مطبخ حواء
02-05-2014, 04:01 AM
Biryani Daging Cincang
برياني اللحمة المفرومة
Bahan
4 sdm minyak
2 sdm mentega India
2 bawang Bombay dicingcang
1 sdt kunir
1 sdt cabe pedas
1/2 sdt jintan halus
1/1 sdt syamar halus
1/2 sdt ketumbar halus
2 sdt bumbu masala
2 tomat dan cabe hijau dipotong tipis2
1/2 kg daging cingcang
3 sdt jahe dan bawang putih dicingcang
2 sdm daun nana/mint dan daun ketumbar dicincang
1/2 sdt garam
6 sdm yoghurt
Bahan untuk nasi
3 cup beras direndam selama 20 menit
2 sdm mentega India
2 kayu manis, 6 cengkeh, 6 kapollaga, dan air
Cara membuat
Panaskan minyak dan mentega di panci, lalu tumis bawang sampai kuning. Masukan jahe, bawang putih, kunir, cabe pedas, jintan, syamar, bumbu masala, dan ketumbar ked lm tumisan bawang, diaduk jadi satu di api kecil selama 1 menit, lalu masukan tomat dan sedikit air, diaduk sampai merata, setelah itu masukan daging cincang, diaduk sampai daging matang, lalu masukan daun ketumbar dan daun nana, diaduk dan ditnggal selama 1 menit, lalu masukan yoghurt dan garam, diaduk sebentar dan diangkat dari api.
Panaskan mentega di atas api lalu masukan beras, bumbu2, dan air, tinggalkan sampai nasi matang.
Di panci lain masukan 1/2 bagian nasi, lalu masukan daging, dan sisa nasi. Panci ditutup dan dimasukan ke oven selama beberapa menit.
Saat dihidangkan taburkan bawang goreng.
halaman:351
برياني اللحمة المفرومة
Bahan
4 sdm minyak
2 sdm mentega India
2 bawang Bombay dicingcang
1 sdt kunir
1 sdt cabe pedas
1/2 sdt jintan halus
1/1 sdt syamar halus
1/2 sdt ketumbar halus
2 sdt bumbu masala
2 tomat dan cabe hijau dipotong tipis2
1/2 kg daging cingcang
3 sdt jahe dan bawang putih dicingcang
2 sdm daun nana/mint dan daun ketumbar dicincang
1/2 sdt garam
6 sdm yoghurt
Bahan untuk nasi
3 cup beras direndam selama 20 menit
2 sdm mentega India
2 kayu manis, 6 cengkeh, 6 kapollaga, dan air
Cara membuat
Panaskan minyak dan mentega di panci, lalu tumis bawang sampai kuning. Masukan jahe, bawang putih, kunir, cabe pedas, jintan, syamar, bumbu masala, dan ketumbar ked lm tumisan bawang, diaduk jadi satu di api kecil selama 1 menit, lalu masukan tomat dan sedikit air, diaduk sampai merata, setelah itu masukan daging cincang, diaduk sampai daging matang, lalu masukan daun ketumbar dan daun nana, diaduk dan ditnggal selama 1 menit, lalu masukan yoghurt dan garam, diaduk sebentar dan diangkat dari api.
Panaskan mentega di atas api lalu masukan beras, bumbu2, dan air, tinggalkan sampai nasi matang.
Di panci lain masukan 1/2 bagian nasi, lalu masukan daging, dan sisa nasi. Panci ditutup dan dimasukan ke oven selama beberapa menit.
Saat dihidangkan taburkan bawang goreng.
halaman:351