مطبخ حواء
01-05-2014, 04:46 AM
Vadayef Kentang
فادابف بالبطاطس
Bahan
Kentang (direbus)
Daun ketumbar
Jahe,bawang putih,merica hitam
Garam
Cabe merah pedas
Minyak untuk goreng
1gls kecil tepung humus
1/2sdm Baking powder
1sdt tepung maizena(untuk yg suka renyah)
Kunir
Cara membuat
Campur tepung homus dgn garam, merica,cabe merah, kunir, tepung maizena dan baking powder dgn air, dan diaduk dgn kocokan tangan sampai adonan menjadi seperti benang ( adonan agak kental ).
Kentang rebus dikupas dan dihaluskan dgn tangan (kasar).
Di penggorengan masukan minyak dan tumis bawang putih,jahe, dan cabai hijau halus, diaduk sebentar, lalu masukan kentang rebus dan diaduk2 lalu tambahkan garam, cabe merah, daun ketumbar dan diaduk jadi satu sampai rata.
Ambil sedikit kentang dan dibentuk bola2, lalu celupkan ke dlm adonan tep hummus dan digoreng dgn minyak banyak. Siap untuk dihidangkan.
halaman:305
فادابف بالبطاطس
Bahan
Kentang (direbus)
Daun ketumbar
Jahe,bawang putih,merica hitam
Garam
Cabe merah pedas
Minyak untuk goreng
1gls kecil tepung humus
1/2sdm Baking powder
1sdt tepung maizena(untuk yg suka renyah)
Kunir
Cara membuat
Campur tepung homus dgn garam, merica,cabe merah, kunir, tepung maizena dan baking powder dgn air, dan diaduk dgn kocokan tangan sampai adonan menjadi seperti benang ( adonan agak kental ).
Kentang rebus dikupas dan dihaluskan dgn tangan (kasar).
Di penggorengan masukan minyak dan tumis bawang putih,jahe, dan cabai hijau halus, diaduk sebentar, lalu masukan kentang rebus dan diaduk2 lalu tambahkan garam, cabe merah, daun ketumbar dan diaduk jadi satu sampai rata.
Ambil sedikit kentang dan dibentuk bola2, lalu celupkan ke dlm adonan tep hummus dan digoreng dgn minyak banyak. Siap untuk dihidangkan.
halaman:305