[10] دورة الأطباق الرئيسية : صينية البصل بالتمر الهندي

[فتاة المراعي]

صينية البصل بالتمر الهندي
مع طريقة سهلة لحشو البصل


المقادير:

2 بصل حجم متوسط اوكبير
1 باذنجان
2 بطاطا

الحشــوة:
( لحم مفروم + جزر مبشور + فلفل رومي + ثوم + زيت + ملح وبهارات مشكلة)

الصوص:
( 2 م ك تمر هندي + 1 طماطم صغيرة +1 كأس ماء)


الطريقة:


1- يقطع البصل من النصف الى النص ومن غير قطعه بالكامل ثم يسلق في ماء قليلا

2- نقوم بفك كل طبقه من البصل حتى نحشوها لاحقا

3- نقوم بتحضير الحشوه بتحمير الثوم ثم نضيف اللحمه حتى تنشف

4- بعدها الجزر المبشور والفلفل الرومي والملح والبهار

http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1288445733.jpg

5- يذوب التمر الهندي في ماء لمده ربه ساعه ثم يخلط في الخلاط وبعدها ينظف بالمنش للحصول على السائل فقط من غير الحب والقشره ,,ثم نعيد خلط السائل مع حبة طماطم

6- تقطع البطاطا والباذنجان الى مثلاث صغيره وترص في صينيه

7- نحشوه البصلات بالحشوه ونضع ماتبقى من الحشوه فوق الخضار ثم نصب صوص التمر الهندي

8- يدخل الفرن من الاسفل وبين الحين والاخر نضغط بالشوكه حتى يتغمس البصل بالسائل وينضج


http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1288445792.jpg

تحمر قليلا من الأعلى وتقدم، وبالامكان تقطيع البصل الى حلقات بدل الحشوه؛ لان المحشي يتأخر لما يستوي بس انا حبيت اسوي حركات لابو الشباب :454:

http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1288446499.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/53332_1288446524.jpg



بالعافية..