[5] دورة الأطباق الرئيسية : مكرونة الباشميل بلون جديد

[فتاة المراعي]

مكرونة الباشميل بلون جديد

المكونات:

كيس مكرونة طوية
كيلو لحم مفروم
بصله كبيره مقطعه
4 او5 ملاعق كبيره صلصه طماطم
4 فصوص ثوم
1 فلفل رومي حجم صغير
كزبره خضراء
1 ماجي
بهارات ( كمون + كاري + فلفل ابيض واسود بودرة + بهار البابريكا )
ملح
ماء

مكونات الباشميل:
( ربع كوب زيت + ثلاث ارباع الكاس دقيق ابيض + 1 كأس حليب سائل + 1 ماجي + ملح + صبغه ارز باللون البرتقالي + ماء )

للزينة:
حلقان بصل مشوية على الشواية الكهربائية وجبة تشيدر مبشور ( الخاصة بالبيتزاء )


الطريقة:

نقوم بسلق المكرونه في ماء وملح وزيت

1- نقلب البصل في زيت ثم نضيف الصلصه ونقلب

2- نضيف اللحمه وتقلب حتى ينشف القليل من مائها ثم نضيف الماجي والبهار

3- نضيف باقي المقادير وتقلب حتى تتسبك

4- في صينيه نضع طبقه من المكرونه ثم ايدام اللحمه ثم طبقه اخرى من المكرونه

http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1287619230.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1287619230.jpg)

5- نضع زيت في قدر ثم نضيف الدقيق على دفعات

6- وفي كل مره نقلب حتى يمتزج مع الزيت

7- نحاول بشر او اذابه الماجي و نخلطها مع الحليب والضبغه ونضيف على الدقيق ونخلط جيدا ونستمر بالخلط حتى لا تظهر عقد, ,,نضيف ماء اذا ثقل الخليط ونستمر في تحريك على نار متوسطه حتى نحصل على القوام المطلوب (البعض يحب بالباشميل ثقيل والبعض سائل)

8- نضيف طبقة الباشميل ثم جبن مبشووور ثم حلقات البصل بعد تحميرها

http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1287620180.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1287620180.jpg)

وهنا بعدما دخلناها الفرن من الاعلى

http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1287621186.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1287621186.jpg)

وبالعافية..