفظهم

[زهور 1431]

رائعه ولذيذه تسلم أيدك وعوافي على قلوبكم
موقفه يا غاليه ،،،

[قطرة ندى]

يا سلام شكله شهي جدا ولذيذ

تسلم ايدك حبيبتي

[اسماء بحر]

ماشاء الله
ربنا يباركلك فيهم ويحفظهم




اللهم آمين

واولاد المسلمين جميعا يارب






رائعه ولذيذه تسلم أيدك وعوافي على قلوبكم
موقفه يا غاليه ،،،




الله يسلمك حبيبتى


مشكورة على المرور والرد





يا سلام شكله شهي جدا ولذيذ

تسلم ايدك حبيبتي




الله يسلمك غاليتى



نورتينى

[لؤلؤة2005]

ماشاء الله تبارك الله

روووعة تسلم ايديك سمسمتنا

لابد من وضعه بالشمس ليخمر ؟

[اسماء بحر]

ماشاء الله تبارك الله

روووعة تسلم ايديك سمسمتنا

لابد من وضعه بالشمس ليخمر ؟




الله يسلمك يالولو

طبعا الشمس بتعطى نتيجة اسرع وافضل يعنى اما كنت فى اسوان كان القرقوش بيملى الصاج لفوق للحافة


لكن بما ان عندى حاليا شتا وتلج وشبورة وغيوم ومفيش شمس .... فانا باغطيه واسيبه فى المطبخ لانه ادفأ مكان عندى بس بيطول لغاية ما يخمر ويتضاعف

[تفاتيف السكر]

تسلم ايديكي

[( متعة العطاء )]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif

[senno]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif

[اسماء بحر]

تسلم ايديكي



الله يسلمك حبيبتى










http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif (http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif)








الله يسلمك ياسكرة










http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif (http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif)








الله يسلمك غاليتى



مشكورات حبيباتى على المرور والرد

[**tota**]

تسلم ايديك سمسمة يا قمررررررررر..
من زمان نفسى اعرف طريقة الفايش..انا اعشقه بالجبن الابيض..
وصفة مميزة جداااااااااااااااااااا..

http://up.hawahome.com/uploads/13906329163.gif (http://up.hawahome.com/)

[اسماء بحر]

تسلم ايديك سمسمة يا قمررررررررر..
من زمان نفسى اعرف طريقة الفايش..انا اعشقه بالجبن الابيض..
وصفة مميزة جداااااااااااااااااااا..

http://up.hawahome.com/uploads/13906329163.gif (http://up.hawahome.com/uploads/13906329163.gif)








الله يسلمك ياقمر


انا برضه بادهنه جبنة بيضا واكله مع النسكافيه

[malak252]

تسلم ايــــــــــدك

[اسماء بحر]

تسلم ايــــــــــدك



الله يسلمك اختى

نورتى

[سوار الذهب *]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra113.gif

[oum abdou]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif

[اسماء بحر]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra113.gif (http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra113.gif)





الله يسلمك حبيبتى



مشكورة









http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif (http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif)








الله يسلمك غاليتى



نورتى

[منارة الكون]

ماشاءالله
زابطة معك كثييير
بتشهي

[بلا كثرة حكي]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif

[اسماء بحر]

ماشاءالله
زابطة معك كثييير
بتشهي




الله يكرمك حبيبتى


مع تكرار الشغل بتتعودى وبتصير سهلة وانا لى سنيييييييييييييييييييييييييييييييييييييين باعملها









http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif (http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif)









الله يسلمك ياقمر


مشكورة

[السلمانيه 55]

يا سلام شكله مرة ررررررررروعه ماشاء الله عليك

الله يبارك فيك

بس اهم شى لا تنسى نصيبى

هههههههههه

[اسماء بحر]

يا سلام شكله مرة ررررررررروعه ماشاء الله عليك

الله يبارك فيك

بس اهم شى لا تنسى نصيبى

هههههههههه




الله يكرمك ياعسل


مدى ايدك وخدى ماتتكسفيش


انتى صاحبة بيت ياقمر


نورتى الموضوع

[hassnaag]

روووووووووووعه تسلم ايدك

[اسماء بحر]

روووووووووووعه تسلم ايدك



الله يسلمك ويكرمك غاليتى


نورتينى

[gol free]

طرررح جميل ومميز ومفيد
يسر الله امرك ووفقك ياارب

[اسماء بحر]

طرررح جميل ومميز ومفيد
يسر الله امرك ووفقك ياارب




اللهم آمين


مشكوووووووووووووووورة

[amal al ghamdi]

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز


واصل تالقك معنا فى المنتدى

[اسماء بحر]

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز


واصل تالقك معنا فى المنتدى




الله يكرمك حبيبتى



نورتينى

[لولو456]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif

[اسماء بحر]

http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif (http://forum.hawahome.com/clientscript/ckeplugins/picwah/images/extra124.gif)






الله يسلمك ياقلبى


نورتييييييييييييييييييييييينى

[أ . قطر الندى]

روووووووعة تسلم الايادى

[gol free]

موضوع في قمة الخيااال


طرحت فابدعت


دمت ودام عطائك

[Miss.Reem]

http://up.hawahome.com/uploads/14797034861.gif (http://up.hawahome.com/)

[ليدي الامورة]

يعطيك العافية

[بسمات المدينة]

القرقوش النوبى