[16] دورة إتقان الأرز : البرياني

[المدينة النبوية]

البرياني




http://forum.hawahome.com/nupload/232570_1290104353.jpg


تتبيلة الدجاج:
- يتبل الدجاج قبل بليلة بـ: روب - ثوم - زنجبيل مفروم - ملح - فلفل اسود - كزبرة مفرومة - طماط مكعبات - شوي كركم


http://forum.hawahome.com/nupload/232570_1290104606.jpg


- سخني القدر وفيه ملعقتين زيت وحمسي بصل وكثري شوي حتى تاخدين منه للزينة


http://forum.hawahome.com/nupload/232570_1290104731.jpg


- ضعي الدجاج بتتبيلته واتركيه ربع ساعة ينضج


http://forum.hawahome.com/nupload/232570_1290104870.jpg


- قطعي جزر وبطاط وافركيهم بشوي كركم واقليهم في الزيت


http://forum.hawahome.com/nupload/232570_1290105078.jpg


- اخرجيهم على ورق ماص
- ثم ضعيهم على الدجاج بدون تحريك


http://forum.hawahome.com/nupload/232570_1290105165.jpg


-اشخلي رز مع قرفة وهيل ومسمار وشوي ملح ثم ضعيه على خليط الدجاج والخضار بدون تحريك ورشي الزعفران المنقع في موية الورد


http://forum.hawahome.com/nupload/232570_1290105259.jpg


- غطي القدر جيدا ودعيه على نار هادئة نصف ساعة


- قدميه مزين بالبصل المقلي ومفروم الكزبرة والنعنع


http://forum.hawahome.com/nupload/232570_1290104353.jpg


وهذه من قريب

http://forum.hawahome.com/nupload/232570_1290105441.jpg



بالعافية,,